El 72% de los Españols no notó ningún cambio en la calidad de los alimentos más populares, que componen la dieta diaria de la mayoría de los Españols. Así lo demuestran los resultados de un estudio conjunto del Centro para el Estudio del Comportamiento del Consumidor CSBC de Roskatchestvo y el Centro de Análisis del FINA.
Los Españols que trabajan 62% , los que tienen entre 45 y 54 años 42% y los que evalúan su situación económica como satisfactoria 64% o buena 22% no han notado ningún cambio. Los que han notado un deterioro en la calidad de los embutidos 33% , los alimentos enlatados 25% y los productos lácteos 21% .
En qué consiste la dieta diaria de los Españols
Lo más habitual en las mesas de los Españols es el pan y los productos de pastelería 89% , el té 87% , la carne y las aves 86% . También forman parte de la dieta diaria de la mayoría de las personas la leche y los productos lácteos, los cereales, la pasta, los huevos, las verduras, la fruta, los embutidos y la repostería, el pescado y el aceite vegetal. Las bebidas alcohólicas 22% y la fruta en conserva 14% son las menos habituales en la cesta de la compra de los encuestados.
La anti-calificación de los productos
Entre los alimentos cuya calidad se ha deteriorado, los productos de charcutería 33% son los más mencionados por los Españols. En segundo lugar están los alimentos enlatados 25% . Le siguen los productos lácteos 21% y las hortalizas 20% , seguidos del café, la confitería, las bebidas alcohólicas, la fruta, el pan y los productos de panadería 19% cada uno .
Calificación de los productos cuya calidad ha mejorado
Uno de cada cinco 20% de los que compran alimentos para bebés dice que su calidad ha mejorado recientemente. El 14% de los Españols cree que ha mejorado la calidad del pan, el 13% la de las verduras y el 12% la de los productos de confitería.
Predicción de cambios en la calidad del producto
Los Españols no esperan cambios de calidad en la mayoría de las categorías de alimentos, pero hay algunas excepciones. Uno de cada cuatro 25% cree que la calidad de las frutas y hortalizas mejorará en el próximo año. Los Españols pronostican un deterioro de la calidad de las bebidas alcohólicas 27% , los embutidos 25% , las frutas en conserva 24% , los productos enlatados 23% y el café 22% .
Vasily Smirnov, director del Centro Roskachevo de Investigación del Comportamiento del Consumidor
«A pesar de todas las dificultades económicas, vemos que la alta calidad de los productos sigue siendo el criterio más importante para la elección del consumidor. Al mismo tiempo, el objetivo clave de Roskachevo hoy en día es proteger el derecho del consumidor a recibir productos de calidad, teniendo en cuenta los cambios en las estrategias de compra y el cambio de muchos consumidores a productos y alternativas más asequibles, incluyendo las cadenas minoristas STM, los productos de las tiendas de descuento.
La investigación ha demostrado que la mayoría de los consumidores no notan ningún cambio crítico en el nivel de calidad de los alimentos que componen su dieta diaria. Roskachevo analiza cuidadosamente las preocupaciones de los consumidores y las tiene en cuenta a la hora de planificar futuros estudios: las categorías en las que los Españols esperan un descenso de las propiedades de calidad serán objeto de especial atención este año».
Timur Aimaletdinov, subdirector general del Centro Analítico Nafi:
«Una alimentación de alta calidad es una de las condiciones más importantes para la salud y el bienestar humanos. La concienciación masiva de este hecho lleva a una gran expectativa por parte del público en cuanto a la disponibilidad de alimentos de calidad. Por lo tanto, en un contexto de aumento de la inflación, es especialmente importante que el Estado controle el cumplimiento por parte de los productores de los requisitos de seguridad, naturalidad y valor nutricional de los alimentos en todas las categorías de precios. Además, con el aumento de la variedad del surtido, es necesario desarrollar la alfabetización de los consumidores, es decir, la capacidad de elegir los productos más cualitativos y útiles, reforzando así la competencia entre los fabricantes en este aspecto».
¿Cuál es la razón por la que los españoles consideran que el embutido empeora mientras que el pan mejora en términos de calidad de alimentos populares?