Kottboulard

Necesitaremos:

Para la carne picada:

500 vacuno,

1-2 cebolletas,

sal y pimienta.

Para asar:

2 cucharadas de aceite vegetal,

1 cucharada de mantequilla.

Para servir:

puré de patatas,

Salsa de arándanos rojos o de mora de los pantanos también se puede utilizar mermelada normal ,

leche.

Método de preparación:

Picar la carne y la cebolla dos veces, amasar bien, salpimentar. Sumergir las manos en agua fría y formar bolas de no más de 3 cm de diámetro. Calentar ambos tipos de aceite en una sartén de base gruesa y freír las albóndigas hasta que estén tiernas, unos 3-4 minutos por cada lado, y luego saltearlas y cocinarlas durante otros 2-3 minutos. Servir con puré de patatas, salsa y leche.