Gachas, tostadas y huevos: ¿qué puede ser más sencillo?? Pero si tienes un atisbo de imaginación y algo o alguien ! inspirador, las tostadas se transforman en corazones, y los racimos aparecen en su mesa matutina. Sí, también un poco inusual: hecho de espárragos, por ejemplo.
El primer elemento de inspiración: el hombre en la cocina
Alexander Novoselov, jefe de cocina del restaurante de moda Dantes, demostró cómo las comidas ordinarias de la mañana pueden convertirse en obras de arte en la cocina abierta. Cuando un hombre cocina, las mujeres miran en silencio y, antes de empezar, hacen una foto: la belleza no debe irse sin dejar algún recuerdo de ella!
Alexander Novoselov, jefe de cocina de Dantes
Y aquí estamos: el quinto elemento
El segundo elemento de inspiración es la vajilla adecuada
Cualitativo, bello, hecho en Europa – la prueba de tales platos italianos de diseño para cocinar de la empresa TVS tuvo lugar en paralelo con el proceso creativo. Para el responsable de TVS Eurasia, el apuesto Raphael Menchi, es precisamente en el formato de una clase magistral culinaria donde se demuestran todas las ventajas de una batería de cocina adecuada y de alta calidad: «Una cosa es hablar de cómo se puede cocinar sin aceite ni grasa utilizando la batería de cocina TVS sin miedo a quemarse, y otra es mostrarlo en la práctica, explicando cómo los italianos preparamos nuestros famosos platos sanos y deliciosos. La gama TVS se ha desarrollado en colaboración con los principales diseñadores de renombre internacional.
Las ollas, sartenes, salteadores y otros tipos de utensilios están pensados para servir a sus dueños no sólo en los fogones, sino también en los estantes de la cocina y para ser objetos de gran orgullo. «Los utensilios de cocina TVS se fabrican en Italia desde 1968. La empresa se fundó en Urbino, entre Rímini y Florencia, que fue la cuna del gran Rafael Santi. Garantizo que toda nuestra vajilla se fabrica únicamente en Italia», dice Rafael Menchi. – «Al tener la producción en Italia, no sólo podemos controlar al máximo la calidad de la vajilla, sino también inspirarnos en la belleza y las obras de arte de Italia y colaborar con nuestros diseñadores de primera clase».
Raffaele Menchi, director de TVS Eurasia
Avena con bayas, nueces y frutos secos Slightly Heartbreak
Las gachas se cocinan en cazuelas de diseño TVS que no queman la leche ni los cereales. Al preguntarle por el principal secreto de unas buenas gachas, Alexander respondió: «Lo principal es no desviarse de ellas!»Y el secreto para servir los copos de avena ordinarios de forma extraordinaria: vertemos las gachas en un plato bonito, espolvoreamos la parte superior con una mezcla de frutos secos, cortamos las fresas en trozos y las ponemos encima. Corta un corazón de pan tostado con un molde en forma de corazón y colócalo en el borde de la cazuela.
«Un corazón ligeramente roto promueve un buen apetito
Tortilla a la italiana con mozzarella, rúcula y tomates cherry
Los huevos revueltos son delicados – dos cosas son importantes. La primera son las proporciones correctas, y nuestro chef nos cuenta el secreto: para una tortilla con 3 huevos, se necesita tanta leche como pueda caber en las 3 mitades de la cáscara del huevo. Un segundo detalle importante son las ollas y sartenes, en este caso las sartenes antiadherentes TVS.
La tortilla se sirve con hojas de rúcula, mitades de tomate cherry y un poco de mozzarella. Un último gesto con un poco de aceite de oliva virgen extra: añade un sabor mediterráneo especial y es particularmente útil si se utiliza sin procesar, pero así en su forma natural.
Lo principal en los huevos revueltos es no dejar que la cáscara y la sartén fallen
Sándwiches de huevo revuelto y jamón a la plancha
Una idea insólita para servir los sándwiches: nuestro chef pone papel pergamino en el plato «es más cálido y casero», dice , pone lechuga encima y sobre ella tiene una tostada con mantequilla con un centro en forma de corazón -hola a nuestros copos de avena, nada se desperdicia en casa-!
Y justo aquí el relleno – en nuestro caso bacon, frito sin aceite en una sartén TVS – va muy bien en esta misma apertura. Y encima toda la composición se corona con glaseado!
El tocino a la parrilla es tan vistoso como el jabalí de verdad
montar un sándwich es un asunto complicado
Huevos revueltos con jamón y espárragos a la plancha
Los espárragos se cocinaron previamente al vapor, y el resto se cocinó ante nuestros ojos: las lonchas de bacon se frieron en una sartén TVS sin aceite, los huevos glaseados se frieron en sartenes TVS para huevos.
Servir por un lado es elemental: pones espárragos, bacon, lechuga en el plato y lo cubres todo con glaseado. Pero mira qué pintoresco!
Huevos revueltos: y me miraba con los dos ojos…
TVS hace la sartén perfecta para los huevos revueltos
Tortitas finas a la rusa con relleno de yogur de fresa y bayas
Hay muchos tipos de recetas de tortitas y cada ama de casa tiene la suya, pero lo importante es tener una «sartén» especial con revestimiento antiadherente y borde bajo. Y el estilo inusual se podría aprender del chef de Dantes: no hay tubo ni sobre tradicional!
Las tortitas son tan finas que basta con colocarlas en un plato, arrugadas un poco, como un trozo de tela, verter una salsa a base de yogur natural y fresas picadas con la batidora, y terminar decorando con una ramita de menta.
Ah, esos panqueques! No importa la cintura…
¡Las sartenes de diseño de TVS suenan geniales! Me encantaría saber qué tipo de desayuno prepararías con ellas. ¿Qué recetas o combinaciones especiales te han inspirado? ¡Por favor comparte algunas ideas deliciosas!