Penne* con salsa Martini y Gorgonzala Dolce

A finales de 2012, tres famosos chefs moscovitas enseñaron a los periodistas a cocinar deliciosos platos! Nos complace compartir con usted estas recetas.

Penne* con salsa Martini y Gorgonzola Dolce

Necesitaremos:

500 g de penne, sal, 200 g de bacon crudo en lonchas, 300 g de nata al 33%, 100 ml de Martini, 150 g de Gorgonzola Dolce, albahaca, pimienta negra.

Para preparar:

Cocer los penne en agua con sal hasta que estén al dente, reservando parte del agua de cocción. Picar las hojas de albahaca en trozos grandes, reservar algunas ramitas bonitas para la decoración. Dividir el queso gorgonzola en trozos pequeños, reservar algunos para la decoración. Cortar el bacon en tiras diagonales de unos 2 cm de largo.

Caliente una sartén, coloque el tocino y fríalo hasta que se dore. Retirar el exceso de grasa, si es necesario. Vierta el Martini y evapore a la mitad. Añade la nata, las lonchas de queso y, en cuanto el queso se haya fundido, añade las hojas de albahaca. Llenar la sartén con los penne, remover bien. Si es necesario, añadir un poco de agua de la cocción.

Decorar los penne en los platos con trozos de queso y una ramita de albahaca. Condimentar con pimienta recién molida.

*Penne es una pasta italiana en forma de plumas con ángulos oblicuos.