La Melitta CaffeO Barista TS participó en una prueba comparativa independiente de máquinas de café publicada en «BT» nº 15 de 2013-2014 y recibió las mejores puntuaciones en ergonomía, facilidad de uso y cuidado, calidad de la bebida y diseño. Pero la principal ventaja de este aparato es la más amplia selección de bebidas y la posibilidad de ajustar los parámetros de preparación a las preferencias individuales. Diseño sofisticado, funciones únicas y facilidad de uso se unen en esta Melitta Caffeo Barista TS Melitta Caffeo F 750 totalmente automática. La moderna innovación Touch&Slide, conocida por los últimos modelos de smartphones, y la posibilidad de preparar 18 bebidas diferentes a base de leche según recetas originales italianas, dan como resultado una experiencia de café inolvidable.
POTENCIA: 1400 vatios. PRESIÓN: 15 bar.
DIMENSIONES: 365x255x465 mm.
GARANTÍA: 2 años o 15.000 ciclos.
PAÍS DE FABRICACIÓN: Portugal.
SU GRAN ALTITUD
Una salida de café regulable en altura, que va de 8,5 a 14 cm, garantiza que cada preciosa gota de su bebida llegue exactamente a su taza, ya sea una diminuta taza de espresso, una clásica taza de cappuccino o un vaso alto de latte macchiato.
PARA CUALQUIER COCINA
El Melitta CaffeO Barista TS facilita el cambio de posición del sistema de leche: se puede mover a la derecha o a la izquierda según el diseño de la cocina o simplemente según la comodidad y los hábitos del usuario.
GUARDIÁN DE LA FRAGANCIA
La función Aromasafe® garantiza la conservación del aroma de los granos de café en el contenedor de granos. Esto le permite poner tantas judías como quiera y no preocuparse de que las judías no utilizadas pierdan su aroma.
SIEMPRE CALIENTE Y SABROSO CAFÉ
Los baristas profesionales sólo vierten el café en tazas calientes: esto preserva el sabor armonioso de la bebida y evita que se forme una fina película de aceites de café en la superficie. Suben a la superficie de la bebida vertida en tazas frías y pueden darle un sabor agrio indeseable.
Además, los clásicos espresso y ristretto son muy pequeños y si la taza está fría, todo el calor, que es una parte importante del disfrute del café, se pierde en la taza, no en ti. Para que siempre disfrutes de un café caliente y sabroso, la Melitta Caffeo Barista TS tiene una parrilla especial en la parte superior, que se mantiene caliente mientras la máquina está encendida. Basta con colocar las tazas boca abajo en la parte superior de la máquina para que se calienten y mantengan la temperatura y el sabor correctos del café recién hecho.
EN LA ZONA DE ACCESO
La unidad de infusión extraíble facilita el cuidado de la cafetera. La limpieza mecánica y la higiene de la máquina son especialmente importantes cuando el propietario se ausenta durante mucho tiempo y la máquina no se utiliza.
La humedad y la oscuridad son condiciones ideales para el crecimiento de microorganismos patógenos. La limpieza y el secado mecánicos de la unidad de elaboración de cerveza garantizan que esto no ocurra incluso después de largos períodos de uso. Además, si cuida bien su máquina, prolongará su vida útil.
UNA VARIEDAD DE DELICIAS DE CAFÉ
Una característica importante de esta máquina de café es el doble contenedor de granos de café espresso Bean Select y el molinillo especialmente adaptado. Esto permite utilizar dos tipos diferentes de café, ya que incluso dentro de la misma familia a uno le gusta un 100% Arábica, otro prefiere una mezcla de Arábica y Robusta, a uno le gusta el café italiano de tueste oscuro, a otro le gusta el café nórdico de tueste medio o incluso claro.
Esta estructura del contenedor de granos también permite a los aficionados al café, que pueden estar en contra de la cafeína, utilizar granos de café descafeinado simultáneamente con las variedades regulares.
UNA VARIEDAD FAVORITA PARA UN CAFÉ FAVORITO
En función de la receta, la máquina seleccionará los granos del compartimento para tazas por ejemplo, tueste oscuro para el espresso, tueste medio para la crema de café . Además de la conmutación automática entre los compartimentos, también es posible controlar esta función manualmente, cuando el usuario selecciona el tipo de judías que desea. Si no hay granos en el contenedor de granos para una bebida en particular, el botón de preparación se bloquea. Además, la máquina le avisa con antelación si los granos están a punto de agotarse, no a mitad de una taza: se acabaron las frustraciones y el desperdicio de café.
El café molido también se puede utilizar con esta máquina debe colocarse en un pozo separado , pero no hemos probado esta función.
RECETAS ESTÁNDAR – POSIBILIDADES ÚNICAS
En el segundo caso, es al revés: leche y espuma de leche, seguido del espresso. Por cierto, parte del nombre de esta bebida de café, el «macchiato» se refiere a los 2 puntos de café que quedan encima de la espuma de leche. Los diferentes ingredientes que se sirven para el capuchino y el latte macchiato garantizan que los batidos y las bebidas de café tengan un sabor completamente diferente entre sí.
Las recetas estándar que se pueden seleccionar con un ligero toque en los emblemáticos botones táctiles son: espresso, cappuccino café+espuma de leche , latte macchiato leche+espuma de leche+café , espuma de leche, agua caliente. Curiosamente, los algoritmos para hacer capuchino y latte macchiato en esta cafetera corresponden a las recetas originales italianas. En el primer caso, primero se vierte el café en la taza y luego la espuma de leche.
Puede ajustar la capacidad, la cantidad de espuma, de leche o de agua caliente en ml de forma independiente seleccionando una de estas recetas. Puede ajustar el grado deseado de intensidad del café: extra suave sin preaspiración , suave, normal, fuerte, extra fuerte con preaspiración. Pero eso no es todo: también se puede seleccionar la temperatura de la bebida: baja 87°C , normal 90°C , alta 93°C .
Si te equivocas de configuración o simplemente cambias de opinión, puedes cambiar los ajustes antes o durante la preparación, utilizando el control deslizante del panel de control.
VARIACIONES SOBRE UN TEMA
Dentro del menú de recetas básicas, tiene un submenú que le permite seleccionar entre 18 especialidades de café, todas ellas basadas en una de las recetas estándar. El submenú ESPRESSO contiene recetas para Ristretto 30 ml , Lungo 60 ml , Doble espresso 80 ml, mientras que un espresso normal es de 40 ml , Doble Ristretto 60 ml .
El submenú CREMA DE CAFÉ incluye la doble crema 120 ml de café, mientras que una crema normal es de 60 ml , el americano 120 ml de agua, 30 ml de café , el americano extra 150 ml de agua, 60 ml de café , el negro largo 100 ml de agua, 80 ml de café . Los elementos del submenú CAPUCHINO incluyen el espresso macchiato 30 ml de café, 20 ml de leche , el café con leche 70 ml de café, 110 ml de leche , el café con leche 100 ml de café, 50 ml de leche .
El submenú LATTE MAQUIATO ofrece recetas como el latte macchiato extra shot 120 ml de leche y 80 ml de café, mientras que el normal tiene 70 ml , latte macchiato triple shot 90 ml de café , Flat White 60 ml de café y 30 ml de leche .
LO QUE HAY EN MI NOMBRE? – RECEPCIÓN!
La memoria programable de la cafetera permite almacenar los ajustes de 4 perfiles de usuario diferentes: Barista 1, 2, 3 y 4 por defecto. Pero, gracias al teclado en Español que aparece en la pantalla , es posible introducir hasta 4 nombres.
Se pueden añadir hasta 4 bebidas a cada cuenta y se pueden modificar los parámetros de elaboración volumen, fuerza, cantidad de espuma según las preferencias del usuario. Una vez que haya terminado de guardar sus recetas, sólo tiene que pulsar 2 botones para seleccionar su especialidad personal: «Mi café» y la especialidad deseada. Por supuesto, la «cuenta» creada puede eliminarse fácilmente o restablecer la configuración de fábrica.
DOBLE DIVERSIÓN
La preparación de dos tazas está prevista para las bebidas estándar: espresso, capuchino, crema de café, latte macchiato.
La función es sencilla de activar: basta con pulsar el botón de 2 tazas en el panel de control y seleccionar la bebida. Preparamos un capuchino: la máquina vierte el café limpiamente, un par de tazas perfectas están listas en un minuto.
COMUNICACIÓN DE ÉXITO
La máquina informa al usuario de todas las acciones necesarias con los textos correspondientes: «No hay café en el depósito», «Bandeja de goteo llena, hay que limpiar la bandeja de goteo», «Aclarado fácil», «Conecte el tubo a la bandeja de goteo», «No hay agua en el depósito», etc.p.
Lo único que echamos en falta fue la ausencia de una señal de que el recipiente de leche no estaba conectado al tubo que lo conectaba a la cafetera. Así que, una vez que nos olvidamos de volver a mover el tubo de la bandeja de goteo al recipiente de la leche después de un ligero enjuague, elegimos un latte macchiato y nos sorprendió la ausencia total de leche en la bebida.
PARA LOS VERDADEROS CONOCEDORES DEL CAFÉ
Puede ajustar el sabor de sus especialidades de café a algo más que el volumen y la proporción de café, agua, leche y espuma de leche. También influye la forma de extracción del café, que también tiene un impacto directo en el contenido de cafeína de la bebida. Estas son las razones de esta variedad de especialidades de café y de leche. Cada receta tiene su propia historia y es particularmente popular en ciertas partes del mundo.
Por ejemplo, un ristretto es una versión muy concentrada de un espresso, siempre contiene más cafeína, pero un ristretto doble consiste en dos ristretti elaborados uno tras otro, por lo que el sabor es intenso y amargo, y la cafeína que contiene es la misma que en un ristretto normal.
El Lungo es un espresso hecho con el doble de agua, lo que le da un sabor más suave. La crema de café es una bebida tradicional suiza elaborada según el principio del espresso, pero con granos especiales de tueste más ligero, lo que garantiza un sabor delicado. Americano – Espresso, seriamente diluido con agua caliente, para todas sus variantes extra shot, long black es importante añadir los ingredientes en el orden correcto: agua y sólo después espresso, para crear la crema.
Cabe destacar que hay una gran variedad de proporciones de espuma, leche y café en el capuchino y el latte macchiato. La única garantía de una bebida bien preparada es un verdadero barista, un profesional que conozca todos los matices de la preparación del café, o una cafetera inteligente como ésta, que tiene 18 recetas diferentes que regulan con precisión las proporciones de agua caliente y espuma de leche.
Un latte macchiato clásico consta de 70 ml de espresso y 120 ml de espuma de leche, un latte macchiato extra shot consta de 2 bebidas de espresso 2×40 ml y 120 ml de espuma de leche, mientras que una variación de triple shot consta de 3×30 ml de espresso y 120 ml de espuma de leche. El café au lait es 100 ml de crema de café y 50 ml de leche, el Flat White es un doble espresso 2×30 ml y 30 ml de espuma de leche. Si añades 150 ml de agua caliente a un espresso doble en lugar de espuma de leche, obtienes un tiro extra de Americano – todas estas y muchas más sutilezas que la Melitta CaffeO Barista TS conoce.
18 recetas con fuerza ajustable, cantidad de agua, crema y leche, memoria para 4 usuarios, posibilidad de cambiar los ajustes en cualquier momento, el uso de 2 tipos de café.
Si quedan pequeñas cantidades de café en grano en el depósito del molinillo suficiente para una bebida , la máquina no las «ve» y dice que el molinillo está vacío.
¿La cafetera Melitta Caffeo F 750 permite volver a servir una taza de café después de beberla?