Para que el proceso de selección de una placa de cocción sea más constructivo, merece la pena echar un vistazo a las novedades.
Miele KM 3034
Siemens ER326AB70E
GAS EN VAPOR
Las innovaciones en las cocinas de gas tienen que ver con dos cosas. La primera es la potencia de la llama de los grandes quemadores. La cocción requiere un determinado rango de temperaturas, y nada ha cambiado fundamentalmente en este sentido. Por lo tanto, en la placa de cocción siempre se coloca un quemador pequeño para las ollas pequeñas y la cocción muy lenta, con una capacidad de 0,7-1,0 kW, un par de quemadores medianos de 1,6 kW, más raramente de 2,0 kW y un quemador potente de 2,7-3,0 kW para las ollas grandes y las marmitas. Es con estos grandes quemadores que la carrera por la potencia continúa. En esta carrera, los quemadores convencionales están ganando en rendimiento. En el Electrolux EGT7355NOK y el Fornelli PG 60 Favorito IX, los quemadores funcionan a 3,8 kW. Quemador Wok de tres filas en Bosch PPQ718B91E, AEG HG5654421U, Candy PV 750 SN/1, Teca CGW LUX 60 4G AI – eso es 4 kW. Los modelos de Siemens tienen ahora un quemador ordinario con una potencia de 4,2 kW. En la Miele KM 2356, el quemador funciona a 4,5 kW, y en la KM 3034 a 4,7 kW.
El quemador Wok Neff T26R86N0 tiene 2 filas de llamas, que cocinan a una potencia de 5 kW. Los circuitos de los quemadores son ajustables individualmente.
Los quemadores de wok tienen ahora hasta 6 kW, lo que ha cambiado el enfoque de la cocina: los platos «rápidos» la cocina oriental en particular pueden prepararse en cuestión de minutos. Los modelos actuales incluyen el Siemens ER326AB70E y el Neff T69S86N0.
Inclusiones y control inteligente
La segunda dirección del cambio está en el control: el «relleno» de los aparatos, invisible a los ojos, y, de hecho, la unidad de control, que hay que tocar muchas veces al día. Aquí, el uso de la electrónica está cada vez más extendido. Y quizás pronto los paneles con los consabidos mandos giratorios sean cosa del pasado.
Placas de cocción GKE 6840 de Kuppersbusch.El 0 M y el Gorenje GT 7P2 también son táctiles, pero el funcionamiento es más o menos, es decir, la llama se puede llevar al nivel deseado pulsando repetidamente el botón. En el caso de las placas de vitrocerámica convencionales, esto resulta familiar y adecuado, pero en el caso del gas, donde los ajustes se realizan por tacto, el sistema resulta engorroso.
El bloqueo para niños era antes muy sencillo: el regulador sólo abría el suministro de gas cuando se pulsaba. Se han implementado sistemas similares a los de las placas de cocción eléctricas, en los que la desconexión o la protección de los ajustes existentes se realiza con sólo pulsar un botón. El PRP626M70E de Bosch, por ejemplo, dispone de un mando de función Mainswitch para abrir o bloquear la entrada de gas y se encarga de apagar todos los quemadores a la vez, con sólo pulsar un botón. Pero ya es posible proteger la placa de gas con los controles táctiles. Las placas de cocción PRP626F70E de Bosch y ER626PF70E de Siemens tienen estos botones y LEDs.
Repita?
La función de reencendido del quemador de gas es muy conveniente. Cuando la llama se apaga, el sistema activa el encendido para restablecer la iluminación en tres intentos. Si el quemador no vuelve a encenderse, el sistema de control de gas se conecta y corta el suministro de gas Bosch PRP626F70E, Neff T26R86N0, Miele KM 2356 .
Los desarrolladores de placas de gas han encontrado una vulnerabilidad. Cuando los quemadores están en funcionamiento, es decir, con los utensilios de cocina sobre ellos, no es obvio cuál es la intensidad de la llama, especialmente si la sartén o la olla es de un tamaño impresionante. Por ello, la AEG HG694340XB cuenta con un indicador LED de nivel de potencia y los mandos de la placa se iluminan para que la intensidad de la llama sea visible.
Los aceleradores son cada vez más rápidos
Los paneles equipados con elementos Hi-Light parecen estar a la espera de un avance. Lanzamiento de la serie KM 62 de Miele con ExtraSpeed. Es específico de un solo elemento del aparato y sirve para calentar más rápidamente los alimentos, especialmente los líquidos. Un quemador ExtraSpeed tarda 11 minutos en hervir tres litros de agua. 21 seg. Un elemento Hi-Light normal hace esto en 17 minutos. 28 segundos, es decir, un 30% más. El efecto de calentamiento se acelera gracias a las zonas de calentamiento de mayor potencia por ejemplo, 3,4 kW en una KM 6230 y al uso de sensores de temperatura más eficaces. Pero también los elementos ExtraSpeed son más económicos que los convencionales, porque trabajan más rápido. Otra característica especial: al comenzar a calentar a plena potencia, la gran resistencia de doble circuito desconecta intermitentemente el anillo interior, mientras que el anillo exterior funciona casi de forma continua.
La nueva gama utiliza un sistema de seguridad revisado. El quemador se apaga automáticamente si no hay comida en la olla o sartén, si el fondo de la batería de cocina no se ajusta a la placa de cocción, si el material de la batería de cocina tiene una mala conductividad térmica o en ausencia de la batería de cocina en la placa de cocción.
Tanto como nuevo. Puede comunicarse con el sistema doméstico inteligente Miele@home y Con@ctivity. El sistema Con@ctivity ajusta automáticamente la velocidad de la turbina de la campana en función de la intensidad de la cocción en la placa, lo que debería garantizar un clima agradable en la cocina sin intervención humana.
Para una cocina agradable
Los controles táctiles de las placas de vitrocerámica se perfeccionan continuamente. La pantalla táctil AEG MaxiSight® transmite la información en color y facilita aún más su lectura. Cuanto más alto sea el nivel de calor, más grande será el icono y cuanto más se acerque el tono al rojo, más frío será el icono, que pasará del naranja al amarillo.
A veces se utilizan deslizadores circulares para controlar el panel; son tan cómodos e intuitivos como los deslizadores lineales, pero el movimiento del dedo recorre un área más pequeña. Los modelos EKE 8342 de Kuppersbusch pueden ser probados en.1 ED, Electrolux EHF 96747 FK.
Las placas de cocción AEG por ejemplo, HK955070XB le ayudan a ahorrar energía. OptiHeat controla el nivel de calor residual para hacer un uso más eficiente del mismo y, en definitiva, ayuda a optimizar el consumo de energía. El temporizador funciona de la misma manera Öko. Aprovecha el calor residual de la zona de cocción durante los últimos minutos de cocción.
El sensor de fritura Hi-Light en las placas de inducción de Bosch p. ej. PKV975N24D se encuentra debajo de la zona de cocción. Evalúa y, en función de los ajustes del usuario, regula automáticamente la temperatura de fritura. El sensor le permite conseguir con precisión el resultado deseado. El sistema puede funcionar con los programas automáticos existentes. Una desventaja: es conveniente utilizar una sartén especial, que hay que comprar adicionalmente.
Kuppersbusch EKI 9960.1 tiene tres ajustes automáticos: la fase de fusión a 42°C, la fase de mantenimiento del calor a 70°C y la fase de cocción de la pasta a 94°C. La cocción se mantendrá a la misma temperatura.
Enfoquémoslo
El uso del término «autofoco» marca el deseo permanente de los planificadores de la inducción por la innovación. Recordemos que la palabra autofoco para las cocinas de inducción se refiere a la función que permite a la campana detectar la posición y el tamaño de los utensilios de cocina en su superficie. Hasta hace poco, sólo unos pocos operadores del mercado, como De Dietrich, AEG, Kuppersbusch y Gaggenau, podían presumir de logros en este ámbito. Esta función está ahora aún más disponible.
En las placas de inducción de Bosch por ejemplo, PIV975N17E y Siemens EH675MV17E , se utilizan las zonas FlexInduction. Se adaptan a cualquier forma y tamaño de utensilios de cocina y le ofrecen la libertad de elegir dónde colocar los utensilios de cocina: el calentamiento se produce allí donde los coloque, pero sólo dentro de las zonas. Las placas MaxiSense de AEG combinan dos grandes zonas de cocción en una MaxiZone extra ancha. Esto le da la misma flexibilidad de uso de la superficie de cocción y garantiza una cocción perfectamente uniforme.
A finales de 2013, Hansa se sumó al tema de la «libertad» en la superficie del panel. Ha mostrado su nuevo producto equipado con seis espirales en lugar de las dos habituales, para que la batería de cocina pueda colocarse como se desee dentro de los campos.
Otra innovación, la placa de cocción KM 6395 de Miele tiene una gran superficie en la que se pueden colocar ollas y sartenes a voluntad. Hay 36 bobinas de inducción. El modelo tiene 3 modos de funcionamiento. Multi – utiliza hasta 5 sartenes, cada una con sus propios ajustes individuales. El modo Solo ofrece la posibilidad de cocinar en una plancha grande o en varias más pequeñas. Modo Para celebraciones – un plato, muchas porciones. Modo Trío: tres zonas con sus propios ajustes. La placa de cocción está equipada con una pantalla que muestra claramente la posición de las sartenes en la placa de cocción e indica los ajustes de cada una de ellas.
El diseño se encarga de todo
A pesar de la importancia del «contenido», seguimos siendo muy exigentes con el exterior del aparato. Ahora se tiende a agudizar ligeramente la percepción global del aparato, gracias al color, el contorno de los quemadores y la colocación del mando. Por eso muchos de los nuevos productos parecen más interesantes y tentadores.
El Bosch PIB679F17E, el Electrolux EGT96342YX y el Siemens EH679MB17E están disponibles en acero inoxidable. Y gracias a la superficie brillante de la vitrocerámica, el «acero» parece haber sido recubierto con una profunda capa de laca. La superficie casi plana de la AEG HG755420UM de acero bellamente cepillado no tiene bordes, lo que la hace a la vez ascética y muy atractiva.
Las placas de cocción PPQ718B91E de Bosch y ACM 808/BA/S de Whirlpool son inusuales y refinadas. El color cuarzo armoniza mejor con las encimeras de piedra, sobre todo en los tonos grises. La placa de cocción EC845XB90E de Siemens combina tres materiales: acero inoxidable pulido, cristal negro y hierro fundido. Cristal en el panel de control. La carcasa de hierro fundido cubre el quemador de tipo parrilla.
Cada vez más paneles en blanco. Se integra bien con el resto de los electrodomésticos blancos, y no es necesario quitarles el polvo constantemente, las imperfecciones de mantenimiento sobre el blanco se notan menos. Por ejemplo, Gorenje IT 641-ORA-W, Hansa BHIW67303, Zigmund&Shtain CNS 139.45 WX. El PPP611B91E de Bosch tiene un panel de cristal blanco y las zonas de los quemadores y la plancha son de hierro fundido.
La AEG HG694340XB destaca por sus opciones de montaje. Está a ras de la encimera pero tiene un bonito marco de acero Promise XL.
Hansa ha renovado su serie de modelos de impresión. Por ejemplo, las placas VNS63500, VNS63502 y VNS63503 están disponibles con madera de fantasía y estampados vegetales VNS63501 . Otro ejemplo del diseño poco convencional de las placas de cocción Avantgard de Kaiser, en particular la KCT 3426 FI Avantgard. El aparato está literalmente cubierto de etiquetas he contado 7 !! , en un tipo de letra diferente y en letras bastante grandes.
La placa Fornelli PV 6012 FRESCO está impresa con triángulos flotantes semitransparentes. El PI 60 Magnete tiene un efecto más interesante e incluso más sutil: los círculos de las zonas de cocción parecen brillar con gradaciones de color de gris claro a oscuro. Este diseño tiene algo en común con la placa Gorenje ECT 680-ORA diseñada por Ora Ito. Y la silueta de las zonas de calefacción Fornelli PV 60 MIRA GGIO es especialmente atmosférica: iluminadas desde un lado, parecen planetas contra un cielo negro.
Sata sigue experimentando con el diseño de sus quemadores: uno de sus nuevos productos, el T 604, presenta la forma de dos «S» conectadas. Los círculos de la zona de calentamiento incompletos en la CATA TCDO 604 FVI BIS y otras placas de cocción siguen siendo interesantes.
La mayoría de las marcas aplican un estampado lineal y sencillo como Miele KM 6349, AEG HK884400FG, Smeg SI4631CBS. Hace que la superficie del aparato sea más interesante y suaviza un poco la nitidez del negro. Una vez más, no hay problema para encajar en el espacio de la cocina. La placa de cocción Fornelli PG 60 PERFEZIONE tiene una retícula de cruces blancas sobre fondo negro.
Para grandes y pequeños
Para las cocinas grandes, existen platos con los elementos dispuestos en fila. El ama de casa tiene el mismo acceso a todos los electrodomésticos, ¡y están preciosos!. Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F está equipado con dos quemadores Wok y su anchura es de 1,1 m. Tek IR 942 HS y Siemens ET975MK21EHS anchura del aparato – 900 mm.
Teca y Sata ofrecen sus nuevas placas en forma de nube para instalar en la esquina de la mesa. Placa de inducción Teka VR TC 95 4I, con posibilidad de combinar dos zonas en una. Y Teca VR TC 95 y Cata TC 904 O FVI con quemadores HighLight.
Y se ha puesto de moda el uso de placas de tres zonas con una anchura del orden de 44 a 51 cm para cocinas compactas PV 45 Delizia, Kőrting HG 455 CTGRN, KuppersbergFQ4TGW .
Gorenje GT 7P2
AEG HG694340XB
Miele KM 6230
Bosch PKV975N24D
Control táctil
Siemens EH679MB17E
Miele KM 6395
Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F
Körting HG 455 CTGRN
Hansa HVS63501
¿Cuáles son las tendencias actuales en el mercado de las placas de cocina en términos de diseño, tecnología y funcionalidad? ¿Se están impulsando innovaciones para mejorar la eficiencia energética y reducir el consumo de recursos? ¿Qué opciones existen para aquellos que buscan soluciones más sostenibles en su cocina?
¿Cuáles son las tendencias actuales en el mercado de las placas de cocina? ¿Están surgiendo nuevos avances tecnológicos en este campo?