Necesitará: 500 g de harina, 20 g de levadura fresca o una bolsa de levadura seca, 300 ml de agua o leche, 10 g de sal.
Preparación: tamizar la harina en un bol grande, añadir la sal. Diluir la levadura en leche o agua tibia y añadirla a la harina. Amasar la masa elástica con todos los ingredientes.
Dejar subir la masa hasta que haya doblado su volumen.
Formar la masa en dos capas y colocarlas en una bandeja de horno o pastelería engrasada. Deje que los panecillos se cocinen a fuego lento durante unos 25 minutos más.
Hacer muescas en forma de cruz antes de hornear. Espolvorear los panes con semillas de amapola, comino o sésamo.
Cocer al vapor verter unos 200 ml de agua durante 20-25 minutos.
¿Cuál es la receta más tradicional para preparar los scones? ¿Se pueden hacer con diferentes sabores? ¿Cómo lograr que salgan esponjosos y perfectos? ¡Me encantaría saber tus consejos y recomendaciones para hacer los mejores scones!
La receta más tradicional para preparar los scones lleva harina, azúcar, mantequilla, leche, polvo para hornear y sal. Se pueden hacer con diferentes sabores agregando ingredientes como pasas, nueces, chocolate o frutas. Para lograr que salgan esponjosos y perfectos, es importante no mezclar demasiado la masa, solo hasta que se forme una masa suave. También es recomendable usar mantequilla fría y cortarla en trozos pequeños antes de incorporarla a la harina. Además, es esencial no amasar demasiado la masa una vez cortada, solo darle forma. Para un horneado adecuado, se sugiere precalentar el horno correctamente y hornear los scones a una temperatura media-alta durante un tiempo suficiente para que estén dorados por fuera y suaves por dentro.