A finales de 2011, solo tres aparatos capaces de cortar en dados han llegado al mercado Español:
– Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx food processor robot de cocina – Participante en la prueba,
– Picadora multialimentaria Moulinex HV8 ME645 – participante en la prueba,
– Batidora Philips HR1659 – lamentablemente, el fabricante no proporcionó el aparato para la prueba debido a la coincidencia del inicio de las ventas del aparato en España.
Tres enfoques fundamentalmente diferentes para el corte en cubos se plasman en tres tipos de aparatos: cada fabricante se ha hecho con su propio nicho. De hecho, la picadora de carne HV8 ME645 de Moulinex y la batidora HR1659 de Philips son tan versátiles que se podrían clasificar como procesadores de alimentos.
Cómo se ha probado?
No hemos probado todos los dispositivos por completo, no hemos comprobado todas sus capacidades y toda su ergonomía, sino que nos hemos detenido en una sola función: cortar en dados. Al fin y al cabo, es el saber hacer de estos modelos lo que los fabricantes posicionan como el «know-how» que los hace tan caros.
Cortamos los alimentos para la ensalada Olivier, siguiendo estrictamente las instrucciones de corte de cada producto específico por ejemplo, el Moulinex no puede cortar patatas cocidas y la velocidad de procesamiento Bosch . Cada dispositivo ha sido evaluado según los siguientes parámetros:
– Montaje, instalación de las piezas necesarias para el corte en cubos, ayuda a la instrucción.
– Cortar patatas hervidas Bosch y crudas Moulinex , zanahorias hervidas, salchichas de médico, Pepino fresco, huevos, cebollas crudas: el tamaño y la forma de los cubos.
– La presencia o ausencia de trozos de alimentos no procesados por el dispositivo la masa de residuos se calcula en % de la masa del producto original .
– Limpieza de la boquilla: comodidad y seguridad.
No hicimos correr los dispositivos en una carrera contra el reloj y no comprobamos su velocidad, pero cortaron muy rápido. Otra pregunta: ¿qué tan bueno es?.
Conclusiones
Lo más importante – recuerde que estas picadoras o cosechadoras de carne pueden presumir no sólo de la presencia de esta función, sino que son ayudantes universales: picar, exprimir, moler y picar… Y la carne en dados es un buen complemento!
– Cuando hay que hacer una ensalada para una familia de tres o cuatro personas unos 800 g , es mejor hacerla a mano, ya que la mitad del tiempo se dedica a lavar y pelar las verduras y otros ingredientes en lugar de picarlos. No tiene sentido intentar montar una máquina que luego hay que desmontar y limpiar. Y si tienes que cocinar «como en la boda de Malanya», no te quejarás de los inconvenientes que estropean la experiencia. Al fin y al cabo, un tazón de Olivier preparado en pocos minutos es un argumento ante el que todos los defectos palidecen.
– Los residuos trozos de carne sin procesar son inevitables y hay que aguantarlos. Tenga en cuenta la carga de trabajo: al hacer una gran olla de ensalada, no se notará. Durante la prueba, hubo más que en una cocción normal, porque estábamos constantemente parando el proceso. Y con una corriente sólida de alimentos, se empujan unos a otros y es menos probable que se atasquen en las partes de corte.
– Los alimentos crudos se desperdician más que los hervidos.
– Las cebollas son difíciles de cortar en dados. Las instrucciones no advierten de esto e incluso recomiendan la velocidad a la que se debe cortar Bosch . Nuestro consejo: Estos mismos electrodomésticos tienen otros accesorios para rallar y cortar finamente que manejarán mejor las cebollas, para que no tengas que pescar trozos de cebolla y terminarlos a mano.
– Olivier, la vinagreta y la ensalada de cangrejo no son las únicas aplicaciones de la función de corte en dados. No dudes en picar las verduras para la sopa, las guarniciones y los guisos de verduras, la fruta para el relleno de las tartas o la macedonia.
– Montaje y desmontaje y limpieza de aparatos y boquillas: el punto débil de todos los aparatos de cocina. Los concursantes, por desgracia, no son una excepción.
El secreto del usuario avanzado: el olivier se corta en dados
Para cortar en dados utilizo el dispositivo más sencillo: el artilugio con una base redonda en la que se estiran transversalmente unas cuerdas finas: actúan como un cuchillo. Esta freidora es barata pero acelera considerablemente el proceso de aburrimiento: 3 patatas de tamaño medio se pueden cortar en 15 segundos!
» Ensartar las patatas en las cuerdas a la altura deseada y simplemente girarlas en el sentido de las agujas del reloj: fila de cubos lista. No es posible que se produzcan cortes o arañazos! También puedes cortar en dados las remolachas, las zanahorias y los huevos de la misma manera. Son bastante pulcros, de 7 x 7 mm o de 8 x 8 mm. Pero los pepinos, tanto los salados como los frescos, tendrán que ser cortados con un cuchillo: un hilo no los cortará por mucho que lo intentes!
Mientras los hombres van a los baños con sus amigos el 31 de diciembre, las mujeres ven La ironía del destino, con la esperanza de que Nadia y Zhenya se casen a pesar de todas las nuevas secuelas y… se pasan todo el día picando olivier! Y por fin esta insoportable tarea llegará a su fin: hay artilugios que prometen… rebanar nuestra aceituna! Sí, en dados! ¿De quién son los dados correctos?? Qué dispositivo debe comprar el marido que va al baño? La masa de Nochevieja!
La gama Moulinex también incluye algunos modelos de picadoras de carne con un accesorio para cortar en dados.
El clásico Olivier se hace con aves de corral, pero en casa se hace más a menudo con salchichas.
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Combinación de cocina de prueba BOSCH MCM 5529RU ProfiKubixx
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¿Cuáles cubos son los adecuados para los electrodomésticos de cocina? Estoy interesado en hacer un test y necesito saber cuál es la mejor opción. ¿Hay alguna marca recomendada o características específicas que deba buscar? Agradezco cualquier consejo que me puedan dar.
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¿Podrías recomendarme los cubos adecuados para el test de electrodomésticos de cocina? Me gustaría saber cuáles son los más convenientes para realizar correctamente el test. ¡Gracias!