Del 23 al 26 de septiembre se celebró en Madrid la XVII Exposición Internacional PIR Expo -el principal proyecto ferial en el segmento de HoReCa en España y los países de la CEI-, en la que la empresa italiana SMEG presentó nuevos aparatos profesionales. Los hornos mixtos ALFA1050E y ALFA650E de 6 y 10 niveles, nuevos equipos para la hostelería, son productos clave.
En la PIR Expo Russian Hospitality Week 2014 , en el stand de SMEG, dos reconocidos chefs se enfrentaron en un partido de cocina, defendiendo el honor de los dos países, Italia y España. Los combates fueron serios, las pasiones hirvieron, un plato tras otro se cocinó ante un público asombrado, y resumió todo el famoso showman y viejo amigo de la marca Andrew Malakhov.
Para destacar las características de estos modelos y mostrar su funcionalidad, se celebró un duelo de cocina entre dos reconocidos chefs en el stand de la empresa.
La cocina italiana fue presentada por Maurizio Romagnoli, que lleva 30 años transformando recetas italianas en obras maestras culinarias. Además de trabajar en varios restaurantes de toda Italia, Maurizio fue chef personal de la condesa Ida Rossi di Monteleura. Maksim Syrnikov, conocido cocinero, fundador de la Fundación para la Conservación de la Cocina Rusa, introdujo la cocina rusa.
Lo que hicieron los concursantes para sorprender al público y ganarse el corazón del estricto juez Andrei Malakhov. El verdadero pan de jengibre impreso en tablas y las albóndigas de masa de centeno de Maxim debían conquistarlo por completo. Pero la parte italiana respondió con un igualmente espléndido costillar de cordero en salsa de caramelo y manzanas en camisa con salsa de fresas. Y todas estas maravillas gastronómicas aparecieron en un abrir y cerrar de ojos: los chefs sólo tuvieron una hora para preparar sus platos y servirlos al presentador de televisión. Andrei tuvo que tomar una decisión difícil: los sabores y las tradiciones de ambas cocinas brillaron maravillosamente. Al final, se declaró un empate.
Tras haberse consolidado hace tiempo no sólo en el mercado de los electrodomésticos, sino también en el segmento profesional, SMEG también expuso en la feria otros nuevos productos para el sector de la restauración. Los nuevos hornos de convección ALFA y la línea de lavavajillas SMEG NEW EASYLINE con prestaciones tecnológicas de vanguardia hicieron las delicias de restauradores, chefs y pasteleros, proveedores y todo aquel que quiera estar al día de las últimas tendencias en restauración y gastronomía.
Los elegantes frigoríficos negros FAB28 de la colección «50s Style» fueron un elemento llamativo del stand, así como el compacto FAB5 en el color de la bandera británica.
¿Cuál fue el plato más destacado que se preparó durante el duelo de cocina de Andrey Malakhov? ¿Quién fue el ganador de este evento en la Russian Hospitality Week 2014?
¿Cómo fue el duelo de cocina que celebró Andrey Malakhov para SMEG en la Russian Hospitality Week 2014? ¿Qué actividad específica llevó a cabo durante este evento? ¿Qué tipo de platos se cocinaron y cuál fue el resultado final? Me gustaría conocer más detalles sobre esta interesante experiencia culinaria.