En la víspera del Martes de Carnaval nos acordamos especialmente de la panquequera: las tortitas son nuestro plato nacional, y por ello las panquequeras eléctricas se han convertido en un. El bajo precio de 1 a 3 mil Euro, junto con unos controles cómodos y claros hacen que el moderno rallador giratorio sea indispensable. Cualquiera que haya cocinado con estos aparatos difícilmente volverá al ayer, al merecido anacronismo de la sartén.
Si comprar una crepera hoy en día no parece difícil, todavía hay algunos matices en los diferentes modelos. La siguiente revisión comparativa pretende responder a la pregunta de qué panquequera elegir.
Me decidí por dos modelos de Severin, el CM 2198 y el CM 2196, y un Tefal PY 3002. Por supuesto, las panquequeras fáciles de usar que tienen hendiduras especiales en la superficie de trabajo para la masa. Todos los modelos analizados en esta revisión tienen esta opción. Los tres parecen ser los más populares en su segmento «económico» de hasta 3000 Euro.
Entonces, el primer panqueque está hecho…
La panquequera clásica de soltero Severin CM 2198
La panquequera clásica de soltero Severin CM 2198
La panificadora Severin CM 2198 fabricada en China, con 1 año de garantía con revestimiento antiadherente es adecuada para hornear panqueques de 30 cm de diámetro de la masa de diversa composición y, lo que es importante – consistencia.
En la carcasa de plástico – dimensiones altura´profundidad´anchura – 8-35-31,5 cm. hay un control de la temperatura de la superficie de ajuste continuo, que le ayuda a establecer el modo de calentamiento para diferentes recetas de panqueques.
Hay un indicador de calor, que muestra claramente la disposición para el trabajo y le recuerda que el dispositivo debe ser desenchufado al final de la operación, porque cualquier interruptor separado o adicional no tiene el panqueque.
El cuerpo de alta resistencia ha demostrado ser resistente al calor, por lo que no se quemará con él. La carcasa está equipada con cuatro pies revestidos de goma, lo que le confiere una buena estabilidad en cualquier superficie.
Cabe destacar el equipamiento. En Severin CM 2198 incluye una espátula de madera para la masa y una espátula especial para girar y sacar las tortitas. Precio medio de venta al público 1559 Euro.
Incluye: espátula, palillo para aplanar, 1 receta para panqueques, probablemente como bono – para el comprador.
La sartén antiadherente para crepes Severin CM 2198 tiene una cavidad de 300 mm de diámetro para la masa crepe . Por un lado, es muy cómodo: una tortita de tamaño medio es exactamente como la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a verla. Por ello, la CM 2198 es especialmente adecuada para los palos de escoba.
Y también tenga en cuenta que la receta para hacer panqueques, que está pintado en el libro que acompaña a Severin CM 2198, también está diseñado para una persona con un pequeño apetito, de acuerdo con la receta del fabricante sólo resultará 7,5 panqueques. Y si no es suficiente será? A continuación, echemos un vistazo a otro modelo.
De las desventajas: inconveniente espátula regular para la eliminación de los panqueques. Es aconsejable comprar otra espátula más fina para que sea más fácil sacar las tortitas cocidas – calientes de la ebullición.
Algunas amas de casa dicen que «te aburres mientras horneas 3 panqueques, puedes terminar una gran pila de panqueques en la plancha». No suscribo esta opinión, pero siempre vale la pena considerar la alternativa; es sabio.
Las pruebas prácticas demuestran que si se experimenta con esta panquequera a la máxima velocidad, es tan «rápida» que no da tiempo a añadir más masa para panqueques. Hay que tener cuidado al subirlo del todo.
Por otro lado, la cuarta «velocidad» -en modo de calor medio «4»- produce muy buenas obras de arte culinarias.
Y lo mejor es añadir a la Severin CM 2198 la espátula de silicona opcional: es muy práctica para las amas de casa, mucho mejor que la espátula de madera «normal» incluida.
El lado positivo: el tamaño de las muescas y la estabilidad de la crepera permiten rellenar y enrollar las crepes de forma inmediata y sencilla y transferirlas al plato previamente preparado.
No hay chad al hornear: no hay olores extraños en la cocina.
No es necesario engrasar la superficie de calentamiento de las primeras tortitas.
De más consejos:
Advertencia importante!
Es conveniente sumergir una espátula de madera y un «t-stick» en el agua en el proceso de trabajo, y para mantener en el agua entre un tendido de la masa sobre una superficie de calentamiento de panqueques
y –
La masa no se pegará a la espátula y conseguirás hacer el trabajo sin problemas.
Aunque la masa se puede hacer muy líquida – todavía los panqueques no se rompen, son «delicados» y translúcidos – esto es de primera clase; la panquequera probada le permite hacer los panqueques más duros.
Para hacerlas, recomiendo que la varilla en forma de «t» se sostenga desde el centro hasta el borde en un ángulo de 30°.
Conclusiones:
Es un placer trabajar con la Severin CM 2198: las tortitas se fríen bien, el pozo de masa es cómodo y es fácil rellenar la tortita directamente en la sartén, lo que sin duda gusta a las azafatas y a los aficionados.
Crepera familiar Severin CM 2196
Crepera familiar Severin CM 2196
La Severin CM 2196 fabricada en China, con 1 año de garantía con revestimiento antiadherente es adecuada para hornear cinco tortitas con un diámetro de 9 cm de diferentes tipos y consistencia. La panquequera viene con una espátula de madera.
Conclusión
La única diferencia entre este modelo y el Severin CM 2198 es el número y el tamaño de las tortitas que se pueden «pedir» al mismo tiempo. Así, se posiciona justificadamente como una unidad familiar de cocina, pero, dado el tamaño de las tortitas – para los gastrónomos amantes de las pequeñas porciones.
Peso 2.25 kg. Precio medio de 1800 euros.
Panquequera rápida Tefal PY 3002
Panquequera rápida Tefal PY 3002
La Tefal PY 3002 está diseñada para cocinar cuatro tortitas de 12 cm de diámetro al mismo tiempo. Al igual que el Severin, tiene una superficie de calentamiento de aluminio con revestimiento antiadherente.
En el lado positivo:
Me gustaría destacar especialmente la seguridad. A diferencia de los dos modelos de Severin reseñados anteriormente, la Tefal PY 3002 está fabricada en termoplástico, lo que hace que su uso sea especialmente seguro. El indicador de calentamiento «Thermospot» en la propia superficie de calentamiento es una gran ayuda para que las amas de casa sepan cuándo están listas para usarla y es una característica de seguridad adicional para evitar el contacto accidental y las quemaduras en las manos.
El modelo se suministra con un juego de cazo y espátula para cada tortita que se vaya a hacer.
La crepera Tefal PY 3002 se puede guardar en posición vertical y todos sus accesorios se pueden guardar directamente en el maletín; esto es muy cómodo.
La Tefal PY 3002 está fabricada en la UE, lo que la hace aún más fiable, ya que el fabricante la garantiza hasta 24 meses.
Cuatro bolsillos para panqueques combinados con un revestimiento antiadherente y una potencia reducida en comparación con los «competidores» revisados de Severin le dan una ventaja.
Accesorios
Tiene una espátula para sacar las tortitas y una cuchara para la masa
Dimensiones altura´profundidad´ancho 8´50´31 cm
Peso 1.74 kg, precio 2.300 Euro.
Conclusión
Las tortitas cocinadas en la Tefal PY 3002 tienen un bonito y uniforme color dorado. El producto terminado deleita al ama de casa muy rápidamente. Un poco más rápida que la panquequera «de semillas» Severin CM 2196. No es de extrañar: sólo se tarda 15 minutos en hacer una pila de tortitas con esta panquequera. La velocidad es tan rápida que ni siquiera notarás que la masa se ha ido.
Tabla comparativa de batidoras de panqueques
| Máquina para hacer panqueques | Pies recubiertos de goma | Carcasa aislada | Potencia de la resistencia, en vatios | Indicador de encendido | Características adicionales |
| Severin CM 2198 | sí | sí | 1000 | sí | Compartimento para guardar el cable de alimentación. Temperatura de calentamiento regulable de forma continua |
| Severin CM 2196 | Sí | sí | 1000 | sí | 5 bolsillos de panqueques de 9 cm cada uno. Temperatura de calentamiento regulable de forma continua |
| Tefal PY 3002 | sí | sí | 900 | Sí | 4 recipientes para crepes de 12 cm de diámetro. Sensor de temperatura Thermospot |
¡Qué emoción que sea tiempo de carnaval! Definitivamente, los panqueques son una deliciosa opción para disfrutar en esta temporada. Pero, surge la gran pregunta: ¿Qué podemos hornear para celebrar? ¿Tienes alguna receta favorita de panqueques que recomendarías? Me encantaría conocer tus sugerencias y tips para preparar unos panqueques irresistibles. ¡Espero ansiosamente tus respuestas!