Crepes de cerveza y otras recetas originales

La Maslenitsa está en pleno apogeo, y muchos ya han recordado sus recetas y tradiciones favoritas el miércoles el yerno debe acudir a su suegra para comer tortitas, y el viernes la suegra debe acudir a su yerno, el jueves – una fiesta, el domingo de despedida – la hora de las tortitas «miserables» para el reposo , mientras que otros simplemente se están preparando para complacer a sus familias y amigos con tortitas este fin de semana.

Las tortitas rusas tradicionales, según el clásico de la cocina rusa William Pokhlebkin, «son blandas, friables, nasales, esponjosas, ligeras y translúcidas, con un distintivo patrón de poros. Estas tortitas absorben la mantequilla derretida y la crema agria, como una esponja, lo que las hace jugosas, brillantes y deliciosas».Sin embargo, no está de más recurrir a recetas originales y sorprender a tu familia e invitados cocinando…

Tortitas de cerveza

Para hornear tortitas con una bebida ámbar, el truco es no tomar cualquier cerveza, sino el tipo de cerveza cuyo sabor y aroma te guste más, por ejemplo, la cerveza oscura complementa el aroma de las tortitas con un armonioso sabor a pan. Es fácil recordar esta receta: un vaso de cerveza por un vaso de harina y un vaso de leche.Batir los huevos, añadir la sal, el azúcar, la leche, la harina y el bicarbonato. Mezcla. Añade la espuma y, por último, el aceite vegetal.Los entendidos dicen que la cerveza hace que las tortitas sean excepcionalmente bellas, exuberantes y delicadas.

Panqueques, crepes, ragmurkies

Las tortitas americanas, esponjosas y gruesas, se parecen más a las rusas. se sirve en EE.UU. y Canadá, ya sea con jarabe de arce, o con tocino y tomates fritos. Las crepes francesas son tan finas y delicadas como las parisinas, para los que nunca han estado en París. Para hacerlas tortitas, no panqueques utilizamos harina de trigo, de castaña o de alforfón. Y el famoso postre crepe suzette son tortitas con salsa de naranja. Los pannekoeken holandeses son mucho más completos: con carne, frutos secos, fruta… y, por supuesto, queso y arenque. Por último, las ragmurkas suecas son similares a los dumplings y a los deruny.

Tortitas inglesas

A los ingleses también les gusta añadir a sus tortitas espuma, concretamente cerveza, y el martes de Carnaval allí se llama «Shrovetide» y dura sólo tres días, hasta el «Miércoles de Ceniza» organizan competiciones de la carrera de tortitas femeninas.Al sonar la campana de las tortitas, los participantes salen corriendo con una sartén caliente y una tortita. En el transcurso de la carrera, debes lanzar la tortita en la sartén al menos tres veces y atraparla. La primera persona que entregue el panqueque al campanero durante un año es declarada campeona de la carrera de panqueques y recibe un beso como recompensa.

Tortitas al horno y sub al horno

En un viejo libro leemos: «Después de bracken y rastegay, panqueques una y otra vez. Tortitas con masa. Les siguen la mermelada, las tortitas y las tortitas dobles. Seguido de esturión al vapor, tortitas con pan de fondo» I.Con. Shmelev, «El verano de Dios» . ¿Qué es esta maravilla – panqueques fritos? Resulta que es muy simple: es un panqueque con algún tipo de relleno horneado. Huevos cocidos picados, cebollas, champiñones, verduras, manzanas, jamón o pescado pequeño. Los pasteles de bayas están de moda en verano.

Así es la Semana de la Tortita: salvaje, atrevida y lista para los experimentos. Este próximo fin de semana, puedes decidirte por fin a hacer un cambio y utilizar las recetas que hemos reunido: las tortitas inusuales serán apreciadas por familiares e invitados, recordándoles el calor, la alegría y la inminente llegada de la primavera. No en vano, estos manjares son un símbolo del tierno y cálido sol. Sea cual sea la receta que elijas, lo más importante es que haya un ambiente positivo y un buen estado de ánimo; al fin y al cabo, ¿qué puede haber mejor que una comida familiar cuando los seres queridos se reúnen en torno a la misma mesa y pasan tiempo juntos?!

Acerca de la Unión de Cerveceros de España

La industria cervecera rusa está formada por más de 800 fábricas de cerveza de diversa capacidad, con instalaciones de producción en 73 regiones de la Federación Rusa. La Unión de Cerveceros de España es una organización sin ánimo de lucro que agrupa a las empresas de la industria cervecera rusa. La Unión cuenta con 76 empresas, con más de 90 centros de producción en toda la Federación Rusa, y produce alrededor del 90% de la cerveza del país.