Galletas Biscotti

Ingredientes:

–

Harina de repostería tamizada: 150 g

– Polvo de hornear: 1 g

– vainillina: 1 cucharadita. l.

– Huevo: 1 pieza.

– azúcar: 80 g

– sal: 1 g

– Aceite de oliva: 2 cucharadas. l.

– Almendra en polvo : 30 g

– almendras: 20g

– chips de chocolate: 30g

– arándanos secos: 20 g

– virutas de coco: 20 g.

Mezclar el aceite vegetal y el azúcar hasta que esté suave.

Añadir la vainilla, la harina, la sal, la levadura en polvo y la almendra en polvo, y luego batir los huevos. Añadir los arándanos, el chocolate y las nueces y mezclar bien.

Formar la masa en un óvalo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja en el estante más bajo y comience la cocción. n

Cortar en rodajas diagonales. Repartir las galletas por el borde de la bandeja y volver a meter en el horno durante otros 10 minutos.