La prueba del sopero: Si no quieres sopa, estás siendo tonto!

La actitud ante los primeros cursos en España es especial y respetuosa. Ni siquiera el almuerzo sin sopa. Guisos, sopas, borsches y sopas: hay muchas recetas y platos en nuestra cocina. Sin embargo, en los últimos tiempos estos platos han perdido popularidad entre las familias jóvenes, pero la situación puede invertirse con las sopas de crema, que han llegado a Europa, sobre todo de la mano de la cocina francesa.

QUÉ HACE QUE LAS SOPAS DE PURÉ SEAN BUENAS?

En primer lugar, la posibilidad de utilizar productos que son muy útiles, pero que no son los preferidos por muchos. El brócoli, las espinacas y la coliflor también pueden hacerse puré.

También es interesante que las sopas de crema se adapten perfectamente a los alimentos que se consideran autóctonos de España. Por ejemplo, la calabaza. Nuestra verdura preferida! Pero qué cocinar con ella? Hacer la calabaza rellena es un trabajo largo y las gachas de calabaza difícilmente se comerán de forma voluntaria sin ofender a los amantes de la calabaza . Pero una sopa de puré de calabaza espolvoreada con semillas de calabaza tostadas es rápida de hacer y abundante de comer.

Otra ventaja -aunque puede ser una desventaja para algunos- es que las sopas de puré sólo se pueden hacer una vez. No se hacen durante cinco días en una olla grande. Esto es especialmente relevante para aquellas personas que durante la semana almuerzan en la oficina y necesitan sopa en casa sólo los sábados y domingos.

Y una ventaja más es que se tarda unos treinta minutos en cocinar el puré de patatas y no hay que pasarse una hora y media o dos luchando con él como se haría con un auténtico borscht.

HERVIDO Y PICADO

En principio, con la tecnología moderna, se puede convertir una sopa en puré de patatas en un abrir y cerrar de ojos. Una simple batidora de mano, que se encuentra en casi todos los hogares, hace el trabajo perfectamente. La ventaja de este método de cocción es que se puede utilizar una batidora en un vaso y hacer un puré sólo con los miembros de la familia a los que les gusta comer la primera comida de esta forma.

Pero se necesita mucho tiempo para picar una sopa para cuatro con una batidora de inmersión, por lo que no es muy conveniente utilizarla cuando se cocina una sola comida para toda la familia o para los invitados. Una batidora fija es mejor, pero no todo el mundo tiene una. Además, hay que verter la sopa caliente de la olla en el vaso de la batidora, triturarla allí, volver a verterla en la olla para calentarla si es necesario. Todas estas manipulaciones no pueden hacerte feliz. Probablemente por eso surgió la idea de combinar la olla y la batidora, y así nació la olla para sopas. Y este tándem hace que las batidoras estacionarias sean más populares que sus homólogas de inmersión, que prácticamente las han sacado de las estanterías de las tiendas. Después de todo, es más tentador comprar un aparato que no sólo muele, sino que también cocina.

Presentación de los participantes en la prueba

LO QUE ES EL WONDERFUI?

¿Qué es un cocedor de sopa?? Hay bastantes variaciones sobre este tema, y este capítulo intentará unificar todos los aparatos.

Así pues, una olla para sopa es una batidora estacionaria, cuya parte inferior está equipada con una resistencia, y es, de hecho, una olla en la que se puede cocinar sopa. La mayoría de las veces el principio de la cocción del puré de patatas se mantiene. Dicho de este modo: «Primero se hierve y luego se muele».

Y luego vienen los matices:

Algunos hervidores de sopa tienen unidades de control separadas: una para la resistencia y otra para la batidora.

También hay variantes en las que la batidora se puede conectar junto con la resistencia para mezclar en modo de impulso o en modo automático seleccionando la velocidad deseada.

También hay aparatos automáticos que ofrecen un programa de cocción con agitación.

Incluso en nuestra pequeña prueba, los tres aparatos son únicos a su manera y no se parecen entre sí.

GENERAL Y DIFERENTE

Ya se puede decir que la ENDEVER BS-90 podría denominarse como una olla sopera en toda regla, un aparato con la tarea principal de cocinar primeros platos. Ya tiene 5 programas automáticos – la batidora picar y remover es sólo uno de ellos. Y para la sopa, hay dos programas de sopa: uno para hacer puré y otro para la sopa clásica. Además, gracias a la inserción especial de vapor, la ENDEVER BS-90 le permite cocinar sopa en la que algunos ingredientes se hacen puré y otros permanecen picados.

La PROFI COOK PC-MCM 1024 es una batidora y sopera dos en uno. Lo más destacado de este modelo son los programas de cocción que calientan hasta una determinada temperatura. Hay varias formas de utilizarlo, por ejemplo, se puede cambiar la configuración de la sopa para que no hierva y la sopa se mantenga a fuego lento como en la olla, o se puede calentar la sopa o la leche a una temperatura determinada. Esto es especialmente útil para los alimentos para bebés y ciertas bebidas para adultos, como el vino caliente. La batidora tiene su propia unidad de control y 4 velocidades.

El HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 es otro ejemplo de combinación de una batidora y una olla a vapor. Una batidora potente y completa con 4 velocidades y modos de pulsación, también puede cocer al vapor los alimentos. Incluso la sopa se cocina de forma especial: se deja que el agua fluya en el vaso con las verduras en forma de vapor y se condense allí, de forma que al final de la cocción las verduras queden sumergidas en el líquido. La vaporera está equipada con una cesta que se puede introducir en la jarra para cocinar al vapor.

CÓMO PREPARAR EL PURÉ DE PATATAS

El HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 ofrece una receta de cocina clásica: la olla a vapor funciona y luego, cuando se apaga, se enciende la batidora y se revuelve la sopa hasta convertirla en un puré.

En principio, la PROFI COOK PC-MCM 1024 hace lo mismo. Pero hay otra forma de hacerlo: el panel de control de la sopera tiene un botón que activa un modo de pulso. Puedes pisarlo mientras se prepara la sopa y mientras mantengas el dedo en el botón, el dispositivo cocinará y triturará al mismo tiempo.

Todo en la ENDEVER BS-90 está automatizado – no tiene que hacer nada en absoluto. El cocedor de sopa lo hace todo: inicia automáticamente el proceso de mezcla unas cuantas veces durante la preparación de la sopa hacia el final del programa .

HABLAR DE SEGURIDAD

Al tratarse de aparatos que trabajan con agua hirviendo, tienen mayores requisitos de seguridad. Los hervidores de sopa deben apagarse automáticamente una vez transcurrido el tiempo de cocción, si no hay líquido en ellos, si se sobrecalientan y, en nuestra opinión, si la tapa está abierta.

GARANTÍA

Dado que las cubetas de estas batidoras están equipadas con elementos calefactores ocultos, la parte inferior de las mismas no puede bajarse al agua. En el interior de las copas también hay una cuchilla impulsora afilada, lo que aumenta la complejidad de la limpieza. Todo esto provoca algunos inconvenientes a la hora de lavar los vasos.

Por supuesto, el lavavajillas está descartado, y no se pueden poner tazas en el fregadero. La función de autolimpieza, de la que disponen todos los electrodomésticos, se encarga en parte del problema. En la ENDEVER BS-90 y en la HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0, la batidora debe encenderse vertiendo primero agua caliente en el vaso. Con la PROFI COOK PC-MCM 1024, puede encender el sistema de calefacción y luego poner en marcha la batidora.

El HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 también debe descalcificarse periódicamente con un programa especial de descalcificación automática.

La autolimpieza no es una opción en ningún caso: hay que utilizar una esponja para eliminar todas las partículas adheridas al fondo del cristal y al interior. Tenga especial cuidado al limpiar la base: recuerde que el cuchillo está ahí.

NUESTRA EVALUACIÓN

Cada aparato probado tiene sus ventajas e inconvenientes. Pero ninguno ha recibido la máxima calificación. Mientras que dos de las ollas para sopa tienen algunos problemas de seguridad, la tercera tiene que ver con el material del cuenco. Lea todos los detalles en las páginas detalladas de cada olla de sopa.

IDEAS PARA LA COCINA DE LA SOPA

¿Qué más puede hacer en su olla de sopa, excepto sopas de crema??

Puedes preparar sofisticadas salsas calientes para espaguetis, como la boloñesa. Se debe utilizar carne picada, pero las verduras se pueden picar en una batidora. Los ingredientes adicionales pueden caer fácilmente en el recipiente a través de un agujero en la tapa – una característica de cada olla.

Puedes hacer caviar de calabacín casero, que es más dietético que freír en una sartén y requiere menos aceite.

Si el aparato tiene un ajuste de temperatura inferior a 100°C, las posibilidades de cocción extra son aún mayores:

1. Es posible preparar algunas bebidas, como el vino caliente o el cacao.

2. Es conveniente calentar las mezclas de helado, ya que no es necesario hervirlas. Lo mejor es que también se puede remover la batidora mientras se mezcla.

3. Puedes preparar la fondue y la mezcla de fondue dulce.

En resumen, hay muchas opciones. No hay que olvidar que estos aparatos son también batidoras, es decir.e. batidos, licuados, rebozados líquidos, etc.d. también pueden hacer el trabajo.