Las cocinas no darán la mitad del mercado a nadie

Continúa la rivalidad entre las cocinas y los empotrados. Cómo se desenvuelven las cocinas en este contexto, y si los fabricantes pueden hacer frente a la persecución de los clientes?

Consultora: Nadezhda LOSEVA, Directora de Formación de Electrolux

Empecé mi investigación analizando las ofertas en Internet. Resulta que las ofertas de hornos individuales en uno de los sitios web más populares son más de dos mil novecientos modelos. La situación es bastante similar para los pares empotrados horno o placa de cocción por separado : dos mil ochocientas opciones cada uno. habla por sí mismo?

Nuestra consultora -Nadezhda Loseva- confirma esta tendencia: «Hoy en día, las cocinas están a la par de los hornos empotrados en términos de ventas. Y eso es el 45% de ambas posiciones en dinero y el 55% en piezas».

Hay otra estadística: la gama de empresas, que habla directamente de lo que el departamento de marketing cree que tiene más sentido desarrollar. Gorenje vende actualmente unos 200 modelos de cocinas y sólo 115 de hornos, Electrolux tiene 106 frente a 60, Hansa tiene 100 y Hansa 30. Pero para ser justos hay que tener en cuenta que cada empresa tiene su propia posición, su propio público objetivo y su propia dirección de desarrollo, así, por ejemplo, Bosch, que ofrece una cocina muy interesante y versátil, tiene el doble de hornos para 72 modelos – 142 modelos .

Es mucho más elocuente cuando se observan los propios hornos: los nuevos modelos se convierten en un reflejo de la política de desarrollo de productos de la empresa. Aquí vemos tres escenarios.

En primer lugar, abandonar los modelos en solitario, cerrando esta línea de negocio y concentrando todos los esfuerzos en los modelos empotrados únicamente.

Segundo escenario: liberación de modelos probados en el tiempo para mantener la dirección.

La tercera es un desarrollo real de la tendencia, el trabajo en funcionalidades avanzadas, la introducción de los materiales más modernos por ejemplo, esmaltes, revestimientos , la creación de conceptos frescos de control y diseño.

Un simple vistazo a los modelos en venta muestra que la mayoría de las empresas prefieren el tercer enfoque. Siempre podemos ver las novedades y apreciar un nuevo nivel de funcionalidad, un diseño más interesante y poco convencional.

Hornos de gas de nueva generación

Los hornos de gas estuvieron al mismo nivel durante mucho tiempo. Ya tienen todo lo esencial: encendido automático inventado en 1958 por Imperial , parrilla, quemadores de alta potencia, temporizador mecánico o electrónico, control de gas.

Sin embargo, existía una importante laguna: en primer lugar, los hornos de gas eran más sencillos y sólo ofrecían dos modos de cocción calor inferior y grill , en segundo lugar, no existía la posibilidad de programar el funcionamiento del horno.

Pero eso ya es cosa del pasado. Los modelos con hornos de gas de convección están ahora disponibles, llevando las cocinas a un nivel completamente nuevo, dándoles una oportunidad real de competir con los hornos eléctricos multifuncionales.

Qué es la convección en el horno de gas?

El EKG 603303 W de Electrolux calienta el horno mediante un quemador de gas y un ventilador para distribuir el calor de manera uniforme por todo el horno. El consumo de electricidad es bajo: un ventilador consume tanta energía como una pequeña bombilla. El precio de este modelo es de 22.000 Euro.

Las cocinas con horno de gas de convección se encuentran en las gamas de Electrolux y Bosch. Este modo está presente desde hace tiempo en los modelos Ilve y Restart de tamaños estándar y no estándar, el precio de la más asequible de las cocinas es de unos 75.000 Euro. También hay una referencia a la disponibilidad de esta función en los modelos de Beko, Gorenje, De’Longhi que ya no están a la venta en España.

El funcionamiento de la cocina puede controlarse ahora mediante la automatización.

Se ha convertido en posible ajustar la duración del funcionamiento de los quemadores de la placa y, a veces, del horno. Ardo, Hansa, Gorenje, Electrolux, Ilve tienen esta función. Las placas de Bosch tienen un programador que desconecta el grill eléctrico.

La automatización funciona en otra dirección: la protección. En los hornos Gorenje e Ilve, un dispositivo de control especial supervisa la duración del funcionamiento de los quemadores y corta el gas si el elemento dura más de tres horas porque es posible que el quemador simplemente se haya olvidado de apagar .

Pluma eléctrica para diferentes funciones

Las cocinas eléctricas siguen siendo muy interesantes en términos de funcionalidad, ya que ofrecen modernos calentadores de alta velocidad, vitrocerámica y hornos multifuncionales. Cada vez son más los modelos que incorporan prácticas sondas de temperatura, raíles telescópicos y una amplia gama de accesorios, como sartenes de cristal, piedras para pizza y sets de cocción al vapor. En muchas empresas, fueron los famosos diseñadores quienes diseñaron el exterior de la cocina.

Es alentador que los modelos con más funciones sean producidos cada vez más por nuestros compatriotas, empresas que conocemos bien. La vitrocerámica Darina F EC241 619 W está equipada con elementos Hi-Light, un horno de 10 velocidades y un programador.

Las cocinas ZWI tienen elementos pirocerámicos y halógenos de alta velocidad con regulación de potencia continua, en lugar de escalonada, horno multifuncional y programador.

Inducción en una fuga

Los modelos de inducción son la vanguardia, aportando nuevos niveles de ahorro energético aproximadamente un 25% de ahorro de energía , confort y seguridad. El mercado nacional sigue recibiendo nuevos productos que todavía son muy escasos.

Una de las primeras cocinas de inducción en España fue producida por Electrolux, hace unos cuatro años. Las placas de inducción actuales no suelen tener un precio superior al de las tan solicitadas placas Hi-Light: por ejemplo, la placa de inducción Electrolux EKD 513503 X cuesta 29.000 Euro., El Kaiser HC 5162NK Geo con elementos de velocidad convencionales, horno multifuncional, programador y catalizador costará aproximadamente lo mismo.

Sin embargo, muchas empresas, que ya tienen modelos listos de cocinas de inducción, no se apresuran a ofrecerlos a los clientes Españols, por ejemplo, Gorenje EI67422AX , Asko CI9620 , Bosch HCE748450 . Esto apunta a dos cosas a la vez: a la escasa demanda entre los consumidores Españols y a la falta de voluntad de las empresas para promocionar un nuevo tipo de equipo entre los clientes.

Mientras tanto, en el extranjero hay cada vez más cocinas de inducción – mira las nuevas incorporaciones de este otoño: De Dietrich DCi799XU1, Kenmore Elite 99913, Belling FSE60i.

Nuevo sistema de control: baja, sube..

Otro criterio de desarrollo en el segmento de las cocinas es el perfeccionamiento de las unidades de control. Una de las tendencias más notables es el uso de mandos empotrados: se utilizan cada vez más.

Son muy atractivas, fáciles de usar y permiten leer rápidamente el modo elegido gracias a la retroiluminación, y además facilitan el cuidado del panel de control. Las placas de accionamiento son utilizadas por Gorenje por ejemplo, en el modelo EC67333AX , Hansa FCCI 58236060 , Kaiser HC 61032NK Geo , Bosch HLN 454450 , AEG 41056VH-MN , Davoline FSCD 1400 .

Los controladores táctiles han aparecido en los electrodomésticos; el líder aquí es Gorenje: son los que más modelos de este tipo tienen hasta ahora. Por ejemplo, el EC 7969 E tiene dos bloques: uno de control táctil para los quemadores, el segundo está en el lugar habitual con mandos empotrados y temporizador. El EC2000P2 también cuenta con dos unidades: deslizadores táctiles para la placa de cocción y una gran pantalla táctil con botones para controlar el horno. Y en el ET68754BB, el panel táctil le permite programar el funcionamiento de todos los quemadores y del horno.

Los sensores también se utilizan en los hornos Electrolux, como el EKD 603502 X, en el que los mandos están situados en la placa vitrocerámica y el control del programa y los mandos del horno están en la posición conocida.

Los mandos colocados hacia delante en el bisel de la placa son nuevos para nosotros. Los modelos MGC1 60LN, MGC1 60BN y MGC1 60BN ya están disponibles con este tipo de control.

Siguiendo con el tema de la nueva forma del panel de control, es imposible no mencionar la placa de cocción de diseño Gorenje ET 67554 DX con una unidad de control de tipo consola inclinada.

La cocina tiene dos hornos, tres, o mejor aún, cuatro

Otra tendencia occidental: hornos de tamaño estándar o similar con dos hornos apilados uno encima del otro. Este tipo de modelos no son frecuentes en España, aunque en el extranjero, especialmente en América, gozan desde hace tiempo de popularidad y demanda.

Los hornos con diferentes capacidades y opciones le permiten cocinar de forma más económica: puede cocinar dos platos al mismo tiempo y ahorrar recursos. La mayoría de los hornos tienen diferentes funcionalidades: los eléctricos tienen uno superior que suele ser más pequeño, estático y con un buen grill, mientras que el inferior es multifuncional con entre seis y diez modos de funcionamiento.

Los hornos de gas, como el Mabe MGC1 60DDN, tienen un horno superior 29,5 l para asar – con un grill solamente que funciona en cinco modos ; un horno inferior 86,5 l con un quemador inferior y un grill.

Los hornos eléctricos pueden ser controlados por un programador.

Decidimos comprobar si tiene sentido comprar una cocina con doble horno. El modelo Beko CD 68100 de 60 cm de ancho con vitrocerámica, horno de convección simple y programador cuesta unos 17.000 Euro. Un modelo similar con un solo horno Beko CM 68201 – casi 16.000 Euro. Como puedes ver, no hay mucha diferencia de precio.

Lo que es bueno para el? Es como ningún otro..

Las preferencias culinarias nacionales también dictan el tipo de cocina. A menudo, estos aparatos, incluso los fabricados por empresas conocidas pero para otros países, difieren considerablemente en su aspecto.

Los hornos americanos suelen estar equipados con un panel empotrado detrás de la placa de cocción con todos sus mandos, pantallas y pulsadores. Para cambiar los ajustes, por ejemplo, apagar un quemador, hay que pasar por encima de la caja de control de los elementos al rojo vivo y de las ollas que hierven en ellos.

Pero lo que parece extraño e inconveniente para nosotros es muy demandado por las amas de casa extranjeras. Un ejemplo son las novedades de KitchenAid KDRS505XSS, Whirlpool Gold y LG LDE3017S de doble horno. Además, la parte trasera del panel de control permite aumentar el volumen de los hornos.

Y aquí tenemos otro modelo inusual: la colección Sharp para el mercado americano tiene una cocina de «doble piso» equipada con un

El horno microondas que se monta en la parte superior y el horno de convección son los modelos más populares en España. Las cocinas «extranjeras» también tienen algunas características interesantes. El Samsung FTQ387, por ejemplo, tiene una función de limpieza a vapor. AEG D77000GF-M con sólo dos placas de gas. El Electrolux 76DXG disponible en Brasil tiene 76 cm de ancho y cinco quemadores; el Electrolux EKC607601X de dos hornos con control táctil y el Zanussi ZCV663M, presentado esta primavera, tiene una clase de eficiencia energética muy alta AA.

La piedra angular de los gigantes intelectuales

Existen dos versiones de este tipo de cocinas: un modelo preparado con las características especificadas en el catálogo, o un modelo preparado en el que el cliente puede configurar la placa de cocción y elegir el horno que desee además de una campana adicional con un diseño a juego .

Puedes poner cuatro, cinco o seis elementos en tu placa de cocción. Los quemadores de gas de diferentes potencias se utilizan sobre todo con rejillas de hierro fundido y también es imprescindible un elemento muy potente de 3,5 a 5 kW.

La placa de cocción puede equiparse con un quemador de bandeja ovalada o una plancha de gas. Las placas de cocción eléctricas suelen ser de vitrocerámica con calentadores Hi-Light de alta velocidad, de dos o incluso tres circuitos, con extensiones ovaladas. Algunos modelos de Britannia y Rangemaster utilizan la inducción.

Los hornos de estos aparatos tienen una capacidad muy elevada a partir de 90 litros , lo que resulta especialmente adecuado para las familias numerosas. Por ejemplo, el Siemens HQ 734507 N, desarrollado para el mercado europeo, tiene una capacidad de horno de 103 litros!

En general, existen modelos con dos, tres o cuatro, o más raramente cinco hornos y también pueden ser especializados: un horno pequeño se utiliza para asar o guisar aproximadamente 20 litros de capacidad mientras que un horno grande se utiliza para hornear.

Orientación clara, especialmente para los modelos tradicionales británicos. Los hornos pueden ser estáticos o multifuncionales, y la multifunción se utiliza desde hace mucho tiempo en los hornos de gas de estas cocinas.

Las nuevas tendencias no se han olvidado y los aparatos permiten cocinar con vapor. En el horno multifunción de una placa KitchenAid, por ejemplo, el vapor ayuda a conseguir un nivel de cocción profesional.

El conservadurismo de este tipo de electrodomésticos se refleja en la forma de controlarlos: se opta por los clásicos mandos grandes para las placas de cocción, pero ahora son cada vez más comunes las pantallas en los paneles de control, por ejemplo el Dacor Millennia 30″ tiene una gran pantalla con una pantalla táctil para los ajustes del programador y el KitchenAid FPDS3085KF Frigidaire tiene una pantalla de texto con botones sensibles al tacto.

Son muy populares los temporizadores más convencionales con pequeñas pantallas y botones para ajustar el tiempo, como Amana, Electrolux Gusto, Neff F3430, Baumatic BCC2220SS, Cannon C90DPX, Belling DB4, Britannia, New World 90EDO. Pero algunos fabricantes prefieren los temporizadores analógicos en forma de relojes redondos de época, como el Americana, Twin Pro La Germania, Master Series Bertazzoni, PRD366EG Thermador.

Curiosos y gigantes

Hay muchas opciones realmente interesantes y distintivas entre estas cocinas. Por ejemplo, el Everhot 100i no tiene quemadores, sino una plancha y una parrilla con una tapa caliente en la placa de cocción.

Detrás de la puerta se esconde una unidad de control electrónico con controles de pantalla táctil hay cuatro puertas: tres para los hornos y una para el panel de control . Las cocinas Thermador cuentan con un quemador de forma sorprendente – en forma de estrellas de cinco puntas.

El Stoves Richmond SXS tiene un calientaplatos vertical extraíble entre los dos hornos, delgados pero altos. Y la placa de cocción combinada de American Range está dividida en dos partes, que están escalonadas: la parte inferior cerca tiene tres zonas de vitrocerámica, y la parte superior lejos tiene tres quemadores de gas.

Curiosamente, los fabricantes de grandes cocinas también ofrecen a los clientes un modelo muy compacto de 45-55 cm de ancho para dos quemadores o quemadores se colocan en una fila delante y detrás y están equipados con uno, y a menudo dos hornos.

La sencillez es la mejor amiga de la cartera

Pero por muy interesantes que sean los modelos inusuales y avanzados, las cocinas con una funcionalidad sencilla siguen estando entre las más demandadas. Y los fabricantes se esfuerzan por garantizar que satisfagan las múltiples necesidades de los consumidores. Esto permite a las amas de casa encontrar exactamente lo que necesitan, sin las características adicionales y los «juguetes» que no les interesan.

Este punto es ciertamente atendido por todos los fabricantes que operan en la gama de precios baja y media. Pero nuestros compatriotas y las empresas de BielorEspaña y Ucrania son especialmente prósperos. Su política de flexibilidad permite ofrecer modelos con un mínimo de prestaciones a un precio bajo, aparatos con prestaciones óptimas a un coste medio y modelos con todas las funcionalidades.

Por ejemplo, la empresa Gefest ofrece 54 modelos de cocinas de gas a partir de 5.300 Euro., Los modelos más sencillos no tienen luz de horno ni mantenimiento de la temperatura, pero tienen control de gas, y los más interesantes incluyen aparatos como «gas sobre vidrio», modelos con encendido y temporizador digital y hornos equipados con un horno eléctrico multifuncional.

Hurra, camaradas, por un futuro más brillante. Para los cocineros – bueno y diferente!

Uno de los argumentos de peso, en mi opinión, de que las cocinas tienen un gran futuro, es el existente y floreciente segmento de modelos de gran tamaño, que se desarrolla especialmente en el extranjero. Muy a menudo se basa en la tradicional confianza en el fabricante que se ha desarrollado entre varias generaciones de usuarios.

Este ámbito de producción está especialmente relacionado con el conservadurismo de los posibles compradores. Estas cocinas están diseñadas predominantemente para su instalación en hogares, ya que con su tamaño y peso sólo tendrían sentido en cocinas grandes.

Este tipo de cocina está disponible en anchuras de 90 a 150 cm y alturas de 90 a 110 cm. Los consumidores Españols ya los han encontrado a la venta en tiendas de Internet o en salas de exposición de muebles, los han visto en revistas y en la pantalla del cine. Estos son Ilve, Fratelli Onofri, Jenn-Air, Aga, Waterford, Esse, GE Monogram, Rangemaster, LaCornue, Falcon, Mercury, Smalvic, Belling, KitchenAid, Caple, Glem, Maytag, Dacor, Bertazzoni, La Germania, Viking, Amana, Cannon, Britannia, New World, Stoves.

Las empresas que fabrican estas cocinas suelen tener una larga trayectoria. Por ejemplo, Belling y LaCornue llevan unos 100 años en el mercado, Falcon más de 75 años e Ilve 40 años.

Sin embargo, la tendencia..

Como puede ver, las tendencias mundiales favorecen a los hornos. Nuestra experiencia demuestra lo mismo. La compra de una cocina es la forma más fácil y a veces más asequible para muchas familias de actualizar sus electrodomésticos más importantes en la cocina sin hacer cambios radicales en ella.

Además, la cocina está muy arraigada en el campo: en la casa de campo, en el chalet e incluso en la casa de campo. Cada cocina es diferente, pero existe una enorme gama de hornos que permite comprar un modelo modesto y poco exigente o uno caro como el de la cocina de un buen restaurante.

Es comprensible que las personas de mentalidad conservadora tengan cada vez más apetito por las cocinas, pero pueden elegir modelos a su gusto con un conjunto de características sencillas o comparables en capacidad con una «caja».