Para el hojaldre:
100 g de harina,
1 cucharada de aceite o margarina,
1 huevo,
sal.
Para el relleno:
8 tomates,
2 cucharadas de queso rallado,
2 cucharadas de cebolla y pimiento picados finamente,
2 cucharadas de verduras,
0,5 l de crema agria,
mantequilla, perejil.
Preparación: mezclar la harina, los huevos, la mantequilla, una pizca de sal y 1 cucharada de agua para hacer una masa cremosa y enfriar.
Cortar los tomates por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara. Mezclar el queso y la cebolla, la sal, la pimienta y las hierbas. Rellena los tomates con esta mezcla y vierte la crema agria.
Extienda el hojaldre, disponga los tomates sobre él, rocíe el hojaldre con crema agria y métalo en el horno caliente durante 15 minutos.
Untar con mantequilla los bordes del hojaldre y servir con una pizca de perejil picado sobre los tomates.
