Pizza alemana

Para el hojaldre:

100 g de harina,

1 cucharada de aceite o margarina,

1 huevo,

sal.

Para el relleno:

8 tomates,

2 cucharadas de queso rallado,

2 cucharadas de cebolla y pimiento picados finamente,

2 cucharadas de verduras,

0,5 l de crema agria,

mantequilla, perejil.

Preparación: mezclar la harina, los huevos, la mantequilla, una pizca de sal y 1 cucharada de agua para hacer una masa cremosa y enfriar.

Cortar los tomates por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara. Mezclar el queso y la cebolla, la sal, la pimienta y las hierbas. Rellena los tomates con esta mezcla y vierte la crema agria.

Extienda el hojaldre, disponga los tomates sobre él, rocíe el hojaldre con crema agria y métalo en el horno caliente durante 15 minutos.

Untar con mantequilla los bordes del hojaldre y servir con una pizca de perejil picado sobre los tomates.