Necesita
1 pollo
puñado de setas shiitake
raíz de jengibre
1 ch. l. Pimienta de Szechuan
2 cucharadas. l. vino de arroz pimiento picante
salsa de soja
Cocinar
Poner en remojo las setas en agua fría durante 2 horas, secar la pimienta a fuego lento en una sartén seca, moler con sal gruesa en un mortero. Cubrir el pollo con una mezcla de vino de arroz, jengibre finamente picado, pimienta picante y pimienta molida.
Cortar los champiñones en rodajas finas quitar los jarretes , colocar en la base de la vaporera, poner el pollo encima, cocinar 35 minutos programa pollo . Vierte la salsa de soja en el caldo con las setas y cuece el conjunto al vapor hasta que quede sin salsa.
Cortar el pollo en rodajas, servirlo enseguida con la salsa y espolvorear con la cebolla verde y el pimiento picante finamente picados.
Me encanta el pollo al vapor, pero siempre me pregunto si es realmente saludable. ¿Cuáles son los beneficios de cocinar pollo de esta manera? ¿Es una opción recomendada para mantener una dieta equilibrada y baja en grasas? Agradecería cualquier información o consejo al respecto. ¡Gracias!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el pollo al vapor para que quede jugoso y lleno de sabor?