Necesita para cocinar 500g
1 cucharada. a continuación, añadir leche o suero de leche
1 cucharada. l. mantequilla
2 cucharadas. harina
0,5 ch. l. azúcar
sal
Cocinar
Mezclar la harina tamizada con el bicarbonato, añadir una mezcla de leche o suero de leche , azúcar y sal 0,5 cucharadas. l. + 0,5 ch. l. Amasar la masa, añadiendo la harina hasta que ya no se pegue a las manos. Envolver en film transparente, enfriar durante 30 minutos. Batir la cuajada con el huevo batido, añadir el azúcar 1 cucharada. l. y la sal 0,5 cdta. l. , mezclar bien. Pellizcar grumos de masa del tamaño de una ciruela, estirar con las manos, colocar el relleno de cuajada, pellizcar para sellar. Colocar en las bases engrasadas de las cestas de cocción al vapor, cocinar durante 10 minutos.
Rellenar con mantequilla derretida, servir con crema agria.
