Necesita para cocinar 500g
1 cucharada. a continuación, añadir leche o suero de leche
1 cucharada. l. mantequilla
2 cucharadas. harina
0,5 ch. l. azúcar
sal
Cocinar
Mezclar la harina tamizada con el bicarbonato, añadir una mezcla de leche o suero de leche , azúcar y sal 0,5 cucharadas. l. + 0,5 ch. l. Amasar la masa, añadiendo la harina hasta que ya no se pegue a las manos. Envolver en film transparente, enfriar durante 30 minutos. Batir la cuajada con el huevo batido, añadir el azúcar 1 cucharada. l. y la sal 0,5 cdta. l. , mezclar bien. Pellizcar grumos de masa del tamaño de una ciruela, estirar con las manos, colocar el relleno de cuajada, pellizcar para sellar. Colocar en las bases engrasadas de las cestas de cocción al vapor, cocinar durante 10 minutos.
Rellenar con mantequilla derretida, servir con crema agria.
¿Cómo se hacen las albóndigas de cuajada al vapor? ¿Cuál es el procedimiento paso a paso para preparar esta deliciosa receta? Me gustaría aprender a hacerlas en casa. ¡Gracias!
Para hacer albóndigas de cuajada al vapor, primero debes mezclar cuajada rallada con harina, ajo, cilantro picado, comino, sal, pimienta y un poco de aceite. Después, forma bolitas con la mezcla y colócalas en una vaporera previamente calentada. Cocina al vapor por unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas. Mientras tanto, puedes preparar una salsa de tomate con cebolla, ajo, pimiento y especias al gusto para acompañar las albóndigas. ¡Listo! Ahora solo tienes que servir las albóndigas con la salsa por encima y disfrutar de esta deliciosa receta casera. ¡Buen provecho!