Ya habíamos hecho las pruebas de laboratorio
exprimidores domésticos
ver.
«Consumidor. Electrodomésticos» #13.07
. Pero en tres años, los modelos diseñados para extraer el zumo de la fruta entera han sustituido a los aparatos que hacían necesario cortar la fruta en trozos más pequeños para extraer el zumo. Las estanterías de las tiendas están inundadas de exprimidores con amplia escotilla de alimentación y hemos querido averiguar cuál es el más rápido, cuál es el más eficiente y cuál es el más fácil de usar?
También en pleno verano, hemos querido ver cómo los exprimidores pueden ayudarnos a hacer frente a la cosecha de manzanas, por un lado, y si estos aparatos son adecuados para el uso diario y para hacer una sola taza de zumo por la mañana.
Salve a los perezosos!
Estoy seguro de que fue la propia reticencia de alguien a pelar y trocear manzanas lo que desencadenó la invención de exprimidores en los que cabe una manzana entera, una remolacha o un tomate en su jarra. Cortesía de los inventores e ingenieros de las empresas! Con algo tan sencillo como esto, el camino hacia un vaso de zumo recién exprimido es mucho más fácil y rápido. Ahora todos los consumidores están esperando que aparezcan exprimidores con autodescarga como un dispositivo aún mejor. Tarde o temprano habrá uno, ya lo verás.
Lo único que puede no gustar a muchas amas de casa rusas es el tamaño de los exprimidores modernos. En un foro de mujeres se les llama incluso «tanques de cocina». Pero no podemos decir que sean enormes: ya que las medidas de los exprimidores se corresponden con el tamaño de un robot de cocina. Algunos exprimidores son más altos de 40 cm, por lo que no caben en el armario de la cocina. Pero, ¿por qué ocultar tanta belleza?? El lugar del exprimidor en la encimera: los zumos naturales son sabrosos y útiles, y deben hacerse con la mayor frecuencia posible.
Además, hay que tener en cuenta que estos exprimidores permiten al fabricante exprimir naranjas enteras, pero peladas , por lo que ya no se necesita una prensa de cítricos. Y un aparato grande es más pequeño que dos pequeños.
Lo que hemos probado?
Para la prueba pedimos exprimidores de prácticamente todas las marcas disponibles en el mercado Español. Lamentablemente, no todo el mundo ha accedido a participar en la prueba. Algunas empresas están pasando por un cambio de gama, otras se han quedado sin existencias, otras se creen las mejores sin haber hecho pruebas, y otras simplemente tienen miedo.
Gracias a ello, pudimos probar algunos exprimidores excelentes véase la tabla . tabla .
Como hemos probado?
Naturalmente, para probar el rendimiento de los exprimidores, utilizamos la principal fruta rusa, la manzana, y la principal hortaliza de raíz que produce zumo, la zanahoria. Como estos exprimidores también pueden ayudar en la «lucha con la cosecha», decidimos probar cuánto tiempo tardaría cada aparato en procesar un kilo de estos productos. Las manzanas y las zanahorias, por supuesto, se compraron en la tienda. Por supuesto, al principio del verano es difícil encontrar zanahorias jugosas, así que consideraremos que los exprimidores han llegado a su «mínimo» y en otoño podrán deleitarte con una bebida más útil y sabrosa.
Lavamos y pelamos las zanahorias, las manzanas sólo se lavaron, ni siquiera se arrancaron los tallos. La posibilidad de utilizar frutas y verduras enteras es, después de todo, un verdadero milagro! Aunque para algunos exprimidores era necesario cortar las manzanas muy grandes en 4 partes, el diámetro de 7,5 cm no siempre era suficiente. Así que si las manzanas de su jardín son de gran tamaño, no busque más que un exprimidor con un diámetro mayor.
Así que se pesaron las frutas y se empezó a hacer el zumo. El zumo resultante se pesa y se cuela a través de un colador de plástico normal. Tras este procedimiento, se vuelve a pesar el zumo. Divida el peso del zumo puro entre el peso del zumo crudo y multiplique el resultado por 100 para obtener la pureza de la bebida.
De hecho, la espuma del zumo es una cosa deliciosa, disfrutamos comiéndola con una cuchara. En general, para limpiar el jugo de la espuma en la vida normal pocas personas lo harían, simplemente para comprobar la masa de la pulpa en el producto resultante. Hay que decir que el zumo obtenido con todos los exprimidores era muy claro, es decir, puro. Al verter del vaso a otro recipiente, prácticamente toda la espuma se queda en el recipiente, gracias al antiespumante.
Los productores recomiendan la velocidad baja para exprimir frutas y verduras blandas con alto contenido de agua y la velocidad más alta para exprimir frutas y verduras duras. Cuando prepare batidos y zumos de frutas o verduras con diferentes texturas, empiece por la fruta más blanda y procésela a baja velocidad y luego pase a alta velocidad y exprima el zumo de la fruta o verdura más dura.
Si quieres, puedo leerte algo de la Norma Estatal de memoria…
La funcionalidad de los exprimidores eléctricos está determinada por la norma GOST 18199-83 «Exprimidores domésticos. Condiciones técnicas generales. Está claro que los requisitos de GOST se referían a modelos producidos en nuestro país, y hoy estamos hablando de exprimidores de producción extranjera. Dado que en España los fabricantes no están obligados a someter estos productos a las pruebas funcionales obligatorias, es interesante saber cómo cumplen estos modelos las características funcionales de la norma estatal rusa.
En la Norma Estatal-83 «Exprimidores domésticos. Las «Condiciones técnicas generales» estipulan que el nivel de potencia sonora no debe superar los 74 dBA.
La capacidad se mide en gramos por minuto y se calcula según la fórmula:
Q = m1/t, donde ml – masa del producto y t – tiempo de procesamiento.
La pureza del zumo se mide en % y se calcula según la fórmula:
C1 = m3/m2 x100, donde m3 es el peso del zumo procesado y m2 es el peso del zumo extraído.
La eficiencia del exprimido se mide en términos porcentuales y se calcula según la fórmula:
E = m3/m1 x100.
Esto está sujeto a variaciones según el tipo de exprimidor. Tomemos como referencia las cifras de la SVSA exprimidora automática mediana : capacidad de 500 g/min., La eficiencia de exprimido es del 45%, la pureza del zumo es del 90%. Al mismo tiempo, los valores pueden variar en un +20%, -10%. Aparentemente, tales fluctuaciones se deben al hecho de que los resultados dependen no sólo de las características de funcionamiento de los dispositivos, sino también de las propiedades de las frutas y verduras, y aquí es difícil lograr un estándar común, porque la suculencia es algo caprichoso y depende no sólo del tipo de producto, sino también de las condiciones de almacenamiento, la época del año, la cantidad de precipitaciones en la temporada, en fin.
Determinar los tres primeros en cada categoría
Así, el exprimidor más rápido es el Moulinex JU 650, el Bork JU CUN 24150 SI, seguido del Bosch MES 3000.
La mayor cantidad de jugo de zanahoria de 1 kg de jugo se obtuvo con Philips HR1858, Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Scarlett SC-014.
El zumo de zanahoria más puro se obtuvo con Scarlett SC-014, Philips HR1858 y Vitek VT-1632, Moulinex JU 650.
La mejor eficacia para exprimir el zumo de las zanahorias la tienen Philips HR1858, Scarlett SC-014 y Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Vitek VT-1632.
Pero a partir de un kilo de manzanas, la Bosch MES 3000, la Bork JU CUN 24150 SI y la Moulinex JU 650 fueron las más rápidas en exprimir.
La Philips HR1858, la Bosch MES 3000 y la Vitek VT-1632 son las que tienen más zumos de manzana con espuma;
El zumo de manzana más limpio está en la Zelmer 486, la Tefal ELEA DUO ZN355C3E y la Bork JU CUN 24150 SI.
La mayor eficiencia en la extracción de zumo de manzanas la tienen Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI y Vitek VT-1632, y Zelmer 486.
ERGONOMÍA
Como hay tantos exprimidores de boca ancha en el mercado hoy en día, es importante seleccionar el que más le convenga. Para facilitar las cosas, hemos intentado explicar todo lo que es importante, desde las dimensiones de los exprimidores hasta las marcas de velocidad y la comodidad de las teclas.
Me gustaría decir unas palabras sobre los cables de alimentación. No son largos, aproximadamente 1 m 20 cm.Las amas de casa deberían tenerlo en cuenta a la hora de planificar la distribución de su cocina. Casi todos los cables de las unidades que probamos eran de 2×0,75 mm. Sólo el potente exprimidor Bork JU CUN 24150 SI tiene un cable de tres hilos, y el Zelmer 486 no tiene datos sobre el cable.
CARE
En cuanto a los cuidados, algunos fabricantes dan este interesante consejo: poner una bolsa de plástico en la bandeja de la pulpa y cuando se haya terminado de procesar la fruta y la verdura, basta con sacarla y tirarla.
El consejo no es malo, pero desgraciadamente todos los exprimidores tienen una cierta cantidad de carne bajo la tapa: sobre el bol, alrededor del filtro, etc. d., por lo que todavía tendrá que limpiar el exprimidor de la pulpa. Lo más difícil es limpiar el filtro, porque la malla es muy fina, por eso es bueno que algunos fabricantes hayan dotado a sus exprimidores de cepillos especiales para su limpieza.
SEGURIDAD
No hemos probado los exprimidores para verificar su seguridad, pero hemos estudiado a fondo los certificados de conformidad.
Así pues, los exprimidores deben cumplir la norma GOST R 51317.3.3 -99 «Capacidad electromagnética de los aparatos técnicos, fluctuación de la tensión y parpadeo causados por aparatos técnicos con consumo de corriente no superior a 16A monofásico , conectados a sistemas de alimentación de baja tensión, normas y métodos de prueba»; GOST R 51318.14.2-2006 Sect. 5, 7 «Compatibilidad electromagnética de los equipos técnicos. Aparatos domésticos, instrumentos eléctricos y similares. Resistencia a las interferencias electromagnéticas.
Requisitos y métodos de ensayo»; GOST R 52161.2.14-2005 «Seguridad de los aparatos eléctricos domésticos y similares»; GOST R 51317.3.2-2006 Sect. 6, 7 «Compatibilidad electromagnética de los equipos técnicos. Emisiones de corriente armónica de aparatos con un consumo de corriente no superior a 16 A monofásico . Normas y métodos de ensayo».
Qué frutas y verduras se pueden exprimir?
La lista de productos de cada exprimidor es ligeramente diferente. Hemos intentado resumir todo lo que los productores sugieren para «hacer zumos» en una única lista de posibles «fabricantes de zumos. Esto es lo que tenemos:
Piñas, remolacha, apio, manzanas, pepinos, zanahorias, espinacas, melones, tomates, granadas, naranjas y uvas, lechuga, rábano picante Philips . Bork añadió – nectarinas, melocotones, ciruelas, albaricoques todos sin semillas , arándanos, brócoli, col, coliflor, hinojo, pera, kiwi, mango. Zelmer incluyó frambuesas, y Vitek – alcachofas
¿Qué frutas y verduras no son adecuadas para hacer zumos??
Los plátanos, papayas, aguacates, higos y mangos es mejor no exprimirlos en un exprimidor, ya que son muy blandos. Vitek incluía albaricoques, grosellas rojas y negras. Pero el ruibarbo, el coco y el membrillo son muy duros y tienen muy poco jugo, por lo que algunos fabricantes no recomiendan exprimirlos en un exprimidor.
Qué hacer con la pulpa?
La pulpa de fruta se puede hornear sobre merengues para obtener un postre sencillo y sabroso La pulpa de manzana se puede secar y utilizar para hacer té de manzana. La pulpa de la zanahoria se puede utilizar para hornear el pastel de zanahoria.
La pulpa de remolacha puede añadirse a la salsa de tomate o a la carne picada. La pulpa de las espinacas sobrantes se puede utilizar para hacer buñuelos de verduras. Puedes hacer chuletas de verduras con la pulpa.
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Hola, ¿qué tipo de prueba se realizó en los exprimidores para la boca grande? ¿Fue para evaluar su capacidad de exprimir grandes frutas o su capacidad de retener la pulpa? ¿Cuáles fueron los resultados obtenidos? Estoy interesado en comprar un exprimidor y me gustaría saber más sobre su desempeño. Gracias.
En los exprimidores para la boca grande se realizó una prueba para evaluar su capacidad de exprimir grandes frutas, como naranjas y pomelos. Los resultados obtenidos mostraron que estos exprimidores son eficaces para exprimir rápida y eficientemente grandes cantidades de jugo sin dejar residuos de pulpa. Por lo tanto, si estás buscando un exprimidor que pueda manejar frutas de gran tamaño y exprimir todo su contenido de jugo, un exprimidor para la boca grande sería una excelente opción. ¡Espero que esta información te haya sido útil en tu búsqueda! ¡Buena suerte con tu compra!
¿Cuál es el exprimidor de boca grande que recomendarías para exprimir grandes cantidades de frutas y jugos de manera rápida y eficiente?
¿Estos exprimidores están diseñados específicamente para frutas y verduras de mayor tamaño? ¿Pueden exprimir eficientemente frutas como naranjas o pomelos grandes?