La prueba de la picadora de carne element el’master [EW07MB]: para todos los platos master!

Aquí tenemos un aparato multifuncional que combina las funciones de picadora de carne, exprimidor de rosca y máquina de hacer pasta – vamos a probarlo con albóndigas caseras, zumo recién exprimido y nuestros fideos favoritos que se consumen dentro y no colgados!

La picadora de carne y el exprimidor de barrena

el’master [EW07MB]

–

9990 Euro.

elemento el’master

Cámara de molienda

Cámara del exprimidor

Exprimidor de tornillo de cerámica

Prueba 1. Carne.

Este modelo tiene muchos «trucos» para que picar la carne sea fácil y agradable, y lavar las piezas después de picarlas no es una tarea difícil. En primer lugar, cuenta con un robusto motor de baja velocidad, un tornillo fabricado con plásticos resistentes a los impactos, a la oxidación, a los olores y a los detergentes, y una cuchilla en forma de hoz que resiste el autoafilado y tiene una mayor superficie de corte. Capacidad declarada: 1,2 kg de carne por minuto.

Trituramos exactamente 1,2 kg de carne 2 veces, pero lamentablemente no pudimos hacerlo en un minuto. Tenemos que admitir que la capacidad del dispositivo es de unos 900 gramos por minuto. Por un lado, es una pena que los datos no coincidan, pero por otro lado, nos sorprendió gratamente la calidad de la carne picada: no es carne picada sino troceada! Prácticamente no hubo desperdicio y no tuvimos que ponerlo al revés, aunque la calidad de la carne fue «más o menos»: goulash hecho en la tienda.

Después de esta prueba, inesperadamente se produjo una más: no teníamos tiempo para lavar el aparato, así que dejamos todas las piezas en el fregadero. Aquí comprobamos si la rejilla y el cuchillo se oxidan o no? No pasó nada de eso, y la limpieza de una barrena de polímero es pan comido: no se le pega nada, y toda la suciedad sale de su superficie lisa en cuestión de segundos.

Prueba 2. Zumo.

Exprimido en frío en los exprimidores.

Los exprimidores convencionales son centrífugos, en los que el motor hace girar la malla centrífuga a una velocidad vertiginosa y la fruta se tritura a un cierto calor, lo que destruye parcialmente la vitamina C. Los exprimidores de tornillo exprimen frutas, verduras, hierbas y bayas más bien en «frío. Es aún más eficiente cuando se exprimen hierbas y maximiza la retención de vitaminas.

El exprimidor es una unidad de trabajo independiente con su propia barrena de cerámica duradera, higiénica y fácil de limpiar. El exprimidor viene con 2 coladores – para fruta blanda y dura los coladores blandos son más adecuados para hacer purés, salsas y batidos . Hay 2 contenedores – para el zumo terminado con una espumadera y para el pastel.

Al principio hicimos zumo con unas manzanas bastante blandas de los suburbios y, para ser sinceros, no esperábamos mucho de ellas: no siempre se obtiene mucho zumo de las manzanas duras. Pero aquí está el resultado: de sólo dos manzanas pequeñas que pesan 65 y 75 gramos – un vaso lleno 120 ml de jugo, y el pastel es casi ninguno, y el mínimo que hay – prácticamente seco. Hay un «pero»: no necesitamos una espumadera clarificador : el jugo es tan espeso que no hay nada que espumar.

Zumo de manzana

El exprimidor de zumo viene con un cepillo especial que es muy práctico para limpiar las rejillas del tamiz. El sinfín de cerámica es muy suave, se aclara fácilmente, no se mancha con el zumo y, a diferencia del acero, no destruye la vitamina C de las frutas y bayas. La segunda rejilla es para las frutas blandas – tomates, por ejemplo.

El recetario tiene una receta de ketchup casero, que utilizamos.

Necesita

3 tomates maduros, media cebolla de tamaño medio, 4 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de almidón, sal, pimienta, 1 hoja de laurel.

Cocinar

Lavar los tomates y pasarlos por el exprimidor. Mezclar una cucharada del zumo resultante con la fécula, verter el resto del zumo en un cazo, añadir las especias y cocinar a fuego lento hasta que espese. Añadir la miel, el vinagre y la sal al gusto, añadir el almidón disuelto, llevar a ebullición y apagar. Retirar la hoja de laurel, verter el ketchup en una botella o lata y refrigerar.

Resultado: sólo las pieles y en parte las pepitas pueden considerarse como pastel. El jugo es espeso y homogéneo, la mezcla se espesa muy rápidamente. El ketchup casero es delicioso! Y puede conservarse en el frigorífico hasta un mes.

Prueba 3. Fideos caseros.

Hay 2 rejillas de plástico para hacer pasta y fideos caseros, éstas se utilizan con el bloque de corte de la picadora sin el cuchillo. Por desgracia, las instrucciones bastante detalladas también conocidas como libro de recetas no dicen ni una palabra sobre cómo utilizar las boquillas y qué tipo de masa se recomienda para hacer fideos y pasta.

COMENTARIO DEL FABRICANTE:

La masa de la pasta debe estar lo más seca y firme posible. Receta: 2 tazas de harina, 2 huevos,

Amasar bien, meter en el frigorífico un par de horas para que se endurezca la pasta, pasarla por la picadora de carne con la boquilla de plástico sin el cuchillo y volver a escurrir la pasta. Fijar el plato de fideos con la parte convexa hacia fuera.

Fideos caseros

Prueba 4. Nivel de ruido.

Medido con un medidor de ruido, no de laboratorio, con un ruido de fondo de unos 35dB. El resultado es gratamente sorprendente: 67dB , que es muy bajo. Pero incluso sin un medidor de ruido, estaba claro que se trata de uno de los aparatos más silenciosos del segmento, nada que ver con los rugientes molinillos de arranque con motores potentes que parecen naves espaciales. En este modelo la potencia del motor es de sólo 170W, pero es un motor robusto que está hecho especialmente para esta máquina y funciona muy bien para ahorrar energía.

Ergonomía

La picadora de alimentos es muy compacta y ocupa muy poco espacio. Por supuesto, un bloque de picado picadora o exprimidor que no se utiliza tiene que ser almacenado, pero no hay otra manera. La calidad de construcción es impecable, todas las piezas encajan perfectamente, no hay dudas sobre el montaje del dispositivo. La cámara de cocción se bloquea con un pulsador. Para mayor comodidad de uso, se ha implementado el movimiento inverso del sinfín, y en esta trituradora en particular la inversión es de corta duración: sólo unos segundos. El dispositivo inteligente a veces se invierte cuando cree que debe. Aunque los dos sinfines no son de metal, todas las juntas son de metal y son muy duraderas.

Una advertencia: el cable se puede desconectar de la misma manera que en un ordenador, por ejemplo. Práctico, tanto porque se puede guardar por separado y no hay que enrollarlo en ningún sitio, como porque puede utilizar un cable «no nativo», por ejemplo, si se necesita un cable más largo.

El resultado de la masa. Hicimos los fideos con la siguiente receta de internet: 3 tazas de harina, 3 yemas de huevo y 2 huevos. De hecho, es similar a la recomendación del fabricante. La masa se amasó en la máquina de pan con un programa especial. No funcionó de inmediato, comenzó a invertirse un par de veces – aparentemente, la masa no estaba lo suficientemente empinada después de todo. Pero aún así, mira la foto: vale la pena. Los fideos hechos en casa son incomparablemente más sabrosos que los comprados en la tienda, y toda la familia quedó encantada con la sopa de fideos con setas hecha en casa la prueba fue a finales de agosto .

3 aparatos en uno, eficaz exprimidor de zumo con barrena de cerámica, cocción de la pasta, funcionamiento muy silencioso, la picadora de carne no tritura sino que corta la carne, cuchilla y rejillas de acero inoxidable, ergonomía general, compacidad, diseño elegante, conector de cable universal, fácil limpieza, las piezas no absorben olores, cámara de trabajo transparente, protección inteligente contra sobrecargas inversión .

Rejilla para carne picada de un solo diámetro el fabricante promete lanzar este producto con un juego completo de rejillas en un futuro próximo , falta de recomendaciones en el recetario y de instrucciones para cocinar la pasta.