Licuadoras y batidoras: una en muchas caras

Lo harás en un santiamén: convertirás una batidora en un robot de cocina, una picadora de carne en un exprimidor, un microondas en una olla a vapor. Sólo hay que cambiar de modo o de boquilla. Los pequeños electrodomésticos han gravitado hacia la versatilidad en la última década, y vamos a intentar averiguar si esto es bueno o malo, necesario o no.

uno para todos? O todo en uno?

Por un lado, dotar a un aparato de más funciones aumenta su coste, eso es un hecho. Por otro lado, a la hora de comprar, nos interesan las capacidades del aparato, es decir, su funcionalidad, y hay una categoría de compradores que prefieren equipos sofisticados.

Y luego está la dura realidad rusa con cocinas pequeñas y tomas de corriente mal ubicadas, para lo cual estos dispositivos «dos en uno» y «tres en uno», lo que le permite comprar, y, lo más importante, para colocar en la cocina un dispositivo en lugar de dos o incluso tres – sólo un día de fiesta o algo así!

Si lo piensas un poco, puedes arreglártelas con dos o tres aparatos en lugar de cinco o seis, pero para ello tienes que entender qué estás combinando con qué. La idea de una combinación se ha implementado con éxito en los procesadores de alimentos desde hace años: además de las unidades de picado y troceado, la presencia de una picadora de carne, una batidora o un exprimidor no es ninguna sorpresa.

Las desventajas de la mayoría de las cosechadoras son el engorro y la necesidad de espacio de almacenamiento adicional para los accesorios; en Estados Unidos a estos dispositivos se les llama de forma poco amable «elefantes». Así que el objetivo principal de integrar una variedad de funciones en un solo aparato es encajar la mayor cantidad posible -no, no características, sino aparatos- en el menor espacio posible.

Ese no es precisamente el objetivo de los fabricantes. Los aparatos combinados son más caros que sus homólogos de una sola función, así que vale la pena pensar si realmente quieres hacer salchichas caseras o pasta de tomate en una picadora de carne, por ejemplo, o si sólo necesitas el aparato para hacer carne picada.

Pero con la selección adecuada de electrodomésticos, puede obtener la máxima funcionalidad a un precio mínimo. Intentemos llenar 3 cocinas con pequeños electrodomésticos para tres amas de casa diferentes, centrándonos en sus necesidades.

Hay de todo, pero ¿cuánto cuesta??

Ese no es el objetivo de los fabricantes. Los aparatos de uso mixto cuestan más que sus homólogos de una sola función, así que vale la pena considerar si realmente quieres hacer salchichas caseras o pasta de tomate en tu picadora de carne o si sólo necesitas el aparato para hacer carne picada.

Pero con el equipo adecuado, puede obtener la máxima funcionalidad por un precio mínimo. Intentemos llenar tres cocinas diferentes con pequeños electrodomésticos para tres amas de casa diferentes.

La voz del pueblo

Es interesante leer lo que dicen quienes han probado las características y funciones adicionales de los pequeños electrodomésticos. Hemos seleccionado las observaciones y opiniones más interesantes y valiosas de los usuarios del recurso.yandex. Por supuesto, estos comentarios se refieren a modelos específicos no los nombraremos , pero una imagen general es clara.

La picadora de carne en un procesador de alimentos

– El fusible de la picadora del robot de cocina siempre se rompe plástico frágil .

– El tapón de plástico de la picadora de alimentos se rompe tarde o temprano con cualquier carga. Ya ha sido sustituido 2 veces.

– Poca potencia para que la picadora funcione bien, ni siquiera sé cómo de perfecta debe ser la carne, sin pieles ni tendones, para que se enfrente rápidamente a ella!

– Nunca he intentado picar carne picada, pero la carne, incluso ligeramente escarchada, no tiene ningún problema. Sólo que no se pone todo el vástago..

Nuestro consejo: preste atención a la fiabilidad de las piezas pequeñas: insertos, casquillos, fusibles. Lo ideal es que sean de metal!

Por regla general, la picadora de carne en un robot de cocina no es tan potente como un aparato independiente, ya que la potencia máxima de una picadora de carne no suele superar los 600-800W, pero para una picadora de carne moderna la potencia media es de 1200-1300W, y cada vez hay más aparatos con 1400-1900W.

Esto significa que la picadora de carne es mucho más exigente con la calidad de la carne y, por lo tanto, hay que prepararla: limpiarla de venas y películas y cortarla en trozos más pequeños. Y si se pican los alimentos con un cuchillo multiusos, este procedimiento es obligatorio!

Y el buen procesamiento de la carne congelada no es una coincidencia, sino una regularidad. La carne totalmente descongelada es más difícil de triturar.

Las funciones de cocción al vapor de los hornos microondas, cocinas multifunción y aerogrill

– Puedes esterilizar los tarros y enrollar la mermelada, los encurtidos y la confitura. Me encanta el efecto de la cocina de vapor: puedes cocinar un montón de delicias para el bebé y mimar tu gastritis sobre la parrilla de aire .

– Verduras al vapor para la vinagreta. Su sabor es totalmente diferente, no se puede comparar con «mundi» – la mitad del sabor se va en el agua! sobre la parrilla aerodinámica .

– El manti, las albóndigas y el salmón al vapor son mis favoritos. Sólo que no hay mucho espacio en la multicocina, la vaporera cabe más. Al menos ahora no comemos en exceso! También los hago al vapor, me gustan más que en el microondas.

– Mi marido y yo nos peleamos por los huevos revueltos por la mañana: él los quiere, pero su médico no permite los fritos. Nos hemos decidido por una alternativa a los huevos revueltos: los hago al vapor en el horno, pero no quedan tan aguados como en una vaporera normal.

– El vapor UHF es una opción, no una cocina de vapor pura y dura. Pero en el modo «microondas + vapor» el plato preparado es indistinguible del de vapor, sólo que necesita menos tiempo, y el calentamiento y descongelación con vapor es algo!

La carne recalentada casi sabe mejor que la recién cocinada, y todo se descongela de forma tan uniforme! No hay «permafrost» en el centro y los bordes ya están cocidos y blancos.

Nuestro consejo: Por supuesto, no todos los aparatos mencionados disponen de cocina de vapor, así que tenga cuidado. Con un aerogrill, es importante tener una sartén.

Acerca de las trituradoras, picadoras y otros accesorios para batidoras de inmersión manuales

– Botón de encendido.»Hay que mantenerlo mientras funciona, ese es el único inconveniente. Y todas las rejillas funcionan incluso mejor que en mi antigua picadora.

– Al picar la carne, las venas se enroscan alrededor del cuchillo, hay que trabajar mucho para limpiarlo. Y el cuchillo se desafila por la carne, así que es mejor usar una picadora. Pero las picadoras son geniales, me gusta especialmente picar la col para pasteles, encurtidos, ensaladas, sopas, pilaf. De hecho, he notado que he estado haciendo más platos de verduras.

– Me regalaron una batidora con función de robot de cocina y mi suegra vino a lamentarse: por qué compró un robot de cocina, mi «bebé» tiene todas las mismas funciones. Ahora tiende a cambiar, pero sigo aguantando!

– Mi batidora viene con 5 cortadores, un batidor de varillas, un batidor de varillas y un molino picador. Sí, y dos cuencos. La batidora almacena todo de forma compacta, se fija a la pared. Funciona muy bien, no uso sólo un accesorio el rallador más grueso . Creo que las cosechadoras están a punto de extinguirse.

Nuestro consejo: A menudo, el fabricante incluye una batidora como juego básico y le da la oportunidad de comprar los accesorios y opciones que necesita.

Puedes montar tu electrodoméstico ideal como si fuera un juego de construcción: lo único que tienes que hacer antes de comprarlo es visitar la página web del fabricante y llamar al servicio de atención al cliente, donde te asesorarán detalladamente al respecto.

Además, a veces viene con recipientes al vacío para guardar los alimentos cocinados y recipientes especiales para cocinar por ejemplo, en el microondas .

Acerca de los exprimidores, ralladores y picadoras de alimentos

– Y el exprimidor-juicer para bayas – simplemente un milagro. El verano pasado lo utilicé para hacer zumo de grosellas rojas para jalea y de grosellas negras para mermelada. Puse las grosellas rojas junto con las ramitas, el pastel es más seco.

– Al utilizar la cortadora y trituradora rotativa, suele ocurrir que el producto a cortar por ejemplo, la col se compacta dentro de la cortadora y no sale bien en el recipiente.

– Permite dar la vuelta a la carne de forma rápida y sencilla y exprimir el zumo de los cítricos muy rápidamente. Verduras para la sopa de remolacha, ensaladas rodajas grandes!

– Traté de exprimir los tomates para la sopa de remolacha. El macerado sale del perno de ajuste sin importar lo fuerte que se enrosque este perno. Naranjas exprimidas en la boquilla de cítricos – después de la segunda hay que limpiar el colador, y el zumo entra en el propio molinillo. Pero todo esto son observaciones más que inconvenientes graves, sigo estando contento con él.

– Tritura bien las verduras. Es genial para los flapjacks de patata.

– La conexión con las boquillas a través del adaptador-fusible de plástico mi juego de picadora de carne tiene un repuesto, esto es importante . Realmente, hasta ahora lo primero también está bien.

– Las verduras vuelan en la salida, hay que cubrirlas con la mano. Es un dispositivo potente!

– Una picadora de carne con ralladores es algo bueno! Muy bueno para hacer tortitas de zanahoria y patata! Me gusta picar las bayas con una picadora de carne, ya que la batidora no tritura bien las pieles de las grosellas negras y otras bayas resistentes. Pico frutos secos, pan rallado para empanar y, por supuesto, carne.

– La boquilla de las verduras es de plástico blanco, que después del primer uso se vuelve del color de las verduras que se rallan en ella, y es imposible limpiarla.

– No he triturado bien ninguna verdura con ninguna de las trituradoras, excepto las zanahorias. Todo lo demás se atasca y, en el mejor de los casos, sale arrugado y hecho jirones. Las patatas son un poco mejores, pero a menudo los trozos se atascan entre el cuerpo y el rallador.

Nuestro consejo comentarios más bien : las revisiones dependen mucho de los modelos y fabricantes, hemos hecho deliberadamente una variedad de opiniones. Pero hay algunos puntos generales.

En primer lugar, es definitivamente mejor, cuando el número máximo de detalles no de plástico, y de metal una bandeja de carga, boquillas rallador, sujetadores . Excepción: las barrenas de plástico y los trozos de bayas: el metal destruye la vitamina C en la que son ricos .

En segundo lugar, los aparatos potentes procesan las verduras de forma tan elegante que literalmente hay que cogerlas – todos los felices propietarios de potentes picadoras de carne más de 1400 vatios escriben sobre ello, algunos con indignación, otros con la comprensión de que, en primer lugar, es una picadora de carne, y luego – todos los bonitos extras. Se aconseja a los usuarios colocar una bolsa de plástico sobre el aparato. Usted debe decidir si esta es una forma sensata de mantener un lavavajillas a un metro de sus electrodomésticos.

En tercer lugar, las picadoras de carne hacen mucho ruido: cuanto más potentes son, más molesto es que los vecinos se golpeen contra la pared al picar zanahorias a las 10 de la noche. Es difícil recomendar algo, sólo hay que tenerlo en cuenta.

Y, por último, son frecuentes las quejas de que los molinillos se bloquean y son difíciles de limpiar. Pero esto es discutible. También hay que limpiar la cortadora y la trituradora manual. Como bromeó un usuario, esta picadora sólo tiene un inconveniente: no va por la propia carne.

El primero en poner un procesador de alimentos en su cocina?

La transformación comenzó en Estados Unidos hace casi 100 años. Las batidoras Kitshen Aid con tecnología de batido planetario han revelado a las amas de casa americanas que casi todo el trabajo en la cocina puede ser realizado por aparatos…

La variedad de accesorios era sorprendente: picadora de carne, cortadora de verduras, exprimidor, extractor de zumos,… Los aditamentos especiales han permitido hacer salchichas y pasta caseras, abrir latas e incluso pelar vainas de guisantes!

El producto se promocionaba mediante demostraciones a domicilio: los vendedores de batidoras mostraban las posibilidades del maravilloso aparato a amas de casa boquiabiertas durante horas y horas hoy en día los vendedores de «aspiradoras maravillosas» realizan milagros similares , por lo que las esposas de los agricultores estaban dispuestas a endeudarse para conseguir el deseado aparato.

En la actualidad, el fabricante bajo la marca Kitshen Aid posiciona al menos en nuestro país modelos de electrodomésticos semiprofesionales y profesionales que no están al alcance del consumidor medio.

Y en 1950, Suiza inventó la primera batidora de inmersión del mundo. El inventor Roger Perinjacquet llamó a su idea «bamix», de las palabras battre batir y mix mezclar .

Cinco años más tarde se presenta en la exposición mundial de Hannover, que es su mejor momento. Las posibilidades han evolucionado mucho desde entonces, pero hoy en día la batidora de mano Bamix se sigue fabricando en Suiza y es muy apreciada por las amas de casa de todo el mundo.

Su banco

Queríamos averiguar qué funciones se pueden «confiar» a otros aparatos, sin perder calidad pero ganando más capacidades… El resultado es un pequeño «desfile» de aparatos de los que se puede prescindir si no son el «pilar» de la familia.

1. Cocina de vapor. Las funciones de cocción al vapor son tan populares que se pueden encontrar en toda una serie de aparatos: microondas y hornos, ollas múltiples, ollas a presión y ollas lentas, ollas de gachas y arroceras, parrillas de aire.

Si sólo cocinas al vapor ocasionalmente y no en cantidades tan grandes como las que proporciona una vaporera de tres pisos y nueve litros, es mucho más ventajoso tener en tu cocina un aparato en el que además de cocinar platos al vapor puedas preparar los segundos platos, excelentes gachas, guisos, sopas e incluso repostería delicada.

2. La batidora. Este aparato es innecesario porque la mayoría de las batidoras sólo mezclan y baten, mientras que una batidora tanto de jarra como de inmersión es igual de capaz de todo ello, pero también puede picar los alimentos.

Y si su batidora de mano viene con un accesorio para picar y otro para batir, picar y triturar, puede que no necesite el siguiente aparato.

3. Procesador de alimentos. Por supuesto, hay algunos modelos que tienen funciones indispensables cortar en cubos, por ejemplo , pero son pocos y distantes entre sí.

4. Jarra para batidora. También relegado a un segundo plano, dando paso a una batidora de inmersión. La razón es la misma: con su combinación de jarra y boquilla, esta contraparte tiene todas las capacidades de un dispositivo estacionario y toda una serie de otras funciones.

Si prefieres prescindir del aparato fijo en favor de uno móvil, averigua si tiene función de rompehielos: la mayoría de las cafeteras pueden hacerlo, lo cual es una ventaja.

5. Secadora eléctrica para frutas, verduras y setas. Si no prepara todas estas cosas a escala industrial, puede arreglárselas fácilmente con la función pertinente de la parrilla de aire.

6. Mini-asador y asador. La parrilla de aire de nuevo!

7. Máquina de hacer palomitas. ¿Por qué, si las palomitas se cocinan estupendamente en el microondas?? A menos que quieras regalárselo a un niño.

Y eres bienvenido a quedarte!

Aunque parezca extraño, también hay aparatos que no son tan fáciles de traspasar a otros dispositivos. Por lo tanto, casi nada puede sustituir a dispositivos tan simples y, por desgracia, no multifuncionales como:

1. Tostadora. Por la mañana, p-p-p y el desayuno está listo en cuestión de segundos, siempre que tengas pan normal y al menos algo para untarlo o apilarlo. Es poco probable que ningún otro aparato te haga unas tostadas crujientes aunque hay gente que se las arregla para hacerlas en el horno y el grill de aire, pero es un poco poco de no-moreno, no ‘r-rah’ . Del repertorio de la mañana y

2. Hervidor de agua. Es cierto, funciona por la mañana, por la tarde y por la noche y nunca pierde su poder. Sí, se puede combinar con termos termopozos , con filtros termofiltros , se puede hacer agua hirviendo en una cafetera pero el hervidor es indispensable.

3. Molinillo de café. Por supuesto, todo lo que se muele en un molinillo de la batidora -especies, azúcar granulado, hierbas secas y especias- se puede picar en polvo fino. Pero no el café! No querrás estropear el placer de una taza de café recién hecho? Por supuesto, el molinillo es una máquina de café incorporada imprescindible, pero no se puede integrar en ningún otro sitio, y las máquinas de café son caras.

4. La cafetera o máquina de café también es un aparato indispensable – el único sustituto es una cafetera, pero cada vez más a menudo al revés. Especialmente vital para el café espresso: la algarroba del café.

5. Horno microondas. Hay mucho que añadir: asar, convección, vapor, hornear pan, pero no se puede todavía enseñar a ningún pequeño electrodoméstico a producir microondas.

6. Freidora. Nocivo, pero delicioso! Y ni un aerogrill ni una multicocina pueden hacerlo, lo cual es una pena.

7. Gofrera. ¿Y cuáles son las variaciones?? Otros aparatos únicos son las raclette, los cocedores de huevos, las heladeras, las fondue, las creperas. Son un regalo del cielo para los apasionados de la comida, y sus funciones son exclusivas. Por otro lado, una yogurtera puede ser fácilmente sustituida por un termo normal.

Consejos de amas de casa experimentadas

Catherine, 42 años, directora editorial.

Hogar: marido, dos hijos adolescentes y los padres de Catherine.

Sueños: cocinar al vapor, hornear pan casero «es sano!y panecillos de todo tipo «es delicioso» !» , recalentar y descongelar rápidamente «es práctico!» , gestionar al instante montañas de ensaladas, guarniciones y chuletas «tres de cada seis son hombres» .

Necesita: olla a vapor, panificadora, microondas, horno, picadora de carne, procesador de alimentos con picadoras y ralladores, o una batidora de mano multifuncional – 6 aparatos.

Aconsejamos: un microondas con funciones de cocción al vapor, convección y cocción de pan y un robot de cocina con picadora de carne y una batidora con gancho para mezclar masas de consistencia sólida, es decir, 2 aparatos, uno de los cuales, por cierto, también sustituirá al horno.

Bella, 26 años, profesional de los seguros, actualmente de baja por maternidad.

Hogar: marido, madre, hijas gemelas 7 meses .

Sueños: cocinar yo misma la comida casera «los tarros son demasiado caros, y lo que hay en ellos – desconocido» , reducir el coste de la preparación de platos de carne «a mi marido le gusta tanto la carne que pronto no tendrá suficiente dinero para pañales» ! Pero es más económico cocinar la carne picada, y se puede congelar la carne picada para su uso futuro!» , dejar de «arrancarse las uñas con un rallador»!

Necesita: una batidora o un robot de cocina, un exprimidor, una picadora de carne «no en un robot de cocina, ya que hay que usarlo casi todos los días, la potencia del robot de cocina no es suficiente» – 3 aparatos.

Recomendamos: picadora de carne con exprimidor, cortador y embutidora 1 aparato o picadora de carne y exprimidor con funciones de batidora 2 aparatos .

Maya, 19 años, modelo, estudiante de teatro.

Compañeras de piso: una compañera de piso en una residencia universitaria, también futura actriz.

Sueños: dejar de comer sándwiches «malo para el estómago y la figura» , utilizar la cocina compartida lo menos posible «malo para la psique» , pero mantener la figura y de vez en cuando tener invitados para comer ensaladas y pasteles.

Necesidad: «probablemente un microondas, una olla a vapor y un robot de cocina, pero dónde ponerlo todo?»3 aparatos.

Nuestras recomendaciones: una batidora de inmersión multifuncional y una multicocina compacta 2 aparatos .

Nota: en este último caso las chicas siguieron nuestros consejos y quedaron muy satisfechas: la multicocina hace frente a las funciones de cocinar cocer y cocer al vapor , guisar, hornear y calentar, la batidora multifuncional corta ensaladas, bate batidos y postres, todos los accesorios caben de forma compacta en un estante de un cajón minúsculo, la propia batidora está pegada a la pared, y la multicocina «vive» en el mismo cajón.