Kulicz 1000g
Ingredientes:
Leche – 250 ml
Huevo – 2 piezas
Aceite de drenaje – 150 gr
Harina de trigo – 600 gr
Sal – 1,5 cucharaditas
Azúcar – 80 g
Levadura – 2,5 cucharaditas puede tener 1,5 cucharaditas
Sultanas, frutas confitadas – dispensador completo
Inicio del programa nº 1. Tiempo total: 3 horas y 15 minutos.
Esta receta es proporcionada por el servicio de la marca. En mi opinión tiene demasiada levadura, yo tomaría 1,5 – máximo 2 cucharaditas.
Al amasar la masa, asegúrese de que esté dura y no se pegue a los lados, añadiendo harina en pequeñas porciones si es necesario.
La receta puede ser variada: sustituir una parte del agua por zumo y tintura de naranja, ron, cahor; añadir una cucharada de especias: cardamomo, jengibre, canela, clavo – molidos en un mortero; pétalos de jengibre confitado picados; ralladura de naranja y limón enteros. Poner el líquido primero, el resto después de la harina.
El pan foto es un gigante. Se puede ver que tiene forma de seta; cuando se hornea se apoya en la tapa con su capuchón. Obviamente el nivel de levadura en la receta original es demasiado alto.
