Prueba de la máquina de helados Nemox Gelato PRO1 700 ROSSO

Para los amantes de los helados, esta batidora es un verdadero regalo del cielo. Además, se cocina rápidamente y no requiere preenfriar el bol como las heladeras habituales. También es importante que no se necesita una nevera y un congelador para que funcione este aparato: todo es autosuficiente.

Autosuficiente, necesita menos preparación, fácil de cuidar, diseño fresco.

Precio elevado, sin temporizador, inexactitudes en las recetas.

Nemox Gelato PRO1 700 ROSSO heladera automática doméstica de compresor

Características técnicas

Dimensiones

Dimensiones: 22 x 38 x 27 cm.

Tazón

Sustitución de la tapa: 2 por juego; extraíble – altura 12 cm, d interior. 13,5 cm, d lados exteriores, incl. 15 cm con bisel ;

cuenca fija – d 13,8 cm. Capacidad de la cubeta 1,7 l. Recipiente extraíble de aluminio con paredes finas. Material de la cubeta fija – Acero inoxidable INOXAISI304

Operación

Extraíble: 3 mandos – Enfriamiento, Agitación, Estacionamiento.

Potencia

: 165 W.

Conjunto completo

= 2 cuchillas para cuencos fijos y extraíbles, cuenco extraíble, arandela para mantener las cuchillas en su sitio, tapa para el cuenco, cuchara para helados, jarra medidora, cable de alimentación de 120 cm de longitud, manual de uso + libro de recetas.

Fabricado por

: Italia.

Garantía

1 año.

Cómo funciona

El congelador es completamente autónomo y no necesita un compartimento de congelación para funcionar: es un congelador de diseño propio. Además, la parte de congelación ocupa unos 2/3 del tamaño total del aparato, y el helado en sí se hace en un bol de tamaño más bien modesto.

La comodidad indudable de este modelo es la presencia de dos recipientes: la primera porción se puede cocinar en un recipiente extraíble, mientras que la segunda porción se puede cocinar en un recipiente fijo. Además, la cubeta extraíble se puede meter en el congelador para almacenar a largo plazo el helado cocido.

El procedimiento es el siguiente: es aconsejable engrasar la base y las paredes de la cubeta fija con brandy o una solución de salmuera de alta densidad para mejorar la transferencia de frío y también para evitar que la cubeta se congele a la cubeta fija durante el proceso de cocción. La heladera «consume» unos 50 ml de espresso y 50 ml de masa, según la aplicación. solución. A continuación, coloque el segundo recipiente de glaseado, fije la cuchilla de la batidora con la arandela, cierre la tapa. Enchufe la toma de corriente y pulse el botón de refrigeración. Deje que la máquina funcione durante aproximadamente 5 minutos cuando esté vacía; de este modo, las paredes de la cubeta de helado pueden preenfriarse, lo que reduce el tiempo necesario para hacer el helado. Mientras tanto, puedes preparar la mezcla de helado con una de las recetas del libro.

Cuando la mezcla esté lista, encienda el botón de agitación no es necesario enfriar , retire la tapa y vierta cuidadosamente el material mezclado en el bol. El helado está listo en unos 20-30 minutos. El congelador no se apaga solo, basta con pulsar el botón para apagarlo o ponerlo en modo de almacenamiento pulsando el botón de almacenamiento.

Para el almacenamiento posterior del helado, recomendamos la función Storing, que tiene un botón independiente para activarla. También puede dejar activado el modo de enfriamiento, en cuyo caso el helado se hará más firme.

Nivel de sonido

El modo de refrigeración es muy silencioso, pero el modo de agitación hace más ruido, pero no es crítico. Su volumen es comparable al de un frigorífico.

Paleta agitadora

Plástico, grueso, con un diseño muy interesante, captando todo el volumen del helado en el bol. Las cuchillas vienen en 2 tamaños diferentes para usar con un bol extraíble o un bol fijo. Se sujetan con una arandela, es lo suficientemente grande, pero aún así recomendamos mantenerla en el recipiente del aparato: es muy fácil perder las piezas pequeñas.

Matices

Almacenar en el modo de almacenamiento

El manual dice que este modo regula automáticamente las palas: cuando el helado alcanza la consistencia deseada, las palas se detienen y sólo el compresor trabaja para enfriar, y cuando el helado empieza a «caer», el modo de mezcla se reinicia automáticamente. Según las instrucciones, «el mecanismo de almacenamiento funciona cuando se activan los tres botones tres luces encendidas «. Pero no pudimos hacer que se encendieran los tres indicadores: cuando se activa el modo de almacenamiento, los indicadores del modo de refrigeración y mezcla se apagan, y viceversa.

Empezamos en este modo – Revolviendo estaba en marcha, y aunque en nuestra opinión el helado ya era lo suficientemente espeso, la agitación se prolongó durante 10, y 20 minutos también. Apagamos la unidad de almacenamiento sin esperar a que se apaguen las cuchillas. Cuando se mantuvo en el modo de enfriamiento se volvió perfectamente sólido, como el helado de la tienda.

Recetas

El recetario es multilingüe, no todas las recetas son idénticas en las diferentes traducciones. El conjunto Español incluye: Vainilla, Málaga con sultanas y ron, Janduja con nueces, Chocolate, Arándano, Plátano, Nuez, Limón, Fresa, Nuez, Zanahoria, Piña, Té, Castaña, Arroz y sultanas, Al Torrone con calabaza roja y piñones. Además de los helados, hay recetas de sorbetes: de melocotón, de plátano, de albaricoque, de fresa, de manzana, de melón, de brandy, de cedro, de champán, de higo, de sandía, de mandarina, de frambuesa, de pomelo y de kiwi. Se me cae la baba sólo de pensarlo!

El primero que hicimos fue el básico, un helado de vainilla. Y nos encontramos con una traducción inexacta: la receta rusa y muchas otras, incluida la italiana, indican que se deben utilizar claras de huevo. La versión inglesa que aparece en primer lugar en el libro y las recetas de otras heladerías aluden a la utilización de yemas de huevo. Para nuestra primera prueba utilizamos yemas de huevo: el helado cuajó y se endureció en 15 minutos. Al día siguiente decidimos probar una receta del libro y batimos un helado de clara de huevo. Desgraciadamente no se espesó ni a los 15 minutos ni a los 30. El modo de enfriamiento debe activarse: el helado se endurece y se vuelve comestible.

Tengo la impresión de que el productor o el traductor no cocinó en la máquina. La receta del helado de té no indica si hay que utilizar té verde o negro. Algunas recetas no especifican el contenido de grasa recomendado para la nata, es posible que se encuentren medidas como «decilitros», y a menudo se confunden las yemas con las claras; hay que buscar una receta similar en inglés o italiano y comparar.

Impresión general

Una verdadera delicia para los aficionados a los helados. Se cocina rápidamente y no necesita ser preenfriado como las máquinas de helados convencionales. Además, es importante que no necesites una nevera o un congelador para que este aparato funcione: todo es autosuficiente. La heladera en sí es bastante voluminosa y pesada. No es tan fácil moverlo de un lugar a otro.

El precio de esta heladera es elevado para la mayoría de los consumidores. Pero la profesionalidad tiene un alto precio y esta máquina cocina de forma profesional y con variedad. La única observación a los representantes Españols es que el manual de instrucciones debería ser de mejor calidad, y me gustaría que el recetario se publicara en papel satinado, con ilustraciones y sin imprecisiones.

Puntuación* puntuación máxima 10 – puntuación máxima 20

10 + 9+9+8 :3 = 18,7

*No comparamos esta heladera con las demás de la prueba, ya que representa una clase diferente de aparato con funciones distintas.

Helado con té

Necesidad: 4 ch.l. Té verde , zumo de 3 naranjas, ½ l de nata líquida, 2 huevos, azúcar y ½ taza de agua.

Preparación: Poner agua a hervir, preparar el té y dejarlo en infusión durante 3 minutos. Filtra el té, enfríalo y colócalo en la nevera. Batir el té frío junto con la nata, el zumo de naranja y las yemas de huevo. Cuando la mezcla sea homogénea, viértela en el congelador y déjala durante 30 minutos.

Sorbete con champán

Necesidad: 100 g de azúcar, ½ botella de champán o de vino espumoso seco italiano.

Preparar: Disolver el azúcar en el champán y verter la mezcla en la heladera.

El uso de alcohol alarga el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos y el postre se derrite rápidamente. Recomendamos transferirlo del contenedor sólo antes de usarlo.

Helado de torrone

Necesitarás: 30 g de piñones confitados, 40 g de calabaza roja confitada, 30 g de almendras dulces, 20 g de pistachos, 1 ml de leche, 4 yemas de huevo, 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Preparación: Mezclar la leche, el azúcar de vainilla y las yemas de huevo y añadir los pistachos, las almendras, los piñones y la calabaza picada. Mezclar bien la mezcla, verterla en la batidora y cocerla durante unos 30-40 minutos.

Precio

= 45 900 Euro.