Revisión de la panificadora Panasonic SD-ZB2512

El modelo cuenta con dos programas totalmente nuevos para la cocción. Es el programa para el pan poco hecho y el pan con relleno. Las recetas de pan con poca levadura utilizan aproximadamente la mitad de la cantidad de levadura. El programa alarga el tiempo de subida de la masa y consigue buenos resultados. Duración del programa en total 4h 50 o 55 min.

Panasonic SD-ZB2512 máquina de pan

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

CONEXIÓN: 550 vatios.

dispensador de panes: 600/800/1000 g.

PROGRAMAS: Pan básico, Pan de merienda, Pan básico rápido, Pan básico con sultanas, Pan básico con relleno, Pan de dieta, Pan de dieta rápido, Pan de dieta con sultanas, Pan de centeno, Pan francés, Pan sin gluten, Pan monograno, Pan monograno con sultanas, Pan de repostería; Masa: Básica, Básica con poca levadura, Básica con relleno, Dietética, Dietética con sultanas, Centeno, Francesa, Albóndigas, Pizza, De grano único, De grano único con sultanas; Mermelada, Fruta en almíbar.

FUNCIONES: elección del tamaño del pan, color de la corteza claro, medio, oscuro , cocción retardada, modo de pausa.

CONTROL: pantalla táctil, pantalla digital LCD con los parámetros seleccionados y el paso del programa, temporizador 13h, memoria de apagado.

CARACTERÍSTICAS: 2 dispensadores, 2 cuchillas para mezclar, bol de acero, cable de 100 cm de largo.

INSTALACIONES: 380x260x390 mm. PESO: 7,5 Kg.

GARANTÍA: 1 año.

PRECIO: 10 690 Euro.

DESCRIPCIÓN

Nuevo horno con mejores prestaciones y una gama de programas actualizada.

Una de las diferencias interesantes es que el modelo no tiene uno sino dos dispensadores. La primera, como antes, sirve para la alimentación puntual de los ingredientes: pasas sultanas, nueces, tomates secos. Añadido al final del proceso de amasado, los ingredientes permanecen intactos y no afectan al color de la miga. El segundo dispensador de levadura. Incluso los panaderos experimentados pueden poner accidentalmente la levadura en la sal o el aceite, impidiendo así que la masa suba. El dosificador detiene la fermentación de la levadura en el pan ya amasado y evita interacciones indeseables con otros ingredientes. El dosificador de levadura mantiene la levadura en el horno mientras se utiliza el arranque retardado para que no entre en contacto con los líquidos y pueda esperar en el horno.

La bandeja de horno tiene un revestimiento antiadherente de fluoruro de diamante, especialmente resistente a los arañazos y los daños. La superficie interior del molde tiene dos salientes. Los ingenieros de Panasonic los han diseñado a propósito para garantizar el mejor amasado de la masa. Se acabaron las zonas «descubiertas» en las paredes del cubo, donde se pueden pegar la harina y los ingredientes líquidos. La anfitriona no tendrá que asomarse al horno innecesariamente para comprobar el proceso de amasado. Las gruesas paredes del molde garantizan un calentamiento uniforme de la masa. El cubo en sí es muy robusto y no se deforma, incluso si se cae accidentalmente.

FUNCIONAL

El modelo cuenta con dos programas de cocción completamente nuevos. El programa de panes de baja edad y panes con relleno. La receta del pan de baja edad utiliza en realidad menos levadura, aproximadamente la mitad de la cantidad. El programa prolonga el tiempo de subida de la masa y consigue buenos resultados. Duración del programa para un total de 4 horas 50 o 55 minutos.

Con el pan relleno es un programa que incluye una pausa especial, durante la cual hay que poner trozos de queso, jamón o tomate seco en la masa. Tras la cocción, se obtiene una barra de pan con un sándwich en su interior. Como siempre, Panasonic presta especial atención a la elaboración de pan y masa de centeno. Como se trata de una masa pesada, necesita la cantidad adecuada de energía. Además, utiliza un algoritmo adaptado al tipo de pan.

Un conjunto de programas, dos dispensadores, una gran selección de programas de masa.

Algunos programas, como el de pan de centeno, no permiten seleccionar el tamaño del pan ni el color de la corteza.