Hay que decir que la receta original sueca puede desconcertar mucho al ama de casa moderna: en efecto, el salmón debe ser pescado, aturdido, bien… y así sucesivamente. Facilitar la receta – tomar el pescado ya enfriado y eviscerado.
Necesitamos:
Necesitamos:
Filetes de salmón con piel – hasta 2 kg o medio salmón preparado ,
sal fina,
Pimienta negra molida,
azúcar,
eneldo.
Método de preparación:
Método de preparación:
Preparando
Espolvorear el pescado por todos los lados con una mezcla de sal, pimienta negra molida y azúcar y eneldo finamente picado si no tiene eneldo fresco, puede utilizar eneldo seco . Poner el pescado en un recipiente de vidrio o esmalte, presionar y dejar un día en un lugar fresco.
Fumar
: ponga el recipiente con 1 h.l. Coloque el pescado en el estante de alambre, ponga la tapa en el estante de alambre con la piel hacia abajo si se trata de medio salmón , seleccione el programa de ahumado en frío durante 99 minutos.
¿Cómo se hace el salmón ahumado en caliente al estilo sueco? ¿Cuáles son los ingredientes y el proceso de preparación? ¿Es difícil de hacer en casa o se requiere equipo especializado? ¿Cuál es el sabor característico de este plato? ¡Me encantaría probarlo!
¿Dónde puedo encontrar salmón ahumado en caliente al estilo sueco? ¿Hay algún restaurante o tienda en particular que lo ofrezca? ¿Tienen alguna recomendación de lugares en donde pueda probar esta delicia sueca?
Puedes encontrar salmón ahumado caliente al estilo sueco en diversos restaurantes y tiendas especializadas en comida sueca. Algunos lugares recomendados son el restaurante sueco «ÄTBAR» en la calle principal, donde ofrecen una amplia variedad de platos tradicionales, incluyendo el salmón ahumado caliente al estilo sueco. Otra opción es visitar «Svenska Köttbullar», una tienda sueca en el centro de la ciudad, donde también sirven este delicioso platillo. Además, te recomendaría probar el salmón en algunos mercados locales, como el mercado «Hötorgshallen» o «Östermalms Saluhall». Estos lugares ofrecen productos frescos y auténticos de la cocina sueca, incluyendo el famoso salmón ahumado caliente. ¡Disfruta de esta delicia sueca!