Brocheta de verduras

Necesitaremos

Para 4 porciones:

tubérculo de la patata,

zanahoria,

Calabacín pequeño,

pimiento dulce,

Berenjena,

Maíz hervido en la mazorca,

varios tomates cherry,

10 hongos,

Un par de cebollas pequeñas,

Un par de pimientos rojos picantes,

hierbas secas de tomillo,

diente de ajo,

aceite de oliva,

Sal.

Cocinar

Lavar y pelar los ingredientes. Cortar las patatas en círculos y ponerlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Cortar todas las verduras y los champiñones en trozos grandes. Cocinar el aceite. Machacar el ajo en un machacador de ajos, machacar el pimiento picante en un mortero.

Verter en el aceite y sazonar con sal y tomillo. Los ingredientes se pueden mezclar en una batidora. Ensartar las verduras en las brochetas, colocarlas en un recipiente hondo y verter el aceite. Déjelo durante 1-2 horas.

A continuación, se retira, se deja escurrir el aceite y se fríe por cada lado durante 3 o 4 minutos. Ajustar a fuego medio-alto.