Me viene a la mente la costa del Mar Negro, los amigos y los peces que cuelgan de las líneas: capelán, salmonete, espadín. Los niños lo arrancaban de las cuerdas y se lo comían inmediatamente. Yummy!!!
No se puede colgar el pescado en cuerdas en el piso, pero se puede secar inteligentemente en el deshidratador Oursson. Este es un plato fácil de preparar.
Por supuesto, no se puede encontrar el «kilka» del Mar Negro en Madrid en diciembre, pero sí se puede encontrar capelán congelado en cualquier pescadería.
Creo que cada ama de casa tiene su propia receta para salar el pescado. Descongelé el pescado, lo puse en un bol, salé cada capa y lo revolví. Cubre el bol con la tapa y mételo en la nevera. El capelán lleva tres días salando allí
Pongo papel de horno en el fondo de la cesta del deshidratador y meto los capelanes, un pez cada vez. Pongo la temperatura a 35 ⁰C y comienzo el proceso a las 24 horas. Y aquí vamos!
Lo único que quiero advertir a las amas de casa es que elijan el lugar para que el olor no sea un obstáculo para un producto delicioso. No puedo decir que oliera mucho a pescado, pero había un aroma distintivo. Por lo tanto, mantenga el deshidratador cerca de una ventana, o colóquelo cerca de una campana de extracción que esté encendida.
Después de 24 horas el pescado estaba listo para mi gusto. Pero aún puedes secarlo a tu gusto. Recomiendo sustituir el papel en este caso y poner el pescado «en el otro lado».
Así que, cuando hay un partido de fútbol en la televisión..? Estamos listos para el partido!
El recetario de Oursson tiene bastantes platos de pescado deliciosos para elegir: salmón rosado seco, lucioperca seca, dorada seca, dorada seca. Sólo los nombres me hacen babear. Y todo es natural, «sin productos químicos» la sal no cuenta . Y si el pez es capturado con sus propias manos..!
En general, los amantes de lo «salado» apreciarán sin duda las posibilidades del deshidratador: no hay que buscar un lugar donde colgar el pescado para que se seque, no hay que preocuparse por las moscas, el polvo y otras molestias. Es sencillo, práctico y relativamente rápido.
¿Qué otras recetas se pueden hacer con el deshidratador Oursson además de secar pescado?
Además de secar pescado, con el deshidratador Oursson puedes hacer una variedad de recetas deliciosas. Por ejemplo, puedes deshidratar frutas para hacer aperitivos saludables y sabrosos como chips de manzana o plátano. También puedes deshidratar hierbas y vegetales para condimentar tus comidas de manera natural. Otra opción es hacer tu propio beef jerky casero, deshidratando carne marinada. Además, puedes deshidratar yogurt para hacer snacks cremosos y nutritivos. ¡Las posibilidades son infinitas con un deshidratador como el Oursson! ¡Anímate a experimentar en la cocina!
¿Qué otros alimentos se pueden deshidratar con el deshidratador Oursson? ¿Tiene alguna otra función aparte de secar pescado?
¿Qué otros usos se le pueden dar al deshidratador Oursson aparte de secar pescado?