La prueba de las multicocinas: las ollas mágicas cocinan caviar en el extranjero, y riñones, y tartas retorcidas.

La multicocina es uno de los electrodomésticos más populares en la cocina. Literalmente, a través del «boca a boca» las azafatas se pasan historias sobre «ollas maravillosas» que se cocinan solas y el «caviar de ultramar – berenjena», y tartas de riñón hilado y retorcido. Y si hace unos años sólo había uno o dos aparatos de este tipo en el mercado, hoy en día sólo los perezosos no hacen multicocinas.

Consultores: gracias a Elena Semenova Brand , Oleg Mezheraups Maruchi , Svetlana Todorovich Oursson , Roman Gornovy Panasonic , Ekaterina Clark Philips , Olga Feoktistova Polaris , Kseniya Yudochkina Stadler Form por facilitarnos equipos para las pruebas y por su actitud respetuosa con nuestros comentarios, a veces críticos.

La primera experiencia de éxito en la venta de multivarkers en España pertenece, sin duda, a la empresa Panasonic. Es porque su multicocina resultó tan estupenda y no decepcionó a sus propietarios, y les permitió contar con entusiasmo sus méritos a todos los que les rodeaban, esta técnica ha sido cada vez más demandada. Y donde hay demanda, como sabes, hay oferta!

También hay que reconocerlo a otras empresas. No se limitaron a copiar un aparato de éxito, sino que intentaron «entrenar» sus multicocinas con nuevas características. Y las multicocinas 2012 son realmente multi: y fríen, y cocinan al vapor, y hornean, y guisan.

Al consumidor actual le resulta difícil elegir: hay demasiadas ofertas. Por eso hemos decidido probar multicocinas de distintos fabricantes en diferentes grupos de precios para que la elección sea más fácil e informada.

Nuestros competidores

Existe una ingeniosa observación popular: las ollas múltiples se pueden dividir en dos grupos según su aspecto, por así decirlo: ollas múltiples al vacío aparatos oblongos y ollas múltiples redondas y altas . Hemos invitado a ambos a la prueba y debemos decir de inmediato que la forma del dispositivo no influye de ninguna manera en sus capacidades de cocción.

Modelo	El país	Precio	Garantía	Vida útil	Dimensiones, cm	Volumen, l
OURSSON MP5005PSD	Corea del Sur	9490	1 año	3 años	33×30.4×30	5
STADLER FORM Chef One	China	6 995	1 año	5 años	29x40x24	4 5
PANASONIC SR-TMH18/ PANASONIC SR-TMH10	Tailandia	5490 4390	1 año	7 años	27,6 x 27,4 x 27,5 24,5×24,8×25,5	4,5 2,5
PHILIPS HD3039/00	China	4990	2 años	3 años	29,1×38,9×23	4
MARCA 37501	China	4900	1 año	5 años	26x28x37	5
POLARIS PMC 0512AD	China	4399	1 año	3 años	30x40x26	5
MARUCHI RW-FZ47	China	4000	1 año	n.d.	29x40x24	4

Lo que pueden hacer

Si recuerdas, a finales de los años 90, era la primera vez que se vendía este aparato en el mercado. Las cocinas, electrodomésticos procedentes de Asia que se encuentran en todos los hogares de ese país, están a la venta desde el siglo XIX. Tenían varios programas para cocinar diferentes tipos de arroz.

No arraigaron y desaparecieron durante unos años, pero se han transformado en multicocinas. Algunos todavía contienen un programa o dos o tres diseñados para el arroz, otros han avanzado tanto en el camino del cambio que sólo queda la idea de la arrocera.

¿Qué pueden hacer las multicocinas en 2012?? – Echemos un vistazo y comparemos:

Variedad de programas y funciones

En la tabla marcamos la disponibilidad de los modos especiales. Si no hay un signo más junto a la palabra «Arroz», no significa que esté prohibido cocinar este producto, sino que no hay un programa separado para su cocción y es necesario utilizar otros programas, como Krups, Porridge, etc.d.

Trigo sarraceno – como el del horno y otras grandes opciones

La multicooker Oursson MP5005PSD puede ser nombrada la más multifuncional de todos los modelos probados, no sólo por el número de programas, sino también por la presencia del modo, en el que se puede cambiar el tiempo y la temperatura, la capacidad de cocinar bajo presión en varios programas e incluso ajustar su valor.

También la multicooker Brand 37501, que no tiene función de olla a presión pero sí un modo que permite cambiar la temperatura. Además, estas dos multicocinas tenían un modo de guiso, que es el más relevante hoy en día, también se puede llamar una función de cocción lenta recuerde, escribimos sobre tales dispositivos .

Guisar – Cocinar durante mucho tiempo sin calentar a más de 100 °C. Es una forma muy moderna de cocinar. Se dice que conserva el máximo de vitaminas y nutrientes, para crear alimentos suculentos y sabrosos sin perder el color ni la forma.

Dos programas originales en el arsenal de la multicocina Stadler Form Chef One son Risotto y Patata. Por supuesto, la elaboración del risotto no es totalmente automática -hay que hacer todo el trabajo de preparación y utilizar un programa auxiliar-, pero el segundo paso de la cocción de este plato se realiza de forma autónoma, sin necesidad de estar todo el rato removiendo el arroz.

Dos multicocinas -Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 y Stadler Form Chef One- pueden cocinar otro plato de arroz muy popular en nuestro país. La multicooker no es un caldero, pero el pilaf en ella resulta muy sabroso y su preparación requiere poco esfuerzo y tiempo, lo cual es muy importante.

Tres multicocinas tienen un programa especial para cocinar pasta: Maruchi RW-FZ47, Philips HD3039/00 y Polaris PMC 0512AD. El tiempo se cuenta cuando el agua empieza a hervir, y se puede ajustar el grado de cocción.

Cuatro multicocinas – Brand 37501, Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – pueden hacer yogures. Este procedimiento lleva mucho tiempo: por regla general, las azafatas vierten los ingredientes en la olla durante la noche y disfrutan de un producto fresco y saludable por la mañana para el desayuno. Algunas amas de casa se han adaptado a preparar el yogur en tarros o vasos en lugar de en una cacerola: se colocan en la parrilla de cocción al vapor. El programa de yogur se desconecta automáticamente. En este caso, el modo de calefacción no se activa.

Dos multicookers – Brand 37501 y Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 – tienen programas automáticos para cocinar trigo sarraceno. El trigo sarraceno sale como de un horno! Naturalmente, son posibles variaciones: trigo sarraceno con setas, con carne, con hígado y nata, etc.d.

Los programas para la cocción de arroz son más comunes y se pueden encontrar en el menú de cuatro multicocinas: Brand 37501, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Modos de cocinar el arroz al vapor ofrecen Maruchi RW-FZ47, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Tres multicocinas – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – tienen un programa común Gachas/Hierbas. Sólo el Polaris PMC 0512AD separa el arroz en una producción separada, y el Maruchi RW-FZ47 ofrece un programa separado para el arroz «rápido», y en el Oursson MP5005PSD es necesario establecer diferentes tiempos de cocción para diferentes tareas, gracias a que el modelo ofrece un ajuste muy flexible.

Hablemos por separado de las gachas de leche. No todas las multicocinas tienen un modo para cocinar este plato. Por supuesto, puede utilizar el programa Soup/Cook. Pero la leche no es agua: no es un hecho que cuando llenas la multicooker hasta la marca máxima al hervir, la leche no se escapa activamente.

Por lo tanto, pruebe a hacer primero una pequeña cantidad de gachas de leche, y no se aleje demasiado de la multicocina para comprobar el proceso. Si desea comprar una multicooker específicamente para las gachas de leche, elija los modelos con este modo. Puede ser una marca 37501, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Stadler Form Chef One.

En el pasado, las multicocinas no podían freír, ya que no se calentaban a esta temperatura. Ahora hemos aprendido. Sólo el veterano Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 no tiene programa de fritura. Algunos dispositivos – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – tienen incluso dos modos: Asado y Frito/Hueso.

Asado – un programa de tiempo más corto que Asado/Corteza. En mi opinión, un programa de este tipo es suficiente – no pudimos encontrar la diferencia en ellos, excepto por el tiempo. Pero tal vez usted tenga una impresión diferente.

Dos multicocinas – Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 y Brand 37501 – no tienen el programa de hervido. Sin embargo, muchas amas de casa cocinan sopas y sopa de remolacha en ellos fácilmente, utilizando otros programas. Pero debemos admitir que nos sorprendió esta misma ausencia.

Lo que está muy bien es que la multicooker ahora tiene un modo de recalentamiento para los paquetes fríos. Algunos incluso tienen un botón separado en el panel de control para activar este modo ver el Oursson. nuestra información detallada sobre cada modelo .

Todas las multicocinas tienen una función de cocción galletas, quiche e incluso pan , una función de cocción y una función de vapor.

Última tendencia: los modos Vapor y Asado tienen la opción de seleccionar el tipo de alimento: pescado, carne o verduras. Esto afecta a la duración del programa. Esta posibilidad está disponible en las multicocinas Brand 37501, Philips HD3039/00b, Polaris PMC 0512AD; en Maruchi RW-FZ47 – sólo en modo Fry. Tenga en cuenta que esta multicocina está equipada con un programa exclusivo de fregado, e incluso se incluye una cesta especial para ello.

Como puedes ver, hay muchas oportunidades, por lo que algunas amas de casa ya han conseguido tener dos multicocinas y ya no utilizan la cocina.

Hay diferentes ollas en la multicocina

Lo hacen, por volumen, material y peso.

En primer lugar, todos tienen un revestimiento antiadherente en el interior.

Las multicocinas Brand 37501 y Stadler Form Chef One tienen el revestimiento Daikin. Nos hemos puesto en contacto con la oficina de representación rusa de esta empresa para saber más sobre este revestimiento, pero desgraciadamente no han podido informarnos de todos los matices, ya que sólo se ocupan de los aparatos de aire acondicionado y otros equipos. La empresa tiene una división técnica en Japón. Le pediremos información sobre el revestimiento, y nos aseguraremos de informar de los resultados en nuestro sitio web bt-test.

El revestimiento de la multicocina Oursson MP5005PSD se llama Dykyng, y no sabemos nada de sus propiedades, salvo lo que dice el fabricante.

Polaris llama al revestimiento de la sartén de su multicocina Xylan Plus.

En los aparatos Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00 no está presente ningún nombre de firma de un recubrimiento, se sabe sólo que es antiadherente. Las instrucciones de Philips dicen que tienen oro en el revestimiento.

La olla de la multicocina Maruchi RW-FZ47 tiene un revestimiento de cerámica.

Nos gustan mucho las cacerolas de la Philips HD3039/00, la Stadler Form Chef One, la multicocina Oursson MP5005PSD. Son tan pesados y de paredes gruesas como las ollas y sartenes caras.

Todas las ollas de las multicocinas han demostrado funcionar muy bien: son fáciles de lavar y no se les pega nada. Pero no sabemos cómo quedarán después de seis meses o un año de uso activo.

En cualquier caso, su aspecto dependerá en gran medida del uso adecuado. Todos los fabricantes recomiendan no lavar los cereales en estas ollas, ni utilizar cucharas metálicas para remover, ni cocinar con estas ollas en hornos o cocinas. No debes frotarlas con esponjas duras y sólo debes limpiarlas con detergentes para platos.

Además, no debe colocar sartenes mojadas en la multicocina, deben secarse con un paño, de lo contrario las gotas de agua llegarán a los elementos de calentamiento, lo que no debería ocurrir.

En caso de que se produzcan daños irreparables en la bandeja, ésta puede ser sustituida pidiendo una nueva en el centro de servicio del fabricante. No es gratis, por supuesto, pero es considerablemente más barato comprar una nueva sartén que una nueva multicooker.

La función de la anfitriona ha pasado de remover a seleccionar y pulsar

Como la función de una anfitriona en la cocina ha cambiado: ahora ya no es necesario remover los alimentos y ajustar la llama, sino sólo seleccionar y pulsar, me gustaría que fuera cómodo de seleccionar y fácil de pulsar. Por eso el panel de control es tan importante.

La multicocina Stadler Form Chef One cuenta con el más moderno control de pantalla táctil. El panel es completamente plano, no hay botones. La gran pantalla de la parte superior -no es necesario inclinarse para encender el aparato- muestra los programas, la hora, la indicación, etc.d.

Cada paso del programa va acompañado de una señal sonora, durante la operación se puede ver la etapa de cocción. Incluso el reloj funciona todo el tiempo, no sólo cuando la multicocina está apagada, y también hay una cuenta atrás.

Todo está muy bien, pero si la interfaz asustará a una persona mayor o no, es una incógnita. A los jóvenes de la ciudad les gustará sin duda.

Manejo muy cómodo y sencillo de la multicocina Marca 37501. Botones grandes, los nombres de los programas se muestran en la pantalla, que también se encuentra en la parte superior de la carcasa. Todo es lógicamente comprensible y no causa ninguna dificultad a personas de diferentes generaciones y con diferentes niveles de visión.

Cómodo manejo de la multicocina Oursson MP5005PSD. El panel está situado en el lateral de la carcasa, pero la pantalla es muy grande e informativa.

Dado que el aparato es muy multifuncional y requiere mucha participación humana en el proceso de programación, el funcionamiento es un poco más complicado: se puede seleccionar y ajustar no sólo la hora sino también la temperatura. La pantalla muestra la temperatura actual y el tiempo restante de cocción.

Pero los programas seleccionados se muestran en triángulos, por lo que los usuarios con problemas de visión tienen que agacharse y mirar fijamente la pantalla para asegurarse de que no se les escapa ninguna opción.

Los mismos «triángulos» ayudan a ajustar los programas en las multicocinas Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD y Maruchi RW-FZ47.

Si la multicooker de Panasonic fue pionera en este campo, dotada de las mejores tecnologías de su tiempo, no está claro por qué la «joven» multicooker de Philips no tiene nada más llamativo en su funcionamiento que los vagos «triángulos» de la pantalla.

Señores fabricantes, miren a su alrededor: no hay mucha gente que tenga una visión del 100% y las gafas y lentes no siempre ayudan a solucionar estos problemas. Tal vez sería una buena idea proporcionar una indicación audible de las selecciones de programas en todo? Por lo tanto, en multivarkers Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 y Philips HD3039/00 los botones grandes convenientes, la gestión es lógico y pensado, aquí es necesario forzar los ojos para elegir los programas.

Las multicocinas más asequibles Polaris PMC 0512AD y Maruchi RW-FZ47 tienen más problemas de control. Además de los notorios «triángulos», hay observaciones para programar la indicación. No están rusificadas: o aprenden inglés o cuelgan un papel con consejos en la carcasa para mostrar lo que significan las palabras incomprensibles.

Al mismo tiempo, el Polaris PMC 0512AD tiene botones rusificados en el panel. El Maruchi RW-FZ47 y están en inglés. Es comprensible que el bajo precio del dispositivo implique la negación de algunas características. En este caso, se puede ver que los fabricantes están ahorrando en claridad. La funcionalidad de las multicocinas es excelente, pero la facilidad de manejo deja mucho que desear.

Una colección de recetas desde cero?

Casi todas las multicocinas se venden con un fino libro de recetas. Sin embargo, la adaptación de los métodos de cocción convencionales a las necesidades de las multicookers no supone ningún problema: cualquier ama de casa puede preparar fácilmente una sopa o un plato que requiera ser guisado en la multicooker. Puede ser más difícil entender programas especiales como Yogur o Fry. Y aquí no todos los fabricantes tienen prisa con las recetas. Pero no es realmente un problema.

Se pueden encontrar muchas recetas para multicocinas en el. Toda una serie de expertos y amas de casa comparten activamente sus conocimientos, contándote paso a paso cómo hacer tal o cual plato.

Además, cualquiera puede publicar sus propias versiones de platos y formas de cocinarlos: hay muchas plataformas para ello en runet. Visite también nuestro sitio web de bt-test: puede utilizar las recetas existentes o presentar las suyas propias en el concurso consulte nuestra página de sugerencias de recetas para obtener más información . Página. Para más información sobre la promoción, pulse aquí. ed.

Si no eres amigo de Runet y aprender a comunicarte con ella no está en tus planes, entonces compra los libros. Por ejemplo, Panasonic produce hermosos libros de cocina con recetas para muchos de sus electrodomésticos – incluyendo la multicocina. Siéntase libre de crear en la cocina: una vez que entienda cómo funciona una multicooker, podrá cocinar un montón de cosas sabrosas en ella.

Precio de la materia

Hay una amplia gama de precios para las multicocinas. Y no se puede decir que una multicooker sea mala y la otra excelente. Todas las multicocinas son buenas, pero cada una a su manera.

Por eso hemos descrito cada uno de ellos en detalle, para que pueda evaluar sus características y elegir exactamente lo que necesita. Si te gusta la pasta en cualquiera de sus formas, para qué quieres una multicocina con tres programas para el arroz? O si las gachas de avena no forman parte de su dieta, ¿por qué necesitaría una multicocina con ese programa??

Todos los programas de la multicocina funcionan independientemente del precio del aparato. Y ni siquiera es cierto que cuanto más alto es el precio, más prestaciones tiene el aparato. El número de programas es aproximadamente el mismo en todas partes. Cuanto más cara es la multicooker, más cómoda y agradable es su uso, más gruesa es la sartén y más blanco es el papel de las instrucciones.

Incluso en una multicocina razonablemente barata se puede hacer un plato genial: sólo hay que poner capas de verduras y carne y dejarlo todo a fuego lento durante unas dos horas. Pero en este caso hay que aguantar un menú que no está en Español y pocas instrucciones para el dispositivo.

En esta tabla hemos intentado dar nuestros puntos más fuertes y más débiles. Si escribimos «excelente cocción», no significa que el guiso sea malo, sino que este programa nos sorprendió gratamente y superó todas nuestras expectativas!