Mermelada de limón

Necesitarás:

0,5 kg de limones,

0,5 l de agua,

1,25 kg de azúcar granulado

Preparación

Lavar y secar los limones. Córtalos por la mitad y exprime el jugo. Limpiar las pepitas y las semillas y envolverlas en una gasa. Cortar la cáscara en rodajas uniformes. Sumergirlo todo en 0,5l de agua mezclada con zumo de limón y dejarlo toda la noche.

A continuación, exprimir el contenido de la gasa en la olla a presión y añadir el resto.

Cerrar bien la tapa y ponerla al fuego. Después de alcanzar una presión alta, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Deje que la olla a presión se enfríe lentamente.

Abrir la tapa y añadir el azúcar. Remover hasta que se disuelva. Volver a poner la sartén en el fuego, pero sin tapar. Llevar a ebullición, retirar la espuma y cocer a fuego lento hasta que haya espesado.

Prueba de preparación: poner previamente un plato de porcelana limpio en el congelador de la nevera. Cuando crea que es el momento de probar la mermelada, déjela caer con una cuchara sobre el plato enfriado. Si la gota se derrama y baja al inclinar el plato, significa que hay que seguir cocinando. La mermelada mantiene su forma en el plato de servir enfriado, independientemente de cómo se incline el plato de servir.

Colocar la mermelada ya preparada en los tarros pequeños, ya que se trata de una delicadeza y un tarro grande no es apropiado. Obtendrá una mermelada o confitura con un agradable sabor agridulce y un amargo picante. La mermelada de limón untada en una tostada caliente es deliciosa!

Leche derretida

Esto ya es una receta rusa, no de las instrucciones

Cocinar

Verter 1 litro de leche fresca en una olla a presión, cerrarla con la tapa y ponerla a fuego fuerte. Una vez que haya alcanzado una presión alta, bajar el fuego y seguir hirviendo la leche durante 10-15 minutos. Para obtener una crema espesa y apetitosa, aumentar este tiempo a 20 minutos. Deje que la olla a presión se enfríe lentamente.

Se puede hacer un ryazhenka casero con esta leche derretida añadiendo una cucharadita de crema agria a un litro de leche enfriada, removiendo y guardando en un lugar cálido. Al cabo de poco tiempo tienes un buen producto casero!