Necesita
hojas de col jóvenes
Un puñado de setas secas
1/3 de cucharada. mijo perla
1 cebolla aceite de mostaza sal, pimienta negra
Prepare
Remojar la cebada entera durante una noche. Verter agua fría sobre las setas durante unas horas. Exprimir los champiñones reteniendo el agua y cortarlos en juliana. Hervir la sémola a fuego lento en una cacerola con tapa hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Freír la cebolla y los champiñones finamente picados en mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda , sal, pimienta, mezclar con la cebada. Retirar la capa superior de las hojas de la col, pinchar el brote con un tenedor y sumergirlo en agua hirviendo con sal, cocinar un par de minutos.
Corta y retira las hojas con un cuchillo, ponlas en agua helada, retira la siguiente, y así sucesivamente. Saque las hojas del agua, séquelas, corte las venas duras, enrolle los rollos de col: ponga 1 cucharada. l. extender el relleno de los champiñones en una hoja, enrollar en forma de tubo con el cuello metido por debajo.
Saltear los rollos de col rellenos a fuego medio para darles forma. Cocinar en la vaporera durante 10-15 minutos.
Rociar con aceite de mostaza y servir.
¿Cómo se preparan los rollos de col rellenos con setas? ¿Qué ingredientes se necesitan y cuál es el proceso de cocción? También me gustaría saber si esta receta es fácil de hacer y si el resultado es delicioso. ¡Gracias!
Para preparar rollos de col rellenos con setas, se necesitan los siguientes ingredientes: col, setas picadas, cebolla picada, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta.
El proceso de cocción es el siguiente: primero, se hierve la col en agua con sal para ablandarla. Luego, se retira del agua y se separan las hojas, cuidando de no romperlas. En una sartén, se calienta el aceite de oliva y se saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Se añaden las setas picadas y se cocinan hasta que estén tiernas. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
A continuación, se toma una hoja de col y se coloca una porción de la mezcla de setas en el centro. Se doblan los lados de la hoja y se enrolla, formando un rollo. Se repite este proceso con todas las hojas de col y la mezcla de setas.
Finalmente, se colocan los rollos en una bandeja para horno y se hornean a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Esta receta es relativamente fácil de hacer y el resultado es delicioso. Los rollos de col rellenos con setas son una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!
Para hacer rollos de col rellenos con setas necesitas col, setas picadas, cebolla picada, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Hierve la col en agua con sal, luego sácala y separa las hojas. En una sartén con aceite de oliva, fríe la cebolla y el ajo hasta dorar. Luego añade las setas y cocina hasta que estén tiernas, sazona con sal y pimienta.
Coloca una porción de la mezcla de setas en una hoja de col, dóblala y enróllala. Repite con todas las hojas y la mezcla. Pon los rollos en una bandeja y hornea a 180 grados por 20 minutos, o hasta dorar. Esta receta es fácil y deliciosa, perfecta para cualquier época. ¡Disfruta!