Mucha gente hace tortitas en casa. Para el Martes de Carnaval – prácticamente todos. Pero en la época de calor, no es muy agradable estar junto a la cocina al rojo vivo, y todos queremos tortitas. Una panquequera eléctrica te ayuda a preparar estas comidas de forma fácil y cómoda.
Por supuesto, las tortitas también funcionan bien en una sartén, pero en todos los cafés nos han enseñado a hacerlas con un diámetro grande. No encontrarás una de estas sartenes, pero hay panificadoras eléctricas que pueden freír una tortita de 30 cm.
Contenido del artículoPresentación de los competidores
Hemos probado 4 cocinas de panqueques de diferentes fabricantes:
Creadores de panqueques
Bomann
CM 2221 CB
La vida en la tierra
BC-11
Tefal crepe’party
duaL PY6001
UNIDAD UGP-50
Las posibilidades
1 panqueque d 29 cm
inmersión,
d 20cm
2 tortitas, d 18,5 cm
6 tortitas d 11,5 cm
para 1 panqueque d 30cm/
pizza d 26 cm
Potencia, W
400
600
1150
1000
Garantía
1 año
1 año
2 años
2 años
Precio, en Euro.
1410
2150
4350
1440
Lo que tienen en común? Todos hacen tortitas, y el tiempo de preparación y horneado de la tortita es más o menos el mismo para todos: 3 o 4 minutos para calentar, 1 min.-1 minuto. 30 segundos. – por panqueque. El más rápido de todos es TEFAL CREP’PARTY DUAL PY6001, ya que en este intervalo de tiempo se hornean 2 tortitas o 6 tortitas.
Todas las creperas tienen un revestimiento antiadherente para que el uso de aceite sea mínimo.
El Landlafe BC-11 tiene un principio de funcionamiento diferente: la sartén de inmersión se sumerge en la masa mientras que los otros dispositivos son estacionarios; la masa se vierte en la superficie con un cucharón.
Lo que los diferencia de la sartén? Las panificadoras no deben ser levantadas e inclinadas para hacer que el panqueque se extienda, por lo que hay que utilizar otros métodos para extender la masa.
Y, lo más importante, no es necesario ponerlas en la cocina, puedes colocar fácilmente la panquequera en tu escritorio o en la mesa del comedor, o ponerla en una habitación sobre una mesa, sentarte en un cómodo sillón y hornear panqueques, viendo los giros de tu serie de televisión favorita.
La libertad de elección es probablemente la principal ventaja de la panquequera eléctrica.
Calentar – Verter – Voltear – Listo!
Las creperas fijas funcionan así: se enchufa el aparato, se gira el mando o se pulsa el botón de encendido/apagado. si está disponible . En 3,5 minutos. vierta la masa de un cazo, extiéndala por la superficie con una espátula de madera. En unos 40 segundos le das la vuelta con una espátula y en otros 40 segundos lo quitas. Es como en una sartén.
El panqueque más grande se hace con la Unit UGP-50, 1 cm más pequeño con la Bomann CM 2221 CB. Las creperas son muy similares en muchos aspectos: ambas son redondas, tienen un mando de temperatura y una tecla de encendido.
La Tefal Crep’party DUAL PY6001 hace tortitas de menor diámetro pero dos o seis a la vez, para que puedas alimentar a más personas a la vez.
En cuanto a la panquequera de 1 taza, es necesario practicar para hacer panqueques tan grandes y hermosos como los profesionales. Como ya se ha dicho, la sartén no se puede levantar para corregir la forma de la tortita, hay que empuñar un esparcidor de madera.
Aquí es donde entra en juego la delicadeza: una cantidad medida de masa y algunos movimientos rápidos y practicados del palo de madera sobre la superficie. El proceso de distribución de la masa es divertido: créeme, harás crecer a los niños y a los invitados que te acompañen. A todo el mundo le gustaría hacer su propia tortita!
No recomendamos la temperatura máxima durante la fase de aprendizaje – un ajuste más bajo da más tiempo para extender la masa por toda la superficie, mientras que a la temperatura máxima «cuaja» inmediatamente y no crea la forma perfecta.
Las máquinas de cocción de panqueques por inmersión son menos comunes que las estacionarias. Mucha gente se muestra escéptica con este método: sumergir la tortita en la masa con una espátula no es la forma de hacerlo? También teníamos algunas dudas. Pero la experiencia fue un éxito.
Además, nos dimos cuenta de que era la única manera de hacer la tortita más fina posible. El proceso es el siguiente: se calienta la panquequera durante unos 3 minutos, momento en el que se vierte la masa lista en el recipiente suministrado con el aparato. No es nada del otro mundo: es sólo un plato de plástico con un diámetro ligeramente mayor que el de una sartén. Cuando el indicador de calor del mango de la panquequera se apague, tome la panquequera por el mango largo y sumérjala en la masa durante 3 segundos, sáquela y colóquela sobre la mesa – en la superficie caliente habrá una fina capa de masa.
Si se sumerge firmemente, la masa cubrirá toda la superficie de calentamiento, si se sumerge de forma incompleta, sólo se horneará la parte central de la torta. Lo principal es no exagerar.
Si sumerges la tortita durante 10-15 segundos, empezará a pegarse una capa bastante gruesa de masa, la tortita se hará pesada y se quedará en el bol con la masa. Aunque la descripción ocupa mucho espacio, el proceso no es nada complicado. Mi hija de 12 años era mejor que yo para hacer tortitas en esta sartén.
La tortita se pegará a la superficie en unos 40 segundos, entonces se le puede dar la vuelta. Hay dos maneras: puedes usar una espátula, puedes voltear el panqueque boca abajo sobre un plato y el panqueque caerá. Si necesitas freír el segundo lado, pones el panqueque en la sartén para panqueques y se cocina por el otro lado.
Fácil de manejar
La panquequera es un aparato similar a una placa eléctrica con una superficie plana antiadherente en la parte superior en lugar del quemador. Cómo debe controlarse? Algunas cocinas de panqueques sólo necesitan ser enchufadas, otras tienen reguladores de temperatura y botones de encendido/apagado. ¿Los necesitamos?? Es bueno cuando se puede reducir o aumentar el calor, pero no se puede decir que movemos activamente esta palanca al cocinar. La indicación, que muestra que el elemento calefactor ha calentado la superficie y se ha apagado, pero ahora el calentamiento está en marcha, es necesaria y ayuda a controlar el proceso.
Evaluemos desde el punto de vista del control:
Creadores de panqueques
Bomann
CM 2221 CB
Unidad UGP-50
La vida en la tierra
BC-11
Tefal Crep’party
DUAL PY6001
Botón de inclusión
+
+
–
–
Controlador de temperatura
+
+
–
–
indicador de calefacción
+
+
+
Mancha térmica
Indicador
listo para trabajar
+
–
–
En Land Life BC-11 y UNIT UGP-50 la señal de disponibilidad se apaga con la luz indicadora de calefacción, por lo que el segundo indicador no es muy necesario. Pero se podría discutir con la conveniencia del Thermo-spot de Tefal Crep’party DUAL PY6001: el contraste es todavía visible y la superficie ya está caliente, y este indicador se encuentra en la superficie, que está cubierta de masa. El ruido característico que emite el aparato, un «clic», permite adivinar cuándo se apaga la resistencia.
Potencia y temperatura: aproximadamente
valor en términos de potencia
La crepera más potente es la Tefal Crep’party DUAL PY6001. Esto se debe a que la superficie de calentamiento es lo suficientemente grande. 6 tortitas no es ninguna broma, y cuando cocinas 2 tortitas, no sólo se calientan las partes horneadas, sino también toda la bandeja. Por lo tanto, esta panquequera tiene la mayor potencia calorífica – después de 15 minutos de funcionamiento, el calor de la misma se hincha como una estufa.
El segundo mejor en términos de potencia es el Unit UGP-50. El fabricante afirma que la temperatura máxima es de 250 ⁰C, la misma que la de los hornos. Esto se debe a la segunda función del aparato: cocinar pizzas. Para las tortitas, es suficiente con que el regulador esté en el nivel 2-3.
La Bomann CM 2221 CB tiene la menor potencia de todas las creperas. Esto reduce el consumo de energía del aparato, pero requiere un poco más de tiempo para producir las tortitas. Hemos puesto el regulador de temperatura al máximo y no hemos utilizado temperaturas más bajas.
En principio, todos estos hornos se pueden utilizar para algo más que para las tortitas. Si se desea, también es posible preparar huevos revueltos en ellos y, gracias a los extras, la Unidad UGP-50 también puede utilizarse para freír sándwiches calientes. En este caso, el control de la temperatura en el Bomann CM 2221 C también puede ser útil.
El Landlafe BC-11 también tiene baja potencia. Las tortitas nunca se quemaban en ella, quedaban pálidas o de color marrón claro si se mantenían más tiempo. Pero como las tortitas son muy finas, no tardan en cocinarse.
En realidad, al principio queríamos medir el tiempo de cocción, pero luego abandonamos esta idea, porque este valor depende del tipo de masa que se utilice y del grosor de la tortita. Si se puede hacer una gran cantidad de masa y verterla en todas las panificadoras con un solo cazo, no se puede garantizar el mismo grosor de los productos, por lo que medir el tiempo no tiene sentido.
Dónde almacenar
Esta no es una pregunta ociosa. Incluso las cocinas grandes están ahora repletas de todo tipo de electrodomésticos, por lo que encontrar espacio para un nuevo aparato no es fácil. Qué decir de las cocinas de panqueques, que son la mayoría en España?
Todas las creperas garantizan que sus aparatos se puedan guardar en vertical, para que ocupen menos espacio. Muchos modelos tienen un cable de alimentación que se puede guardar. Lo único que no está claro es por qué no hay una pantalla protectora para la superficie antiadherente, quizás sólo se pueda proteger la panquequera de inmersión metiéndola en el recipiente de la masa.
Evaluación en términos de compacidad/almacenamiento
Creadores de panqueques
La vida en la tierra
BC-11
Bomann
CM 2221 CB
Tefal Crep’party DUAL PY6001
Unidad UGP-50
Dimensiones, cm
38×20,5×10
36x33x6,7
50x36x9
36x40x10
Vert. almacenamiento
+
+
+
+
+
Se puede colgar
gancho.
Estrecho.
Todo encaja
Muy compacto.
La panquequera es fácil de limpiar.
–
No hay lugar para poner
cable de alimentación.
No hay guardia
pantalla.
El más largo,
por lo que no caben todos los cajones.
Los accesorios son voluminosos y requieren
espacio de almacenamiento separado.
Resultados de las pruebas
Todos los panquequeros son buenos para hacer panqueques. Cada uno tiene su propio encanto y sus propias limitaciones. Pero hay ventajas innegables.
Así que:
Bomann CM 2221 C – el mayor panqueque!
Land Life BC-11: la tortita más fina!
Tefal Crep’party DUAL PY6001 – la tortita más rápida y muchas tortitas a la vez!
Unidad UGP-50: no sólo un gran panqueque, sino también una piedra para pizza!
¿Cómo se preparan estas tortitas de prueba y cuál es el secreto para que queden bien esponjosas? Además, me gustaría saber si se pueden rellenar con algún tipo de ingrediente o si se sirven tal cual. ¡Gracias!