Rollos de California

Ingredientes:

100 g de carne de cangrejo,

2 hojas de alga nori,

1 taza de arroz para sushi,

1/2 taza de lechuga picada,

1 pepino pequeño,

1/2 aguacate,

50 g de huevas de pez volador caviar rojo fino ,

1-1,5 cucharadas de mayonesa.

Para preparar: pelar el aguacate y el pepino y cortarlos en juliana. Cortar la carne de cangrejo en tiras finas. Poner el nori, con el lado brillante hacia abajo, en la esterilla de bambú. Colocar 1/2 taza de arroz encima y apisonar, dejando 1 cm en la parte superior e inferior del alga. Reparte la carne de cangrejo, la lechuga, el pepino, el aguacate y la mayonesa en el centro del arroz.

Con una esterilla de bambú, enrolle suavemente el nori, dejando el relleno en su sitio. Retire la alfombra. Espolvorear el sushi terminado por encima con huevas de pez volador. Con un cuchillo húmedo, cortar el rollo en 8 trozos y servir.