Ensalada de patatas con champiñones del chef Alexander Seleznyov

La mesa de vacaciones en Año Nuevo es siempre algo tradicional: Olivier, jamón, arenque bajo un abrigo de piel… El famoso chef Alexander Seleznev sugirió «enriquecer» el menú con platos inusuales que siempre se cocinan perfectamente con los aparatos de cocina Panasonic.

Hoy hablaremos de cómo cocinar la ensalada de patatas con setas de Alexander Seleznyov.

Necesita

600 g de filete de pollo,

3 zanahorias,

3 patatas,

2 cebollas,

4 huevos,

500 g de champiñones frescos,

100 g de piñones,

2 ch. cucharadas de sal,

manojo de hierbas,

50 g de aceite vegetal,

300 g de mayonesa.

Preparación

Vierta agua sobre los filetes con 1 cebolla y una hoja de laurel y cocine al vapor durante 20 minutos. Utiliza el mismo procesador para hervir las patatas asadas y los huevos uno tras otro. Picar finamente los filetes, las patatas y los huevos.

En el programa Hornear, freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté dorada, añadir los champiñones picados y las zanahorias ralladas y terminar la cocción.

En una fuente de cristal se ponen las patatas, los huevos, la cebolla con los champiñones y las zanahorias, el filete, se vierte la mayonesa, se espolvorean los piñones y las verduras. El plato puede servirse en una ensaladera o en porciones.