Te encanta la tarta de queso? Suflé de queso tierno, aroma cremoso y las primeras bayas del verano como decoración – mmmm… Crees que la tarta de queso adecuada sólo se puede degustar en un restaurante? Intenta hornearlo en casa y complacerte a ti mismo y a tu familia! Por supuesto, este plato requiere conocer todos los matices de la cocina, pero el horno microondas inverter de Panasonic y el primer chef famoso de España, Alexander Seleznev, le ayudarán.
Necesitarás
Para la masa quebrada: 250 g de harina de trigo, 150 g de mantequilla, 80 g de azúcar granulado, 1 sobre de azúcar de vainilla, 20 g de mantequilla, 1 huevo, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Para el relleno de la tarta de queso: 600 g de queso crema Philly, 150 ml de nata 35%, 150 g de azúcar granulado, 3 huevos, 1 bolsa de azúcar de vainilla.
Para el acabado de la superficie: 12 fresas frescas puedes sustituirlas por cualquier baya que tengas , menta fresca, gel transparente para tartas.
Preparando
Mezclar bien la mezcla de cuajada, la levadura en polvo y la harina. Bata la mantequilla y el azúcar con la batidora Panasonic MK-GH1 a alta velocidad hasta obtener una mezcla cremosa, añada el huevo, el azúcar de vainilla, la sal y bata durante 10 minutos más.
Añadir la mezcla de harina y amasar la masa quebrada a baja velocidad de la batidora. Cubrir la masa con film transparente y dejarla en la nevera de 2 a 3 horas.
Con la batidora a velocidad media, bata el queso de Filadelfia, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se disuelvan, añada la nata y siga batiendo. Añadir poco a poco los huevos no dejar de batir ! .
Untar el molde con mantequilla y forrarlo con pergamino. Extienda la masa finamente y colóquela en un molde, cubriendo el fondo y los lados. En el microondas
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Precalentar la tarta de queso en el microondas poniendo el microondas en convección, a una temperatura de 180 °C y pulsando start.
Después del pitido, introduzca el molde en el horno durante 5 minutos. A continuación, extienda la mezcla de queso sobre la masa, alise la superficie con una espátula de silicona y continúe horneando a 150 °C durante 2-2,5 horas.
Para evitar que la tarta de queso se queme y se agriete, cubra el molde con un plato más grande. Enfría el pastel listo y déjalo en la nevera durante toda la noche.
Poner la tarta de queso en un plato, decorar con bayas y hojas de menta y cubrir la superficie del relleno de crema con el gel para el relleno de crema, añadir 5 cucharaditas de la mezcla del sobre. l. Verter el agua hirviendo y mezclar bien .
