Necesita
1 kg de mejillones negros frescos
puerros
1-2 dientes de ajo
1/3 de cucharada. crema doble
1 cucharada. l. Condimentar con aceite de oliva y tomillo
perejil en manojo sal
Prepare
Cortar los puerros transversalmente, separar un par de anillos, colocar en el recipiente de la vaporera, añadir el tomillo, los tallos de perejil, rociar con aceite, cocinar al vapor durante 5 minutos. Añade los mejillones lavados y cuécelos durante 5 minutos en una fuente de arroz. Verter los mejillones sobre una mezcla de nata caliente, puré de ajo y perejil finamente picado y mezclar bien.
Servir enseguida, con baguette o patatas fritas.
