Prueba comparativa de la olla a presión: el ama de casa se convierte en chef y luego en mago.

En mi infancia, los dibujos se llamaban películas de animación, pero ahora las multis son aparatos de cocina que convierten a cualquier ama de casa media en una cocinera experimentada, y una cocinera experimentada hace un verdadero mago. No es de extrañar. Los programas de cocción automáticos, su variedad, la facilidad de manejo, la calidad de los recipientes, la interfaz de fácil uso, entonces no hay nadie que pueda rivalizar con una multicooker de primera calidad. Incluso el vapor se reinicia automáticamente después de un pitido de advertencia. Y la guía de voz no sólo le ayuda a cocinar, sino que también crea un ambiente especial en su cocina.

BAKERS

QUIÉN ERES Y DE DÓNDE VIENES?

He tenido la desgracia esta vez de probar multicocinas de cocción a presión, dos de las cuales son premium. En mi casa, estamos en la era de los sabrosos pilaff, los rollos de arroz perfectamente cocidos, el yogur casero, la lengua de gelatina y las galletas blandas. También he cocinado sopas y papillas, pasta y trigo sarraceno en multicocinas. Me dio pereza: porque todas «mis bellezas» estaban haciendo su propio.

Dos de ellos me hablaron también: uno con una hermosa voz de barítono y el otro con una suave voz femenina. En fin, me han quitado a estos manitas y ahora me siento bastante sola en la cocina: sola con los fogones y la comida. No hago más que correr a la cocina: remover, cambiar la potencia, vigilar el tiempo. Como una multicocina: introduce los alimentos, selecciona el programa, pulsa el botón de inicio y ya está en marcha!

Las cuatro multicocinas que probamos pueden dividirse a grandes rasgos en dos grupos:

La primera es una multicocina premium de cinco dígitos de Corea del Sur: CUCKOO CMC-NE1055F y ELEMENT El’chef FWA01PB. Pero además del precio y el país de origen, estos aparatos están unidos por una serie de similitudes: el asistente de voz, los mandos giratorios de las tapas abatibles, las propias tapas, la función de autolimpieza y las resistencias de inducción. Pero el conjunto de programas, el método de control y el diseño de estos dispositivos son diferentes, lo que hace que su comparación sea bastante interesante.

El segundo grupo son las ollas a presión que permiten elegir si se utiliza o no la presión al cocinar MOULINEX Minut’cook CE400032 e incluso ajustar su nivel OURSSON MP5005PSD . Estos modelos cuentan con pesadas tapas extraíbles, que recuerdan a las ollas a presión de antaño, pero con la funcionalidad de una multicocina moderna.

LO QUE SABES HACER?

Carne fría en una hora, e incluso de carne de segunda categoría: el sueño de una mujer ocupada. Las multicocinas modernas pueden hacerlo perfectamente – como aquellos dispositivos en los que la presión se ajusta automáticamente, y aquellos en los que este parámetro puede ser seleccionado por usted mismo.

Las multicocinas, que tienen en su arsenal del programa de guisado, se convierten en cocinas lentas – un aparato conocido en España e Inglaterra. También en. Pokhlebkin escribió que en las cocinas de las dos naciones hay platos que se cocinaban a temperaturas bastante bajas durante mucho tiempo: por ejemplo, la sopa de col en España o el pudín de Navidad en Gran Bretaña. El guisado -cocinar por debajo de los 100ºC- despierta un gran interés en Europa en estos momentos. Tres de las multicookers probadas todas excepto la MOULINEX Minut’cook CE400032 permiten cocinar de esta manera.

Pero ante todo, nos encanta nuestra multicooker por su capacidad para cocinar cereales y gachas de leche. En todas las multicocinas representadas cocinamos trigo sarraceno y mijo o gachas de arroz. Estos dispositivos tuvieron éxito en esta tarea: la leche no se escapó, los cereales hirvieron. Pero también hay algunos detalles, ¡vea nuestra prueba personal!.

No describiremos todos los programas en este artículo, sino que nos centraremos en el modo Creatividad. Se pueden utilizar tres dispositivos con esta función: CUCKOO CMC-NE1055F tiene Multicooker, ELEMENT El’chef FWA01PB – Chef, OURSSON MP5005PSD – su elección. Lo interesante de estos modos es que permiten cambiar no sólo el tiempo de cocción una opción presente en muchos modelos sino también la temperatura de cocción. El rango de temperaturas es bastante amplio: desde 50°-70°C hasta 130°C. Si se pudiera aumentar el tiempo de cocción en este modo de la olla multicocina ELEMENT El’chef FWA01PB, el aparato haría yogur.

En cuanto a las temperaturas, nos ha sorprendido la multicocina CUCKOO CMC-NE1055F: en 6 programas se puede modificar este parámetro, pero, sin embargo, sólo en dos de ellos hablamos de grados concretos, en el resto nos tenemos que conformar con unos niveles no muy claros.

En general, si hablamos de funcionalidad, las prioridades pueden establecerse de la siguiente manera:

CUCKOO CMC-NE1055F y ELEMENT El’chef FWA01PB tienen la mayoría de los programas, pero son diferentes, por lo que al elegir uno debe guiarse por sus preferencias culinarias; ligeramente inferior en número OURSSON MP5005PSD, pero este multicooker particular tiene los ajustes más flexibles para el tiempo.

En cuanto al MOULINEX Minut’cook CE400032, el reducido número de programas contiene un gran número de posibilidades. Para ello, existen dos modos básicos en el arsenal, que se diferencian en el nivel de temperatura y presión. Los programas adicionales Estofado, Verduras asadas, Asado pueden realizar funciones auxiliares: por ejemplo, al cocinar pilaf, o pueden utilizarse por sí solos para preparar diversos platos.

Durante la prueba, probamos a freír carne alitas de pollo en la multicocina. Está claro que no es la función principal de los aparatos, pero está declarada, y hay programas especiales para ello en algunas multicocinas incluso no hay uno sino dos . También nos preguntamos si el aparato podría hacer frente a semejante tarea. Los resultados se describen en las pruebas para multicocinas.

CÓMO CONTROLARTE?

Botones, pantallas e indicaciones es a lo que estamos acostumbrados y lo que tienen estas multicocinas. Por supuesto, todos los aparatos tienen un panel en Español, y dos multicocinas están equipadas con el asistente de voz. Digamos que los más caros CUCKOO CMC-NE1055F y ELEMENT El’chef FWA01PB tienen los controles más elaborados y cómodos y la pantalla es muy fácil de leer.

En el OURSSON MP5005PSD puede ver no sólo el tiempo de cocción sino también la temperatura en la pantalla: los valores cambian de forma bastante dinámica. El Minut’cook CE400032 de MOULINEX deja una doble impresión: por un lado, todo es facilísimo; por otro lado..

Es difícil seguir el funcionamiento de los programas, la cuenta atrás sólo está en dos modos, no está claro por qué el punto de la pantalla se enciende y apaga constantemente. En definitiva, desde el punto de vista de la gobernanza, es un poco «enigmático y controvertido».

LA SEGURIDAD ES LA CLAVE!

A diferencia de las ollas a presión de mamá y la abuela, estos aparatos están equipados con sistemas de seguridad fiables de varias etapas. Lo único: el vapor caliente es siempre vapor caliente. Para evitar quemarse, no es aconsejable mantener las manos por encima de las válvulas de vapor cuando se libera el vapor.

PRECIO

Al agrupar los aparatos según su capacidad de cocinar a presión, obtuvimos un grupo de precios muy diferente. Es reconfortante saber que todas las multicocinas presentadas pueden cocinar bien. En este sentido, el más barato del grupo, el MOULINEX Minut’cook CE400032, es casi tan bueno como el más caro.

TOTALES DE LA PRUEBA

Cortesía de Supra. Todorovic Oursson , T. Karachevsky Moulinex , U. Kima Cuco , K. a Yudochkin Element por proporcionarnos aparatos para la prueba y por respetar nuestros comentarios, a menudo críticos.