Necesitaremos 10 porciones:
Setas de madera variadas, hervidas – 500 g,
Cebollas – 300g,
Zanahorias frescas – 250 g,
Sal – 5 g,
Aceite de girasol – 50g,
4 mezcla de pimienta de molino – una pizca,
Clavo de olor picado – una pizca,
Mezcla de setas blancas y hierbas – pizca,
Vinagre balsámico ligero – 1 cucharada.l.,
También:
Eneldo fresco para decorar – 5 ramitas.
Caviar de setas
Método de preparación:
1. Cortar la cebolla en medios aros y las zanahorias en juliana.
2. Freír la cebolla, las zanahorias, los champiñones cocidos, la sal y las especias en aceite de girasol. Cocinar suavemente removiendo hasta que las setas empiecen a dorarse.
3. Añade el eneldo finamente picado, el vinagre balsámico, remueve y cocina durante 2-3 minutos más. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Pasar las setas asadas por una picadora gruesa y colocar las huevas de las setas en una ensaladera.
5. Antes de servir, decorar el plato con ramitas de eneldo fresco.
Picadora Oursson MG1310 MG2010
Nota
Servir como aperitivo.
Utilice placas de inducción y sartenes para freír los ingredientes
Oursson
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Utiliza los contenedores para guardar los ingredientes y los platos preparados
Oursson
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Tiempo de cocción: 40 minutos.
